Tôm khô được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn cách làm các món ăn ngon từ tôm khô.
Hàm lượng dinh dưỡng từ tôm khô
Tôm khô có hàm lượng đạm rất cao 75,6g/100g, trong khi đó hàm lượng đạm trong 100g tôm tươi chỉ chiếm có 17,9g. Và cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như thịt bò 21g, cá chép 16g, thịt gà 20,3g, thịt nạc 19 g, trứng 14,8 g, sữa bột 27g. Mặt khác protein của tôm là loại protein quý, có đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể như Lysin (8,5g), Methionin (3,4g), Tryptophan (1g), Phenylalanin (4,5g), Threonin (4,1g), Valin (5,1g), Leucin (8,5g), Isoleucin (5,3g), Arginin (9,4g), Histidin (2,2g).
1. Cải ngồng nấu tôm khô
Món ăn đầu tiên mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món cải ngồng nấu tôm khô. Món ăn từ tôm khô này thường được nấu trong những bữa cơm thường ngày, bởi nguyên liệu và cách thức chế biến khá đơn giản.
Nguyên Liệu
- Cải ngồng
- Tôm khô
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cải ngồng nấu tôm khô
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô mình ngâm nước nóng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Bắc nồi nước dùng vừa đủ đun sôi, sau đó cho tôm khô vào.
- Bước 3: Tiếp đến cho cải ngồng vào, nấu chín rồi nêm vừa ăn là được.
2. Canh mướp mồng tơi tôm khô
Canh mướp mồng tơi tôm khô tương tự như cách nấu món cải ngồng. Món ăn này có tính thanh mát cao, nên rất tốt để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Nguyên Liệu
- Tôm khô
- Mướp hương
- Mồng tơi
- Lá húng quế
Các bước thực hiện món canh mướp mồng tơi tôm khô
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm nở mềm rửa sạch cát để ráo. Xắt mướp nhỏ, xắt nhỏ rau mồng tơi rồi rửa sạch.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng cho hành vào phi thơm, rồi cho thêm tôm khô vào xào. Sau đó cho khoảng bát nước lọc vào đun sôi.
- Bước 3: Thêm mướp và rau, nêm nếm vừa ăn, sôi trở lại xắt nhỏ lá húng quế nêm vào cho thơm là được.
3. Bí non nấu tôm khô
Món ăn bổ dưỡng tiếp theo từ tôm khô sẽ là món bí non nấu tôm khô. Món ăn này không khó để thực hiện và thời gian nấu nhanh chóng thích hợp cho những người bận rộn.
Nguyên Liệu
- Bí rợ non
- Tôm khô
- Hành lá
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món bí non nấu tôm khô
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô sau khi mua về cần ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút. Bí non mua về gọt vỏ cắt mỏng rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Bắc chảo dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho tôm và bí non vào xào sơ.
- Bước 3: Cho một bát nước vừa đủ dùng vào nấu sôi. Đợi đến khi bí chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Canh khoai sọ tôm khô
Canh khoai sọ nấu tôm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn từ tôm khô này sao cho ngon nhất thì có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Khoai sọ loại nhỏ
- Tôm khô
- Ngò gai
- Muối, bột ngọt, tiêu, xíu mắm tôm, hành tím
Các bước thực hiện món canh khoai sọ nấu tôm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khoai luộc sơ lột vỏ, cắt làm đôi. Tôm khô ngâm nước.
- Bước 2: Bắc chảo dầu nóng để phi thơm hành tỏi, sau đó cho khoai vào xào sơ, rửa sạch tôm khô bỏ vào xào chung.
- Bước 3: Tiếp đến cho muối vào đổ nước hầm chín khoai. Cho bột ngọt, tiêu, ngò gai, xíu mắm tôm vào sôi nhắc xuống.
5. Kho quẹt tôm khô
Món ăn cuối cùng từ tôm khô mà Medplus muốn giới thiệu đó chính là món kho quẹt tôm khô. Bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây để học cách nấu món ăn này.
Nguyên Liệu
- Thịt ba rọi
- Tôm khô
- Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt hiểm, tỏi
Các bước thực hiện món kho quẹt tôm khô
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt cắt nhỏ. Ngâm tôm khô 15p.
- Bước 2: Pha 1 chén nước với 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và nước lọc, Rồi khấu đều lên.
- Bước 3: Bắc chảo dầu nóng cho thịt vào đảo cho thịt săn lại. Rồi vớt thịt ra, bỏ tỏi vào phi cho thơm, rồi cho tôm khô vào đảo cho săn lại. Sau đó bỏ thịt vào chung với tôm khô.
- Bước 4: Cho tô nước mắm đã pha sẵn vào thịt và tôm khô, chờ đến khi nước sốt keo lại thì rắc một ít ớt và tiêu lên trên là được rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ tôm khô mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/