Hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến bạn món cá mè nấu canh chua thơm ngon đúng điệu. Giúp bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Món canh chua cá mè là một món ăn rất bổ dưỡng, tuy nhiên nếu không biết cách làm sẽ rất khó ăn. Thế nên, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây để học cách nấu món canh này nhé!
Lợi ích khi ăn cá mè nấu canh chua
Canh chua cá mè là một món ăn có tính giải nhiệt cao. Thế nên thường được dùng trong những ngày hè nóng bức. Món canh này rất tốt cho người già và trẻ em. Bởi nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tất cả các chất dinh dưỡng có trong món cá mè nấu canh chua phần lớn là có trong cá mè.
Theo một số nghiên cứu cho thấy thì trong một con cá mè trưởng thành sẽ có rất nhiều khoáng chất thiết yếu. Chẳng hạn như cứ 100g thịt cá chứa 15,3g đạm; 2,2g mỡ; 4,7g carbohydrate; 82mg canxi; 18mg photpho; 0,8mg sắt; 229mg kali và các vitamin B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E. Dựa vào bảng dinh dưỡng trên mà ta có thể thấy được cá mè là một trong những loại cá tốt nhất cho sức khỏe. Thế nên, các món ăn làm từ cá mè đều được mọi người yêu thích và lựa chọn.
Và sau đây thì bạn có thể tham khảo một số cách nấu cá mè tại nhà qua cá bài viết như.
Bí quyết nấu món canh cá mè dưa chua thơm ngon tại nhà
Trổ tài làm món chả cá mè thơm ngon hấp dẫn như ở nhà hàng
Đổi vị cùng món cá mè chiên giòn chấm mắm xoài cho cả gia đình
Học cách nấu món cá mè kho nghệ thơm ngon đúng vị
Bí quyết làm món cá mè kho mẻ thơm ngon tại nhà
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Cách làm món cá mè nấu canh chua thơm ngon khó cưỡng
Ingredients
- Cá mè: 500 gram
- Me chua: 1 hủ nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp, giá đỗ, dọc mùng, hành lá
- Hành tím, ớt, tỏi nghệ
- Gia vị nêm
Instructions
1. Cách chọn nguyên liệu
Với món canh chua này thì cá mè là nguyên liệu chính để chế biến. Và món ăn có thơm ngon hay không đều phụ thuộc phần nhiều vào cách bạn chọn cá mè. Khi chọn mua cá mè thì tốt nhất là bạn nên chọn những con cá mè còn sống. Hay nếu bạn mua cá khúc thì nên chọn những khúc cá có vảy sáng bóng, không xỉn màu và thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi bạn ấn nhẹ vào mình cá sẽ không để lại dấu.
2. Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá mè sau khi mua về bạn cạo sạch vảy cá, cắt bỏ phần vây, đuôi, mổ bỏ ruột cá và rửa sạch.
- Cắt cá thành những lát mỏng sau đó ướp thịt cá với một ít muối, bột ngọt, tiêu.
- Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu đuôi và thái lát mỏng
- Cà chua rửa sạch thái thành những múi cau.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo.
- Củ nghệ gọt vỏ, giã nát rồi hòa với một ít nước sôi, lọc lấy nước và bỏ bã.
- Hành lá và ngổ nhặt bỏ phần cộng già, rửa sạch và thái nhỏ.
- Me bạn cũng hòa với ít nước lọc bỏ hột lấy nước cốt.
3. Cách chế biến món cá mè nấu canh chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm một ít hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Cho cá đã ướp vào rán sơ 2 mặt, để cá không bị bở khi nấu.
Bước 3: Bắc một nồi khác lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.
Bước 4: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Sau đó bạn cho nước me và nước nghệ vào tiếp tục đun.
Bước 5: Đun đến khi sôi thì cho cá, dọc mùng, cà chua, đậu bắp vào đun tiếp.
Bước 6: Khi nước sôi lên lần nữa thì cho giá đỗ vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý khi ăn cá mè nấu canh chua
Tuy cá mè là loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng do môi trường sống ngày càng ô nhiễm mà cá mè có thể bị nhiễm một số chất độc hại. Chẳng hạn như cacsc kim loại ngặng hay thủy ngân. Vì vậy nếu bạn ăn quá nhiều cá mè trong một lần có thể tạo ra gánh nặng cho gan và thận. Thế nên hãy ăn cá mè ở mức độ vừa đủ và không nên ăn quá nhiều để đảm bảo sức khỏe.