Da bò là một bộ phận bên ngoài phần thịt bò, được nhiều người sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Và sau đây là một số món ăn ngon từ da bò mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Tác dụng sức khỏe của da bò
Theo Đông y da bò và gân bò có vị ngọt, tính bình không độc. Do đó nó có tác dụng bổ gân, ích khí dưỡng huyết, mạnh xương cốt… Đặc biệt là hỗ trợ trị chứng chân tay yếu mềm, nuy chứng, da sần khô nám… Da bò có thể nấu dưới dạng phối hợp với cà rốt, khoai sọ, củ sen hầm ăn, hoặc với củ cải, kho nghệ ăn đều tốt. Trong bài viết hôm nay, Medplus muốn gửi đến bạn đọc một vài công thức chế biến các món ăn từ da bò.
1. Bò da xào ớt chuông
Món ăn đầu tiên từ da bò mà Medplus muốn giới thiệu là món bò da xào ớt chuông. Món ăn này không quá phức tạp để chế biến, chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là đã có ngay nồi bò da xào ngon tuyệt.
Nguyên Liệu
- Da bò: 300 gram
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- Đậu bắp
- Dầu hào, muối, tiêu, bột ngọt, hành tỏi băm, bơ tường an
Các bước thực hiện món bò da xào ớt chuông
- Bước 1: Bò thái lát thật mỏng để xào cho nhanh mềm. Ớt chuông, đậu bắp thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Ướp bò với dầu hào, tỏi băm, và bột ngọt, muối, một ít tiêu để trong 30p cho thịt thấm gia vị.
- Bước 3: Cho một ít dầu phộng vào chảo nóng, thêm vào hành tỏi phi lên cho thơm. Sau đó thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay, chú ý lửa hơi cao một chút
- Bước 4: Bỏ ớt chuông, đậu bắp vào đảo đều 2 phút nữa cho thấm gia vị và tắt bếp.
2. Giò da bò
Giò da bò là đặc sản của một số nơi ở nước ta. Món ăn từ da bò này được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà nó mang lại. Hãy xem cách chế biến món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Thịt bò: 500 gram
- Da bò: 1kg
- Tiêu, gừng, tỏi ớt
- Gia vị nêm: nước mắm ngon, bột nêm, hoa hồi và quế
Các bước thực hiện món giò da bò
- Bước 1: Thịt bò thăn rửa sạch để ráo, thái mỏng thành từng miếng dài.
- Bước 2: Ướp thịt bò với một ít tiêu, gừng, ớt tỏi và một ít bột nêm, nước mắm.
- Bước 3: Da bò làm sạch, trụng qua nước sôi có thả quế và hoa hồi cho thơm và có độ cong cho dễ cuốn.
- Bước 4: Khi da bò mềm thì vớt ra cho thịt vào da và cuốn đều. Nhớ là phải lấy dây buộc cho chặt.
- Bước 5: Lấy lá chuối sứ hơ qua lửa, gói giò vào và buộc chặt. Tiếp đế thì cho thêm một ít gừng băm,quế và hoa hồi vào nồi nước lúc trụng da, thả giò vào luộc 5h cho đến khi giò chín mềm là được rồi.
3. Chả giò
Nếu bạn đã một lần thưởng thức qua món chả giò thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên đi hương vị thơm ngon tuyệt vời của nó. Nhiều người cho rằng món ăn từ da bò này ắt hẳn sẽ rất khó để chế biến. Tuy nhiên, nó không khó như bạn nghĩ. Hôm nay, medplus sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách đơn giản và nhanh chóng nhất.
Nguyên Liệu
- Giò sống: 200 gram
- Thịt cua/ thịt tôm: 200 gram
- Thịt heo xay: 300 gram
- Khoai lang, cà rốt bào sợi, nấm tai mèo
- Bún tàu ngâm nước: 1 miếng
- Da bò: 1 kg
Các bước thực hiện món chả giò
- Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ da bò) vào một nồi nêm thêm đường, bột ngọt và một ít muối và tiêu xay.
- Bước 2: Da bò làm sạch rồi luộc sơ qua nước gừng để khử bớt mùi. Sau đó cho nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào bên trong da và cuốn lại.
- Bước 3: Cho dầu ngập 2/3 chảo rồi bắt đầu đun nóng, hạ lửa nhỏ vừa. Sau đó cho giò đã cuốn vào chiên. Khi thấy chả giò vàng đều, vớt ra vợt lưới cho nhỏ bớt dầu.
4. Gỏi bò rau mốp
Món ăn trong chuối những món ăn từ da bò mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món gỏi bò là mốp. Món ăn này khá thú vị, hãy cùng xem thử cách nấu món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Rau mốp muối chua: 500 gram
- Thịt bò: 200 gram
- Da bò luộc sẵn: 200 gram
- Chanh, ớt, tỏi, sả cây, hành phi, mè rang, húng quế
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món gỏi bò rau mốp
- Bước 1: Rau mốp về rửa sạch cắt vừa ăn. Còn thịt bò và da bò thì rửa sạch cắt mỏng bỏ vào tô niêm gia vi để cho thấm.
- Bước 2: Ớt tỏi giã nhuyễn sau đó cho nước mắm vào, rồi thêm một ít chanh trộn đều lên.
- Bước 3: Bắc chảo lên cho dầu đun nóng cho thịt bò vào xào cho vừa chín tới thì đổ ra đĩa để riêng.
- Bước 4: Tiếp đến cho rau mốp lên đảo sơ rồi cho nước mắm gia vị đã làm vào, trộn đều lên và tắt bếp.
- Bước 5: Trúc rau mốp lên đĩa bò xào, sau đó cho húng quế và mè rang lên trên là xong rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ da bò mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/