Chao là món ăn yêu thích của rất nhiều người, kể cả ăn chay hay ăn mặn. Thế nên nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau. Nếu bạn muốn chế biến các món ăn từ chao này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.
Hàm lượng dinh dưỡng của chao
Chao là một thực phẩm được lên men tự nhiên. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của nó rất cao. Có thể kể đến thành phần dinh dưỡng như đạm, chất béo, độ chua,… Chao là đậu hũ lên men, có vị béo, thơm, kích thích ăn ngon miệng. Chao có hàm lượng Protein cao hơn tương và xì dầu. Chất béo trong chao là loại chất béo không bão hòa. Thế nên chất béo này rất tốt cho sức khỏe. Chao không những bổ sung Vitamin B12 mà còn có canxi. Tất cả điều này là nhờ do được làm từ đậu hũ. Và sau đây là một vài công thức chế biến các món ăn từ chao mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
1. Vịt nấu chao
Đầu tiên phải kể đến là món vịt nấu chao. Đây là món ăn từ chao mà được hầu hết mọi người yêu thích. Món ăn này không khó để chế biến, bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Vịt: ½ con
- Củ môn: 1 củ
- Chao: 2 miếng
- Nước dừa: 200 ml
- Gia vị: hạt nêm, đường thốt nốt, bột nghệ, hành tím, hành tây, gừng
Các bước thực hiện món vịt nấu chao
- Bước 1: Vịt rửa sạch, rồi dùng muối và gừng đập dập chà xát lên thân để không còn hôi lông. Sau đó để ráo thịt và đem ướp chao, đường, bột nghệ để trong vòng 20 phút.
- Bước 2: Củ môn gọt vỏ, ngâm muối và rửa thật kĩ. Và cắt củ môn và cà rốt thành những miếng dày khoảng 2 cm.
- Bước 3: Cho hành tím và hành tây vào xào với xíu dầu cho thơm. Tiếp đến lấy vịt đã thấm gia vị bỏ vào xào cho săn thịt.
- Bước 4: Rồi cho môn và cà rốt vào xào. Cho cả nước ướp vịt vào và cho ít nước lọc xăm xắp thịt là được.
- Bước 5: Chờ cho nước sôi lại thì cho nước dừa vào hầm cho nhừ. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
2. Đùi Gà hấp chao
Đùi gà hấp chao là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn từ chao này với hương vị đặc trưng riêng biệt nên tạo ấn tượng mạnh cho người lần đầu tiên thưởng thức.
Nguyên Liệu
- Đùi gà: 3 đùi
- Chao: 2 miếng
- Lá chanh, hành, tỏi, sa tế
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món đùi gà hấp chao
- Bước 1: Đùi gà rửa sạch, khứa thịt và tiến hành ướp với chao, đường, hành, tỏi, sa tế, lá chanh. Nhớ để khoảng 20 đến 30 phút cho thịt thấm
- Bước 2: Đem gà đi hấp, nhớ để lớp lá chanh ở dưới cho gà không bị cháy. Khi thấy gà gần chín mở nắp quét lớp chao còn lại vào gà. Sau đó đóng nắp lại chờ gà chín là được.
- Bước 3: Xếp gà ra dĩa và trng trí xung quanh một ít rau thơm và dưa chuột là thưởng thức được rồi nè.
3. Lẩu chao vịt
Nhắc đến món lẩu chao vịt thì nhiều người nhĩ là món ăn từ chao này rất khó chế biến. Tuy nhiên chúng không khó như bạn nghĩ. Bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus để học cách chế biến nó nhé.
Nguyên Liệu
- Vịt: ½ con
- Khoai môn: 3 củ
- Đậu phụ trắng: 2 miếng
- Chao: 5 miếng
- Dừa: 1 trái
- Rau ăn kèm như: rau má, rau mồng tơi, cải bẹ xanh..
- Sả, hành, ớt, tỏi, gừng
- Gia vị nêm: bột ngọt, đường, muối, bột nêm
Các bước thực hiện món lẩu chao vịt
- Bước 1: Vịt làm sạch, rồi dùng muối và dấm chà xát cho khỏi hôi lông. Sau đó chặt thành khúc vừa ăn. Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ cho vàng.
- Bước 2: Cho thịt ướp với gia vị: chao dằm nát, hành tỏi giã nhuyễn, sả cắt khúc đập dập, thìa muối nhỏ, đường, hạt nêm, tiêu hạt, ướp tầm 2-3 tiếng.
- Bước 3: Bắt chảo lên phi hành thơm rồi cho thịt đã ướp vào. Rồi cho khoảng 2 muỗng màu điều đảo đều tay trên lửa lớn. Chờ đến khi thấy sôi thì hạ lửa nhỏ đun tiếp 20 phút đến khi thấy miếng thịt săn lại là được.
- Bước 3: Sau đó cho nước dừa vào ngang mặt thịt, cho tiếp khoai môn đã chiên vào nấu tiếp đến khi chín rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được rồi.
4. Cua biển nấu chao
Cua biển nấu chao là món ăn cuối cùng từ chao mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc. Món ăn này không quá khó để chế biến, bạn có thể tham khảo công thức chế biến dưới đây của Medplus xem chúng được nấu như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Cua biển: 2 kg
- Chao: 1 hủ
- Khoai môn: 2 củ
- Rau ăn kèm bông bí, điên điển, bồn bồn, rau muống…
- Dừa tươi: 1 trái
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Tỏi, củ hành tím, ớt, rau cần tây trang trí, sả cây
- Gia vị: đường, bột ngọt, dầu điều
Các bước thực hiện món cua biển nấu chao
- Bước 1: Cua rửa sạch, để ráo, tách mai và lấy gạch cua để riêng trong chén. Rau rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn rồi đem đi chiên sơ.
- Bước 2: Tiến hành ướp cua với 100gr cái chao, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn cùng 2 muỗng canh dầu điều và một ít đường, bột ngọt. Ướp khoảng 15phút cho cua thấm gia vị.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu vào đợi nóng cho sả đập dập, tỏi, ớt, hành tím vào phi thơm. Nhớ là cho gạch cua vào xào chung và tiếp tục cho cua vào xào cho săn. Bước 4: Tiếp đến thì đổ nước dừa tươi cùng với 1 lít nước vào nấu cho cua chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
- Bước 5: Trước khi chuẩn bị tắt bếp thì cho 1 bịch sữa tươi không đường vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bước 6: Cuối cùng trang trí rau cần tây trên mặt, ăn kèm rau và nước chấm chao hoặc muối ớt chanh đều rất ngon.
Sau đây là những món ăn ngon từ chao mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/