Trứng cút là một trong những loại trứng mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho người ăn. Và nhằm tăng thêm tính phong phú cho thực đơn hằng ngày, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ trứng cút.
Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng cút
Trung bình một quả trứng cút chứa các hàm lượng dinh dưỡng như sau: Calo: 14 calories, Protein: 1 gram, Chất béo: 1 gram, Carbs: 0 gram, Chất xơ: 0 gram, Choline: 4% giá trị hàng ngày (DV), Riboflavin: 6% của DV, Folate: 2% của DV, Axit pantothenic: 3% của DV, Vitamin A: 2% DV, Vitamin B12: 6% của DV, Sắt: 2% của DV, Photpho: 2% của DV, Selen: 5% của DV,…
1. Chả cá trứng cút sốt cà
Chả cá trứng cút sốt cà thích hợp để chế biến cho những bữa cơm hằng ngày. Bởi món ăn từ trứng cút này có nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng nên hầu như ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên Liệu
- Chả cá
- Cà chua đỏ
- Trứng cút
- Tỏi, nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện món chả cá trứng cút sốt cà
- Bước 1: Đầu tiên là bỏ chả cá vào tô, thêm tiêu, hạt nêm. Nhồi chả để tăng độ dai ngon của chả.
- Bước 2: Tiếp theo cho nước vào nồi để luộc trứng, nhớ thêm ít muối. Nước sôi, cho trứng cút vào luộc 10 phút rồi vớt trứng ra để nguội, lột vỏ trứng.
- Bước 3: Rửa cà chua, băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu.
- Bước 4: Tiến hành bọc chả bên ngoài trứng cút.
- Bước 5: Sau đó cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho chả đã bọc trứng vào chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra, để ráo dầu
- Bước 6: Cuối cùng là cho tiếp tỏi băm vào chảo dầu, tỏi vàng thì cho cà đã băm nhuyễn vào. Cho thêm gia vị đến khi vừa miệng, bỏ chả vào cho chả thấm gia vị là được.
2. Trứng cút rim bơ tỏi
Nếu đã nhắc đến các món ăn ngon từ trứng cút thì không thể nào bỏ qua món trứng cút rim bơ tỏi. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Nếu bạn muốn thử làm món ăn này cho cả gia đình thì có thể tham khảo công thức chế biến dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Bơ meizan
- Tỏi
- Trứng cút
- Tương ớt
- Tương cà
- Gia vị
Các bước thực hiện món trứng cút rim bơ tỏi
- Bước 1: Đầu tiên là lấy trứng cút luộc chín, bóc vỏ sau đó đem đi chiên sơ.
- Bước 2: Tiếp đến là bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho bơ vào.
- Bước 3: sau đó thì cho một ít nước mắm, 30ml nước lọc, nêm đường, tương ớt, tương cà cho vừa ăn.
- Bước 4: Cuối cùng thì cho trứng cút vào, đảo đều cho ngấm
3. Thịt bọc trứng cút chiên xù
Món ăn tiếp theo từ trứng cút sẽ là món thịt bọc trứng cút xào me. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Trứng cút
- Thịt xay, chả cá
- Trứng
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Rau cải ăn kèm
Các bước thực hiện món thịt bọc trứng cút chiên xù
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Trứng cút luộc chín lột vỏ để ráo. Thịt chọn thịt có lộn mỡ đem xay thêm chừng một phần. Chả cá đánh với gia vị cho dai thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu.
- Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị 1 chén trứng đánh tan 1 chén bột xù 1 chén bột giòn. Bắt đầu vò viên lấy trứng áo qua bột khô chả thịt dàn mỏng trên tấm wrap cho trứng vào túm lại vo tròn.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên đun nóng và cho từng viên trứng cút vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu là được.
4. Thịt kho trứng cút
Kết thúc chuỗi các món ăn từ trứng cút sẽ là món thịt kho trứng cút. Món ăn này có lẽ đã quá quen thuộc đối với chúng ta. Và dưới đây là công thức chế biến đơn giản nhất cho món thịt kho trứng cút.
Nguyên Liệu
- Trứng cút
- Tiêu, đường, mắm, dầu, hào, muối
- Thịt ba chỉ
Các bước thực hiện món thịt kho trứng cút
- Bước 1: Đầu tiên ướp thịt với dầu hào, nước mắm, muối, hành tím cắt nhỏ, rồi bỏ tủ lạnh 10 phút
- Bước 2: Bắc nước sôi luộc trứng cút 10 phút. Sau đó vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
- Bước 3: Cho hai muỗng đường vào thắng cho đến khi hơi keo thì đổ nửa muỗng mắm, 1 chén nước vào. Thấy nước có màu nâu thì đổ ra chén.
- Bước 4: Sau đó cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, rồi đổ trứng vào đảo cho săn, rồi thêm thịt vào đảo cho hơi chín thì đổ nước màu vào.
- Bước 5: Đóng nắp để lửa nhỏ khoảng 10-15’ cho thịt mềm là xong. Rắc thêm tiêu và ớt lên trên để tăng hương thơm cho món ăn.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng cú mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/