Cua biển là một trong những hải sản cao cấp hiện nay. Cua biển được nhiều người lựa chọn bởi chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho người dùng. Và sau đây là một vài cách thức chế biến các món ăn từ gạch cua mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Thành phần dinh dưỡng đến từ gạch cua
Như bạn đã biết, thịt cua rất giàu canxi, magie và omega 3, đặc biệt là vitamin nhóm B. Các vitamin nhóm B có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Từ đó giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin. Bên cạnh đó thì gạch cua cũng giàu protein có tác dụng bổ khí, trợ dương và giúp sinh tinh. Bởi vì lẽ đó mà cua hay gạch cua đều được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng khác nhau. Và trong bài viết này thì Medplus sẽ đưa ra một vài cách chế biến các món ăn từ gạch cua.
1. Bún riêu cua
Bún riêu cua là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông cửu long. Món ăn này được nhiều thực khách yêu thích bởi hương thơm hấp dẫn của nó. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ăn từ gạch cua này như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Bún: 500 gram
- Gạch cua: 10 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, hành củ, tiêu, ớt, gừng
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món bún riêu cua
- Bước 1: Gạch cua cho vào bát nhỏ rồi cho vào nồi cơm điện lúc bắt đầu nấu.
- Bước 2: Bún luộc qua nước 10 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Bước 3: Cà chua thái hạt lựu cho vào xào qua cùng chút dầu hoa cải. Sau đó đổ nước xâm xấp rồi đun sôi.
- Bước 4: Nước sôi thì cho bún vào đun mềm cùng cho nhỏ lửa. Rồi đổ hỗn hợp bún cà chua ra bát. Tiếp đến thì cho gạch cua lên trên rồi rắc chút hành lá là được rồi.
2. Bún riêu giò heo
Món ăn tiếp theo từ gạch cua mà Medplus muốn giới thiệu đến bạn đọc là món bún riêu giò heo. Món ăn này không quá khó để thực hiện, bạn có thể xem bài viết dưới đây để xem chúng được nấu như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Giò heo: 1kg
- Gạch cua
- Cốt bún riêu
- Cà rốt, cà chua
- Đậu hũ chiên
- Bún ăn kèm
- Chả lụa
- Hành lá, ớt, chanh
- Gia vị nêm: Muối, bột ngọt, đường
Các bước thực hiện món bún riêu giò heo
- Bước 1: Tiến hành ướp giò heo với một ít ớt khô và muối khoảng 30 phút.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm hành tỏi và cho gạch cua vào xào sơ.
- Bước 3: Đong nước vào nồi với gạch cua, cốt bún riêu, giò. Sau đó bắc lên nấu đến mềm giò rồi thêm cà rốt, tàu hủ chiên, cà chua vào.
- Bước 4: Cuối cùng thì nêm nếm gia vị vừa ăn nấu thêm 15’nữa rồi tắt bếp.
3. Miến riêu cua
Món miến riêu cua này có cách nấu tương tự với món bún riêu cua. Hãy xem cách chế biến món ăn từ gạch cua này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Cua: 300 gram
- Gạch cua: 50 gram
- Sấu: 5 quả
- Cà chua: 1 quả
- Xà lách, tía tô, mùi, hành
- Đậu phụ: 2 miếng
- Gia vị
Các bước thực hiện món miến riêu cua
- Bước 1: Cua xay cùng chút muối rồi cho 1,5l nước vào lọc lấy nước.
- Bước 2: Bắc nước lọc cua lên bếp đun nhỏ lửa. Sau đó thịt nổi thì vớt thịt ra. Nước cua cho sấu vào cùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Hành khô thái mỏng phi vàng, ,một nửa cho cà chua vào xào rồi đổ vào nồi nước cua.
- Bước 4: Nửa còn lại phi hành vàng cho gạch cua vào. Sau đó cho tí nước cua đang đun vào rồi đổ ngược lại vào nồi nước cua.
