Ốc bạch ngọc giống như những loài ốc khác, loài ốc này cũng chứa hàm lượng cao các chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết hôm nay, Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn đọc cách chế biến các món ăn ngon bổ dưỡng từ ốc bạch ngọc này.
Thông tin cơ bản về ốc bạch ngọc
Ốc bạch ngọc là loại ốc đặc sản của vùng đất biển miền Trung. Trong đó thì Nha Trang là nơi bạn có thể tìm thấy được loại ốc này nhiều nhất. Ốc bạch ngọc có kích thước tối đa chỉ cỡ ngón chân cái, thân hình tròn. Thịt ốc dai ngon, thơm ngọt, trong đó phần ruột ốc được xem là ngon nhất. Ốc này được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ốc bạch ngọc xào rau muống, ốc bạch ngọc xào me, ốc bạch ngọc cháy tỏi ớt, ốc bạch ngọc xào bơ tỏi,…
1. Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi sả ớt
Trong bài viết hôm nay, món ăn đầu tiên từ ốc bạch ngọc mà Medplus muốn giới thiệu đến là món ốc bạch ngọc xào sả ớt. Hãy cùng xem công thức chế biến món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Sả băm
- Ớt tươi
- Bơ thực vật
- Tỏi băm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào sả ớt
- Bước 1: Đầu tiên là ngâm ốc với ớt tươi cắt lát khoảng 30 phút, rồi rửa thật kỹ cho ốc sạch cát.
- Bước 2: Tiếp theo nên phi thơm tỏi băm, rồi cho bơ thực vật, sả băm, ốc vào.
- Bước 3: Đảo đều ở lửa vừa khoảng 15 phút, cho vài lát ớt tươi vào, trộn đều rồi tắt bếp là xong.
2. Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi
Ốc bạch ngọc xào bơ tỏi khá giống cách chế biến món ốc bạch ngọc xào sả ớt. Bạn chỉ cần làm một số bước theo công thức dưới đây của Medplus thì đã có thể thực hiện món ăn từ ốc bạch ngọc này rồi.
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Bắp mỹ
- Bơ
- Mỡ heo
- Bắp cải tím trang trí
- Tương ớt
- Đường
- Tỏi
- Nước mắm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào bơ tỏi
- Bước 1: Ốc bạch ngọc mua về rửa sạch, cho gừng cắt lát cùng 2 cây sả cho vào nồi với nước luộc chín xong vớt ra rổ.
- Bước 2: Tiếp đến là thắng mỡ, cho tép tỏi phi vàng, cho bắp cắt ra hột vào xào cùng tỏi cho bơ vào đảo điều.
- Bước 3: Cho ốc vào xào cho thơm dậy mùi bơ. Sau đó là cho đường, nước mắm, tương ớt và một ít bột ngọt, đảo điều cho thấm là được.
3. Ốc bạch ngọc xào bơ cay
Nếu đã nhắc đến các món ăn từ ốc bạch ngọc thì không thể nào bỏ qua món ốc bạch ngọc xào bơ cay. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Ốc bạch ngọc
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Tương ớt
- Bơ Tường An
- Sữa tươi không đường
- Rau răm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào bơ cay
- Bước 1: Đầu tiên ốc mua về rửa sạch ngâm với nước muối và ớt để ốc nhả nhớt.
- Bước 2: Sau đó thì cho bơ vào chảo đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm, cho ớt băm, tương ớt, sữa tươi vào nêm nếm thêm cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho ốc vào xào, rim 1 lúc cho ốc thấm gia vị là xong.
4. Ốc bạch ngọc xào me
Ốc bạch ngọc xào me là món ăn thường được bán ở một số quán ốc quen đường hay thậm chí là trong những nhà hàng sang trọng.Nếu bạn muốn tự làm món ăn từ ốc bạch ngọc này tại nhà, thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Sốt me
- Sả, tỏi
- Bột năng
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món ốc bạch ngọc xào me
- Bước 1: Ốc bạch ngọc mua về ngâm nước qua đêm cho ốc nhả hết bụi bẩn.
- Bước 2: Tiếp đến lấy cốt me pha thêm nước lọc cho loãng bớt. Nếu thấy hỗn hợp cốt me không sệt có thể thêm chút bột năng.
- Bước 3: Sau đó thì bắc nồi nước lên bếp luộc qua ốc với sả. Rồi đổ ốc ra sả với nước lạnh.
- Bước 4: Phi thơm tỏi băm trong chảo rồi trút ốc vào đảo. Nhớ là thêm nước cốt me vào xào cùng đồng thời thêm các gia vị đường, muối, bơ thực vật sao cho vừa ăn là được.
Sau đây là những món ăn ngon từ ốc bạch ngọc mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/