Bạn quá bận rộn để có thể thong thả thưởng thức bữa sáng nhưng vẫn muốn nạp năng lượng cho cả ngày làm việc hiệu quả? Bạn muốn có một bữa ăn đủ năng lượng mà còn tốt dáng, đẹp da, mà quan trọng là không mất nhiều thời gian chế biến? Hãy tham khảo gợi ý các món điểm tâm từ sữa chua trong bài viết này nhé. Đảm bảo là bạn sẽ thích mê với các món ăn hấp dẫn và bắt mắt này đấy.
Cùng Medplus khám phá ngay các món điểm tâm từ sữa chua nào!
Sữa chua
- Sữa chua hay da-ua là một từ bắt nguồn từ tiếng Pháp là yaourt. Đây là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Mọi loại sữa có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế tạo hiện đại, sữa bò được dùng nhiều nhất. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C.
- Sữa chua chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic. Nhờ vậy mà sữa chua hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa cao huyết áp. Bên cạnh đó, sữa chua còn giúp giảm cân, bảo vệ răng miệng, tốt cho xương, da và tóc.
Món điểm tâm từ sữa chua – Sữa chua trộn trái cây
Nguyên liệu cho 1 phần ăn
- 1 1/2 hũ sữa chua không đường
- 3 trái dâu
- 1/2 trái chuối
- 3-4 múi quýt
- 80gr quả việt quất
- 50gr quả óc chó
- 1 muỗng cà phê hạt chia
- Mật ong
Cách thực hiện
- Dâu rửa sạch, cắt thành lát vừa. Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn. Quýt bóc vỏ, tách lấy múi. Việt quất rửa sạch, để ráo.
- Cho sữa chua ra tô lớn, xếp các nguyên liệu còn lại lên trên. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể cho thêm mật ong tùy theo độ ngọt mong muốn. Dùng lạnh.
Món điểm tâm từ sữa chua – Sữa chua yến mạch
Nguyên liệu cho 1 phần ăn
- 1 hũ sữa chua không đường
- 2 muỗng canh yến mạch
- 1 quả chuối
- 80gr quả việt quất
- 80gr hạnh nhân
- Mật ong
Cách thực hiện
- Chuối bóc vỏ, cắt thành khoang tròn. Việt quất rửa sạch, để ráo. Hạnh nhân đập nhẹ cho vụn ra.
- Cho sữa chua ra một tô lớn. Rắc yến mạch lên trên rồi xếp các thành phần còn lại vào từng góc cho đẹp mắt. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể cho mật ong vào cùng. Dùng lạnh.
Món điểm tâm từ sữa chua – Sinh tố sữa chua
Nguyên liệu cho 1 phần ăn
- 1 hũ sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi
- 1 trái chuối
- 50gr ngũ cốc
- 1 muỗng canh mật ong
- Đá viên
Cách thực hiện
- Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1-2cm, cho ra đĩa.
- Tiếp theo, cho chuối, 1 muỗng canh mật ong, sữa chua, 200ml sữa tươi, đá viên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Rót sinh tố đã xay ra ly, cho ngũ cốc lên trên rồi trang trí với chuối cắt khoanh.
Món điểm tâm từ sữa chua – Sữa chua dẻo
Nguyên liệu cho 1 phần ăn
- 1 hộp sữa chua không đường
- 250ml sữa tươi
- 80gr trái dâu
- 20gr bột gelatin
- 1 muỗng canh sữa đặc
Cách thực hiện
- Dâu rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Rửa sạch nồi đựng rồi cho 250ml sữa tươi và 1 muỗng canh sữa đặc có đường hòa đều rồi đun nóng ở nhiệt độ 40 đến 50 độ C và khuấy đều tay đến khi hơi gợn bọt lăn tăn thì bạn tắt bếp.
- Đổ hộp sữa chua để làm men vào hỗn hợp rồi khuấy nhẹ nhàng để sữa chua tan đều. Cho dâu xay vào khuấy cùng.
- Hòa tan bột gelatin với nước lạnh khoảng 5 phút thì đổ vào hỗn hợp sữa còn nóng ở trên vào cùng.
- Cách ủ sữa chua dẻo: Nếu bạn dùng máy ủ sữa chua thì xếp hỗn hợp hộp hay khay đựng và đặt thời gian theo máy đã quy định. Nếu không dùng máy bạn cho hỗn hợp vào hộp hoặc khay đựng rồi xếp vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Đổ nước sôi sao cho nước ngập ⅔ chiều cao của hộp đựng rồi ủ trong khoảng 8-10 tiếng ở chế độ ấm, không nên ủ quá lâu sẽ khiến sữa chua bị hỏng.
- Lấy hộp đựng sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4-5 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng sữa chua
- Đối với người mạnh khỏe, hàm lượng sữa chua tối đa có thể dùng mỗi ngày là 250 – 500 gram. Thời gian tốt nhất để ăn là vào khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng sau khi ăn cơm, như vậy có thể điều tiết vi khuẩn đường ruột, có lợi cho sức khỏe cơ thể. Ngoài ra thì bạn có thể sử dụng sữa chua như một món ăn sáng đều rất tốt cho cơ thể.
- Nhiều tài liệu cho rằng nếu hâm nóng sữa chua sẽ làm mất lactic axit và các chất dinh dưỡng khác trong nó. Tuy nhiên, nếu không ăn được sữa chua lạnh thì bạn có thể cho chúng vào bát nước ấm 45 độ C. Sau khoảng 5-10 phút, bạn đã có ngay món sữa chua ấm mà không lo sợ sẽ làm thất thoát chất dinh dưỡng nữa rồi.
- Không nên ăn sữa chua khi đang dùng thuốc kháng sinh như Chloramphenicol, Erythromycin, hay thuốc nhóm Sunfonamides. Lý do là vì chúng có thể phá hoại một phần hay hoàn toàn lactic axit trong sữa chua.
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, dễ làm là bạn đã có thể biến tấu để có cho mình món điểm tâm từ sữa chua rồi. Vị sữa chua beo béo mà thanh đạm, ăn cùng các loại trái cây ngọt mát và yến mạch hay ngũ cốc. Vậy là bạn đã có đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bạn cũng có thể chế biến sẵn rồi đựng vào chai nhỏ mang đi làm phòng lúc đói bụng.
Chúc bạn thành công với các món điểm tâm từ sữa chua mà chúng tôi chia sẻ ngày hôm nay. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới và ngon nhất.
Xem thêm
- Thưởng thức món bò luộc nước tương siêu đỉnh chỉ với 3 bước
- Với công thức làm salad rau mầm trộn thịt bò nướng này thì ai cũng phải mê
- Cách làm canh mực nấu mướp đơn giản mà cực ngon
- Cách làm cơm chiên hải sản thơm giòn, ăn hoài không ngán
Nguồn: Tổng hợp