Gà áp chảo sốt mật ong là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà các mẹ thường truyền nhau để làm cho gia đình. Với nguyên liệu đơn giản dễ tìm là thịt gà và mật ong, đây là món ngon dễ làm cho gia đình thân yêu.
Thịt gà ngon, ngọt, thịt săn chắc được áp chảo chín đến vàng thơm. Xẻ đôi miếng gà ra bên trong trắng muốt mềm mại, hương thơm dịu thoang thoảng bốc lên. Đặc biệt là quyện đều với sốt mật ong thơm ngon dinh dưỡng, làm cho món ăn vừa có vị ngon của gà, vừa là vị béo nhẹ thơm lừng từ mật ong.
Nào, hãy vào bếp cùng Medplus với cách làm gà áp chảo mật ong thơm ngon đầy hấp dẫn này nhé.
Cách chọn nguyên liệu làm gà áp chảo sốt mật ong
Cách chọn thịt gà làm gà áp chảo sốt mật ong
Kinh nghiệm chọn thịt gà ngon:
Gà làm sẵn
- Muốn mua được gà ngon, tươi mới hãy quan sát phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Da gà ta sẽ mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Gà ngon là gà nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Kiểm tra thịt gà ngon không, gà bị bơm thuốc không hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Gà còn sống
- Muốn chọn mua gà còn sống ngon hãy chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Gà ngon là gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Mua gà ngon hãy để ý đến phần chân gà, gà ngon sẽ có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
- Gà ngon sẽ có hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lưu ý: chọn gà làm sẵn hay gà sống ngon, tươi hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Cách chọn mật ong ngon, chất lượng
Mẹo chọn mật ong chất lượng cho món gà áp chảo sốt mật ong thêm trọn vị:
- Muốn kiểm tra mật ong chất lượng không, hãy dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong có trộn lẫn các chất khác thì sẽ thấy màu đùng đục hiện lên, còn mật ong thật thì không có hiện tượng đó.
- Mẹo nhận biết mật ong thật: hãy lấy mật ong phết lên một tờ giấy trắng sạch. Nếu đó là mật ong thật thì sẽ thấm từ từ. Mật ong giả sẽ thấm qua giấy rất nhanh.
- Mật ong nguyên chất thì khi khuấy thấy rất mềm, cho ngón tay vào không thấy cảm giác sàn sạn. Mật ong thật ăn vào miệng thì thấy tan rất nhanh, có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy.
Mẹo làm món gà áp chảo sốt mật ong
Món gà áp chảo sốt mật ong, phần quan trọng nhất là thịt gà. Làm thế nào để gà áp chảo không bị khô? Cách đơn giản nhất là trước khi áp chảo hãy ngâm gà với sữa tươi. Điều này sẽ giúp gà áp chảo/chiên không bị khô, thịt gà sẽ thơm ngon và mềm hơn.
Lưu ý khi ăn gà áp chảo sốt mật ong để đảm bảo sức khỏe
Ai không thích hợp ăn thịt gà
- Người bị vết thương hở nên kiêng ăn thịt gà.
- Người mới phẫu thuật, mới mổ không nên ăn thịt gà.
- Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch hạn chế ăn thịt gà, đặc biệt là da gà và trứng gà.
- Người đang bị táo bón, khó tiêu không nên ăn nhiều thịt gà.
- Người bị thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà cho đến khi khỏi bệnh hoàn toàn.
Ai không nên mật ong
Mật ong là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên quá lạm dụng. Những đối tượng sau cần cân nhắc khí sử dụng mật ong:
- Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn mật ong.
- Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong.
- Người bị xơ gan không nên ăn mật ong.
- Người bị bệnh huyết áp thấp và đường trong máu thấp nên kiêng ăn mật ong.
- Người mới phẩu thuật không nên ăn mật ong.
- Người rối loạn chức năng đường ruột không nên uống mật ong.
- Người dễ bị dị ứng nên cân nhắc trước khi sử dụng mật ong.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà áp chảo sốt mật ong thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm gà áp chảo sốt mật ong mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Chả giò thịt gà – Món ngon độc đáo cho mâm cơm gia đình
- Bánh bao nhân thịt gà nấm – Công thức làm bánh đơn giản tại nhà
- Cách làm gà kho nghệ mềm thơm, vàng óng hấp dẫn
- Chân gà rang muối – Công thức làm món ăn vặt đơn giản tại nhà
- Cách làm gà xiên nướng cay thơm lừng, nồng nàn, nóng hổi
- Cách làm da gà chiên nước mắm giòn giòn, thơm thơm, mặm mà cay cay
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm ức gà áp chảo sốt mật ong
Ingredients
- 2 cái ức gà
- 4 muỗng bột năng
- 8 muỗng mật ong
- 4 muỗng tương cà
- Vừng trắng
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, xì dầu, tiêu, hạt nêm,..
Instructions
Bước 1:
- Thịt ức gà rửa sạch rồi thấm khô sau đó thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Ướp thịt gà với chút muối, tiêu trắng, bột nêm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
- Sau 15 phút thì cho bột năng vào thịt gà, trộn đều để gà bám một lớp áo bột.
Bước 2:
- Pha hỗn hợp sốt gồm: 4 muỗng tương cà, 4 muỗng mật ong, 3 muỗng xì dầu vào 1 chén nhỏ, trộn đều.
Bước 3:
- Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp từng miếng thịt ức gà cho vào chiên sơ qua khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo dầu.
- Cũng trên chảo đó, cho chén nước sốt vào đun sôi với lửa nhỏ rồi cho thịt gà vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 5:
- Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm mè trắng lên trên là đã hoàn thành món ức gà sốt mật ong rồi.
