Gợi ý các món side dish từ cà rốt cho bữa tiệc thêm sắc màu

Trong các bữa ăn nhà hàng sang trọng hay tại các bữa tiệc tại gia thì các món side dish hay món phụ là thứ không thể thiếu. Các món ăn này sẽ làm cân bằng hương vị cho các món chính vốn nhiều đạm và khó tiêu hóa. Hôm nay, Medplus xin giới thiệu đến bạn các món side dish từ cà rốt cho bữa tiệc nhà bạn thêm cuốn hút. 3 món ăn với các thành phần đi kèm và cách chế biến khác nhau hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nào, bắt đầu ngay nhé!

Cà rốt – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Cà rốt là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp carotte /kaʁɔt/ có danh pháp khoa học là Daucus carota subsp sativus. Đây là một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn được của cà rốt là củ, thực chất là rễ cái của nó.
Cà rốt vốn «nổi tiếng» vì có chứa lượng vitamin A và beta-carontene dồi dào. Bên cạnh đó, chúng còn có nhiều vitamin B1, B2, B6, C, các khoáng chất canxi, megie, phốt pho, sắt, kali, natri…
Cà rốt rất tốt cho thị lực, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó thì chúng còn rất tốt cho tim mạch, da, răng và nứu, giúp giảm cân, giữ dáng, thải độc và bảo vệ gan,…

Các món side dish từ cà rốt – Cà rốt nướng bacon

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

3 lát bacon, cắt nhỏ
200gr cà rốt, gọt bỏ vỏ
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
2 muỗng cà phê bột tỏi
2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

Cách thực hiện

Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm bacon xắt nhỏ vào, đảo liên tục cho thịt không bị cháy. Khi thịt chảy ra nhiều mỡ và bắt đầu chín giòn thì tắt lửa.
Bật lò ở mức 200 độ C. Nhúng cà rốt đã gọt vỏ vào phần mỡ từ bacon rồi cho lên khay nướng. Rắc một chút muối lên cà rốt, cùng với hạt tiêu và bột tỏi. Nướng cà rốt trong 20 phút.
Cho cà rốt ra đĩa, rắc bacon lên trên và cuối cùng là rau mùi tây xắt nhỏ. Dùng nóng.

Các món side dish từ cà rốt – Salad cà rốt với cải xoăn

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Phần nước sốt

2 tép tỏi
2 muỗng canh đậu phộng rang
2 quả ớt hiểm
2 muỗng canh đường
1/4 cốc nước cốt chanh
2 muỗng canh nước ép thơm

Phần salad

2 chén cải xoăn, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
2 muỗng cà phê dầu vừng hoặc dầu ô liu
4 chén cà rốt bào vỏ, cắt sợi vừa
1/4 chén hành đỏ thái lát mỏng
1 cốc hạt điều cà ri có gia vị (hoặc hạt điều rang muối)
1/2 chén rau mùi tươi xắt nhỏ

Các thực hiện

Cho tỏi, đậu phộng và ớt vào cối giã nhuyễn đến khi thành một hỗn hợp sền sệt. Cho các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, dùng muỗng nhỏ khuấy đều cho chúng tan vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho cải xoăn vào tô, xịt dầu ô liu đều lên rau cho bóng và ẩm. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại trong phần salad vào tô. Rưới nước sốt lên trên cùng, trộn đều và thưởng thức.

Các món side dish từ cà rốt – Súp cà rốt sữa chua

Nguyên liệu cho 4 người ăn

2 muỗng canh dầu ô liu
1 1/2 chén hành tây thái hạt lựu
3 muỗng canh nước gừng ép
3 tép tỏi băm nhỏ
500gr cà rốt, gọt vỏ và thái lát
1 lít nước dùng gà
2 lá nguyệt quế
2-3 nhánh húng tây tươi
2 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê tiêu trắng
2 cốc sữa chua Hy Lạp hương vani
3 muỗng canh bơ

Cách thực hiện

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, gừng và tỏi và nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Khuấy đều.
Cho thêm cà rốt, thịt gà, nước, lá nguyệt quế, nhánh húng tây và muối và hạt tiêu vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi cà rốt mềm.
Bỏ lá nguyệt quế và nhánh húng tây ra ngoài. Cho hỗn hợp vừa nấu vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ ra tô lớn.
Trộn hỗn hợp với sữa chua và bơ, nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay các món side dish từ cà rốt thơm ngon, lạ miệng cho bữa tiệc cuối tuần của mình rồi. Tuy là các món phụ nhưng trông chúng rất «sang chảnh» và đẹp mắt phải không nào.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với gợi ý từ các món side dish từ cà rốt. Bạn đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe!

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp