Tại sao phải tốn nhiều tiền mua gà rotisserie ở cửa hàng trong khi bạn có thể tự làm và có những miếng thịt to, hương vị đậm đà để dùng? Bạn không cần phải mua gà nấu sẵn nếu bạn làm theo công thức đơn giản của chúng tôi để có món gà quay chanh tỏi mọng nước thơm ngon.
Gà quay chanh tỏi chi phí vừa phải, dễ chế biến, cực hấp dẫn
Bạn sẽ cần hai nguyên liệu tươi (chanh và tỏi), dầu ô liu chất lượng tốt và một lần dạo quầy hàng gia vị. Hỗn hợp gia vị chà xát khô đầy hương vị của chúng tôi là thứ mang đến hương vị tuyệt vời cho gà. Thì là, rau mùi, gừng và ớt bột, trong số các loại gia vị phổ biến khác, như muối và tiêu, giúp món gà quay chanh tỏi thêm ngon.
Và các loại thảo mộc khô khác có thể được thêm vào để bổ sung cho hương vị tổng thể. Cỏ xạ hương, hương thảo và lá oregano khô là những chất bổ sung hoàn hảo cho hỗn hợp gia vị này. Công thức gà quay chanh tỏi này yêu cầu một vài phút chuẩn bị và sau đó bạn chủ yếu chỉ chờ gà chín.
Gà quay chanh tỏi là một món ăn tuyệt vời để làm món chính. Vì nó giúp bàn tiệc bữa trưa và bữa tối thêm phần đặc biệt. Ngoài ra, nó còn giúp bạn thừa có thêm nhiều thức ăn để dùng trong các công thức làm đầy và bổ dưỡng khác.
Bạn dùng phần thức ăn thừa trong bánh mì sandwich, bì, salad và thịt hầm. Ngay cả khi bạn không cần cả con gà hoặc không phải phục vụ một gia đình đông người, gà quay chanh tỏi vẫn phù hợp cho nhiều bữa ăn. Nó phù hợp cho mọi dịp và có thể được phục vụ với khoai tây nướng và salad hoặc kết hợp với khoai tây nghiền cổ điển và xà lách trộn.
Khi mua một con gà nguyên con, hãy cân nhắc một số chi tiết trước khi mua hàng. Trước tiên, bạn hãy xem hạn dùng con gà cách thời điểm mua ít nhất ba ngày (gà đông lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn). Thứ hai, bạn chú ý chọn những con gà có màu hồng phớt, có lớp mỡ trắng hoặc hơi vàng.
Những con trông xỉn màu và xám có thể là những con cũ và cứng. Cuối cùng, kiểm tra kích thước ức gà và tìm những con gà trông đầy đặn với thịt nảy ra khi bạn ấn vào. Nếu nó trông khô, da nhăn nheo, mất màu hoặc có mùi, hãy bỏ qua. Đối với công thức này, bạn sẽ cần một phụ kiện kẹp miếng nướng để cố định gà trước khi nướng.
Công thức gà quay chanh tỏi
Thành phần
1 ( 3 1/2 đến 4 pound) gà nguyên con
1 củ tỏi, cắt đôi, chia đôi
1 quả chanh, cắt đôi, chia đôi
2 muỗng canh dầu ô liu
Gia vị chà xát
2 thìa cà phê ớt bột ngọt
2 thìa cà phê muối biển
1 thìa cà phê rau mùi
1 thìa cà phê thì là xay
1 thìa cà phê gừng
1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao và sắp xếp để nấu nướng. Loại bỏ phần chất béo có trong bụng gà.
- Chà xát thịt gà với một nửa lượng tỏi và một nửa lượng chanh.
- Kết hợp các nguyên liệu để xoa và thoa một ít lên bên ngoài con gà.
- Cho nửa quả chanh còn lại và nửa củ tỏi còn lại vào bên trong con gà.
- Làm giàn nướng cho gà.
- Quét dầu bên ngoài con gà.
- Thêm phần gia vị chà xát còn lại bên ngoài con gà.
- Đặt gà lên giàn cẩn thận.
- Nướng gà cho đến khi da có màu vàng nâu đậm và thịt chín trong khoảng 75 đến 90 phút. Nhiệt độ bên trong của thịt gà phải nằm trong khoảng từ 165 độ F đến 170 độ F / 75 độ C khi cắm một nhiệt kế đọc tức thì vào phần dày nhất của đùi, cách xa xương.
- Chuyển gà sang một đĩa lớn và đậy kín bằng giấy nhôm. Để gà nguội từ 5 đến 7 phút trước khi cắt.
- Thưởng thức gà quay chanh tỏi ngay lúc còn nóng!
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 | |
| Mỗi phần gà quay chanh tỏi chứa | |
| Lượng calo | 767 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 45 g | 57% |
| Chất béo bão hòa 12 g | 59% |
| Cholesterol 284 mg | 95% |
| Natri 572 mg | 25% |
| Tổng Carbohydrate 17 g | 6% |
| Chất xơ 4 g | 15% |
| Tổng lượng đường 6 g | |
| Protein 74 g | |
| Vitamin C 74 mg | 371% |
| Canxi 91 mg | 7% |
| Sắt 6 mg | 35% |
| Kali 888 mg | 19% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Nếu bạn thích gà quay chanh tỏi hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Thịt đùi thăn dưới nướng: cách ướp gia vị tuyệt nhất nên thử
- Tapas tôm nướng kiểu Tây Ban Nha (hay Gambas a la Plancha)
- Tôm a la Plancha cách nướng đồ ăn của người Tây Ban Nha
Nguồn: The Spruce Eats