Có nhiều biến thể Flaming Spanish Coffee, nhưng chúng được đánh giá trước hết về mặt hình ảnh. Còn được gọi là “cà phê rực lửa”, thức uống làm từ rượu Rum này bao gồm một loại cà phê đặc biệt và sau đó hỗn hợp được đốt lên lửa.
Flaming Spanish Coffee hỗn hợp cà phê, rượu và mùi khói lửa
Nếu bạn chưa đốt đồ uống có cồn trước đây, hãy cực kỳ cẩn thận khi làm điều này. Lưu ý an toàn trước tiên: không có trẻ em hoặc vật nuôi trong nhà bếp, không mặc quần áo dễ cháy, không có chai rượu dễ cháy gần khu vực làm việc và luôn nhớ mang tạp dề và giày khi xử lý các món nóng. Trong trường hợp này là ngọn lửa cháy trực tiếp trong cốc thủy tinh. Bạn nên để sẵn một bình chữa cháy trong tay.
Nếu bạn có thể chạm tay vào một chai rượu Rum 151, thì đó sẽ là cơ sở cho ly Flaming Spanish Coffee của bạn. Đáng buồn thay, Bacardi đã ngừng sản xuất nó vào năm 2016. Với nồng độ cồn 75,5% theo thể tích, loại rượu Rum thơm này thích hợp được dùng để pha các loại cocktail rực lửa, nhưng hãy sử dụng Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke’s Court Spiced Rum hoặc bất kỳ loại Rum có độ cồn cao nào để thay thế.
Nếu bạn là một nhà pha chế dày dạn kinh nghiệm và cảm thấy thoải mái khi châm lửa cho đồ uống, bạn có thể tắt đèn để khách của mình có cái nhìn rõ hơn về quy trình này. Bạn sẽ cần đồ thủy tinh chịu nhiệt (hoặc cốc cà phê Ailen) và một que diêm dài. Bạn xoắn tay áo và (nếu cần) buộc tóc lại.
Công thức Flaming Spanish Coffee
Thành phần
Để pha Flaming Spanish Coffee
1 đến 2 ounce rượu Rum
1 đến 2 ounce rượu mùi hay được pha kèm cà phê, chẳng hạn như Kahlúa, Amaretto hoặc Cointreau, ở nhiệt độ phòng
3 ounce cà phê pha đậm, hơi ấm
Tráng vành ly Flaming Spanish Coffee
2 thìa nước cốt chanh
2 muỗng canh đường nâu, hoặc đường gia vị
1 nhúm quế
1 nhúm hạt nhục đậu khấu
Trang trí
Kem đánh bông, hoặc kem đặc, tùy chọn
1 chút quế xay, hoặc nhục đậu khấu, tùy chọn
Vỏ chanh, hoặc vỏ cam, tùy chọn
Sô cô la bào hoặc xi rô sô cô la, tùy chọn
1 quả cherry maraschino, hoặc cherry brandied, tùy chọn
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Trong các cốc riêng biệt, đong rượu Rum, rượu mùi cà phê và cà phê đã pha và có sẵn các loại gia vị.
- Dùng đường và nước cốt chanh để tráng ly rượu chịu nhiệt. Cho nước cốt chanh vào một chiếc bát cạn và đường vào một chiếc bát khác. Nhúng vành ly vào nước chanh, sau đó nhúng vào nước đường khi nó còn ướt.
- Đổ rượu Rum vào ly rượu.
- Cẩn thận, nghiêng ly một góc 45 độ. Với một que diêm dài hoặc bật lửa, hãy châm rượu Rum vào lửa, để xa mặt và tóc của bạn. Đừng giật mình nếu nó bùng cháy trước khi ngọn lửa lan vào rượu Rum. Điều này là bình thường.
- Đưa ly trở lại vị trí thẳng đứng và đặt nó trên một mặt phẳng. Nếu bạn dùng que diêm để châm lửa, hãy thổi que diêm. Đặt bàn tay của bạn bằng phẳng và hướng xuống bàn, giữ chặt cuống ly giữa ngón trỏ và ngón giữa của bạn. Di chuyển tay theo chuyển động tròn, xoáy phần rượu Rum đang cháy trong ly để đường được caramel hóa.
- Khi đường đã chuyển sang dạng caramel, hãy rắc hạt nhục đậu khấu và quế đã xay lên trên đồ uống. Các loại gia vị sẽ tạo hương vị cho thức uống và tạo ra những tia sáng cho quá trình pha chế cocktail của bạn.
- Đổ nhanh và cẩn thận loại rượu mùi mong muốn lên trên ly cocktail. Đừng lo lắng nếu chất lỏng đang sôi lúc đầu. Nó sẽ nguội dần khi bạn thêm nhiều nguyên liệu. Thêm cà phê. Thời điểm này, ly sẽ đầy 2/3.
- Sau khi lửa tắt, ly Flaming Spanish Coffee của bạn đã hoàn thành. Tuy nhiên, bạn có thể chọn một hoặc nhiều kiểu trang trí tùy chọn để hoàn thiện nó.
- Flaming Spanish Coffee có thể vẫn còn nóng, vì vậy hãy dùng một cách cẩn thận.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 1 | |
| Mỗi phần Flaming Spanish Coffee chứa | |
| Lượng calo | 434 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0 g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natri 21 mg | 1% |
| Tổng Carbohydrate 46 g | 17% |
| Chất xơ 0 g | 1% |
| Tổng lượng đường 44 g | |
| Protein 0 g | |
| Vitamin C 4 mg | 22% |
| Canxi 26 mg | 2% |
| Sắt 0 mg | 1% |
| Kali 129 mg | 3% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Nếu bạn thích Flaming Spanish Coffee hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Thịt lợn nướng tẩm bia mặn mà, mềm ngọt gần 4 giờ chuẩn bị
- Ớt chuông ngâm chua mất 48 phút để xử lý nhưng cực dễ làm
- Gà nướng Ba Tư kết hợp gia vị, nghệ tây và hương cam quýt
Nguồn: The Spruce Eats