Nếu bạn là người thích ăn thịt gà và đam mê đồ ăn béo ngậy thơm tho thì không nên bỏ qua món gà nấu sữa tươi đầy cuốn hút này. Gà nấu sữa tươi khi ăn có vị gần như cà ri, là sự hòa lẫn có ý đồ giữa thịt gà ngon mềm và sữa tươi thơm béo. Khi ăn một miếng vào miệng lập tức cảm nhận được vị ngon mềm của thịt gà tan ngay trong miệng, xen lẫn sữa tươi béo béo và một chút thơm thơm của cốt dừa. Món gà nấu sữa tươi này thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em.
Nào, hãy vào bếp cùng Medplus với cách làm gà nấu sữa tươi thơm ngon đầy hấp dẫn này nhé.
Cách chọn nguyên liệu làm gà nấu sữa tươi
Cách chọn thịt gà ngon
Để có được món gà nấu sữa tươi thơm ngon hấp dẫn, bước đầu tiên là chọn được những nguyên liệu tươi ngon.
Gà làm sẵn
- Lựa gà ngon hãy quan sát phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Kiểm tra thịt gà ngon không, gà bị bơm thuốc không hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
- Mua thịt gà ngon hãy chọn gà nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Gà còn sống
- Muốn chọn mua gà còn sống ngon hãy chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Gà ngon là gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Mua gà ngon hãy để ý đến phần chân gà, gà ngon sẽ có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng. Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lưu ý: chọn gà làm sẵn hay gà sống ngon, tươi hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Cách nhận biết sữa tươi có chất lượng không? Có bị hư hỏng hay chưa?
Thông thường mọi người có thói quen kiểm tra hạn sử dụng của sữa tươi để quyết định xem có nên dùng nữa hay không. Tuy nhiên sữa lại có khả năng bị hỏng do nhiều nguyên nhân khác, ngay cả khi hạn sử dụng và bao bì vẫn còn nguyên.
Những cách kiểm tra chất lượng sữa:
- Ngửi bằng mũi là cách đầu tiên và cũng rõ ràng nhất để biết được sữa đã hỏng hay chưa. Sữa tươi thường không có mùi, ngược lại, sữa hỏng sẽ có mùi khó chịu.
- Sữa tươi có dạng lỏng và sánh mịn.
- Sữa bị hỏng sẽ bị vón cục. Bạn có thể khuấy đều sữa lên để kiểm tra vì sữa thường bị vón cục dưới đáy hộp. Hoặc sau khi đổ sữa ra mà có cặn dưới đấy hộp là sữa đã hỏng.
- Kiểm tra chất lượng sữa bằng cách đổ sữa ra một cốc thủy tinh trong và soi dưới ánh sáng. Sữa còn tốt sẽ trong, sạch và có màu trắng. Sữa hỏng thường sẽ bị vẩn đục hoặc ngả vàng
Lưu ý khi ăn gà nấu sữa tươi để đảm bảo sức khỏe
Ai không thích hợp ăn thịt gà
- Người bị vết thương hở nên kiêng ăn thịt gà.
- Người mới phẫu thuật, mới mổ không nên ăn thịt gà.
- Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch hạn chế ăn thịt gà, đặc biệt là da gà và trứng gà.
- Người đang bị táo bón, khó tiêu không nên ăn nhiều thịt gà.
- Người bị thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà cho đến khi khỏi bệnh hoàn toàn.
Ăn món gà nấu sữa tươi như thế nào?
- Gà nấu sữa tươi ngon nhất là ăn ngay sau khi chế biến. Để lâu thì mon ăn sẽ không còn vị ngon và chất dinh dưỡng như ban đầu.
- Để món ăn ngon hơn, bạn hãy kết hợp với nhiều loại rau củ như cà rốt, đậu cô vê, súp lơ,…
- Món gà sữa tươi này ăn cùng với cơm nóng, bún hay bánh mì đều ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà nấu sữa tươi thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm gà nấu sữa tươi mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cơm lam gà nướng – hương vị dân dã mộc mạc từ núi rừng
- Cách làm cơm gà Hội An đơn giản – hạt cơm vàng thơm, thịt gà dai ngon
- Cách làm gà cuộn rong biển chiên giòn đơn giản trong 50 phút
- Hướng dẫn làm món gà nướng sốt táo đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh mì gà xé tràn năng lượng cho bữa sáng
- Cách làm gà cuộn rau củ thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm gà nấu sữa tươi
Ingredients
- Thịt gà: 500 gam
- Sữa tươi: 200 ml
- Khoai tây: 2 củ
- Nước cốt dừa: 3 muỗng canh
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu,...
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chặt thành miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cả phê chút tiêu, ướp trong khoảng 10 phút.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm với nước cho không bị đen.
Chế biến
- Cho chảo lên bếp với một ít dầu ăn, dầu nóng thì cho hành khô và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Hành tỏi thơm thì cho gà vào xào săn lại, đổ thêm một chút nước đun cho gà mềm.
- Sau 3 phút thì cho khoai và hành tây vào đun với lửa nhỏ.
- Cho một chảo khác lên bếp với môt muỗng bơ, cho hành tỏi vào phi thơm rồi đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sôi. Nêm nếm lại vừa miệng thì cho hỗn hợp này vào nấu chung với thịt gà, để lửa liu riu cho món ăn ngấm vị.
- Dùng muỗng hoặc đũa xiên qua thịt gà thử, nếu thịt được xiên qua dễ dàng thì là thịt đã chín mềm. Giờ chỉ việc cho ra dĩa và thưởng thức thôi.