- Bước 5: Trần miến cho vào tô cùng rau thái nhỏ và đậu phụ rán. Sau đó chan nước riêu thật nóng vào phủ hành phi lên trên là xong rồi.
4. Lẩu cua
Lẩu cua có vẻ là món ăn quá quen thuộc đối với chúng ta. Món ăn này có hương vị đặc biệt nhờ có hương thơm từ gạch cua. Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn này như thế nào thì có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu
- Thịt cua xay: 1kg
- Gạch cua
- Củ dong, tía tô, giá,
- Mồng tơi, cải xoong, tép hành
- Chả cá thu
- Trứng vịt: 1 quả
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món lẩu cua
- Bước 1: Cua xay, bỏ xác lấy nước đun lên để lọc lấy thịt cua để riêng.
- Bước 2: Cho thêm quả trứng vịt vào rồi đun sôi nước mới, cho cua vào.
- Bước 3: Chả cá thu chiên thành từng đoạn hoặc viên nhỏ vừa ăn
- Bước 4: Phi hành tím và gạch rồi cho vào nồi xào sơ. Sau đó cho chả cá, tía tô, hành. Rồi nhớ nêm nếm lại vừa ăn là được rồi.
5. Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua là đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Hải Phòng. Món ăn này có hương vị đặc trưng từ gạch cua, giúp người thưởng thức không thể nào quên. Hãy học cách nấu món ăn này tại nhà qua công thức sau đây.
Nguyên Liệu
- Cua đồng: 1 kg
- Gạch cua
- Thịt heo xay: 100 gram
- Tôm đất: 200 gram
- Lá lốt đẹp, nấm đông cô
- Cà chua: 4 trái
- Tỏi, hành tím, hành lá, ngò gai, xà lách, giá
- Chả cá
- Bánh đa đỏ Hải Phòng
Các bước thực hiện món bánh đa cua Hải Phòng
- Bước 1: Thịt heo mua về xay nhuyễn, rồi ướp với hành băm, tỏi băm và một ít nước mắm, muối, đường, tiêu, 2 lá lốt cắt nhuyễn.
- Bước 2: Sau đó cuốn với số lá lốt còn lại, dùng cuống để ghim cuốn lại. Rồi chiên cho rám lá, chín thịt.
- Bước 3: Tôm cắt đầu, rút chỉ, giữ lại đầu tôm. 2 trái cà chua cắt múi cau. Nấm đông cô khô ngâm nước hơi mềm thì rửa sạch dưới chân nấm cho sạch cát. Rồi rửa xả qua 1-2 lần nước nữa rồi ngâm trong ít nước chừng 15p. Sau đó dùng tay vắt ráo nấm, giữ nước ngâm và nước vắt ra.
- Bước 4: Tiến hành phi thơm hành tỏi, cho đầu tôm vào xào cùng thân tôm và cà chua cho ra màu đẹp. Sau đó cho gạch cua vào xào nhanh tay.
- Bước 5: Lọc nước cua xay rồi đem đi đun sôi. Khi sôi, gạch cua nổi lên, lấy rây vớt ra tô, dùng muỗng ép chặt cho ráo nước. Đổ nước thừa vào lại nồi cùng nước nấm ngâm trước đó.
- Bước 6: Cho hỗn hợp xào ở bước 4 vào nồi nước cua sau khi lấy gạch cua ra. Thêm 2 trái cà chua còn lại đã cắt múi cau vào. Đun sôi rồi dùng vá canh xắn gạch cua cho vào nồi.
- Bước 7: Nêm nếm lại nước lèo và lấy bánh đa đỏ Hải Phòng ngâm nước để ráo cho vào tô. Lấy nước lèo chan lên trên và rắc chút hành lá, ngò gai cắt nhỏ, vài cuốn lá lốt và chả cá vào là xong rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ gạch cua mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/