Các món ăn từ cá thu đã không còn quá xa lạ đối với chúng ta. Cá thu được biết đến là một trong những loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của người dùng. Và trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến cá thu. Bạn hãy cùng tham khảo để thực hiện các món ăn này cho gia đình mình nhé.
Cá thu – Hàm lượng dinh dưỡng, giá trị sức khỏe
Cá thu được liệt kê vào những loại cá chứa hàm lượng dưỡng chất cao và tốt nhất cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, thì trong 100g cá thu trưởng thành sẽ có 166 kcal, 18,2g protein, 486 mg kali, 10,3g chất béo, 100mcg Vitamin B1…
Bên cạnh đó, cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo. Cá này còn có chứa omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglandins. Chất này có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ. Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và lợi ích sức khỏe cao, nên cá thu được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn gia đình. Đặc biệt sử dụng nhiều trong thức ăn của trẻ nhỏ và người già. Bạn có thể tham khảo một vài cách chế biến các món ăn từ cá thu trong bài viết sau đây của Medplus.
1. Cá thu nướng sa tế
Cá thu nướng sa tế là một trong những món ăn ngon nhất được làm từ cá thu. Món ăn hấp dẫn với hương vị ngọt thanh của cá thu, kết hợp với vị cay cay của sa tế, giúp kích thích khẩu vị của người ăn.
Nguyên Liệu
- Cá thu: 1 kg
- Sa tế
- Dầu hào
- Sốt nướng cay
- Tỏi, ớt, hành
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá thu nướng sa tế
- Bước 1: Cá thu sau khi mua về rửa với nước muối cho bớt mùi tanh. sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Bước 2: Sau đó cho cá thu vào các nguyên liệu vào ướp trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo cho cá và rưới tất cả các nguyên liệu lên trong giấy bạc và mang đi nướng.
- Bước 4: Bạn nên nướng cá trong lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C là thích hợp. Với nhiệt độ này thì khoảng 20 phút là cá có thể chín đều từ trong ra ngoài.
2. Cá thu kho tộ
Cá thu kho tộ là món ăn dễ chế biến nhất từ cá thu. Món ăn đậm đà hấp dẫn, ngon nhất là ăn kèm với cơm nóng trong những ngày mưa lạnh. Đây là cách chế biến món cá thu kho tộ đơn giản, nhanh chóng mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Nguyên Liệu
- Cá thu: 1 kg
- Hành, tiêu, ớt, tỏi, gừng
- Nước màu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá thu kho tộ
- Bước 1: Cá thu sau khi mua về làm sạch bỏ ruột vây mang, rồi rửa với nước lại để ráo.
- Bước 2: Cho cá vào chảo chiên sơ để cá không còn mùi tanh khi khô và thịt cá trở nên săn chắc hơn.
- Bước 3: Bắc một nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho 30gram đường và 30ml nước vào. Cho đến khi đường bắt đầu tan và chuyển sang màu vàng mật thì tắt bếp.
- Bước 4: Phi thơm hành tỏi, rồi cho cá vào. Sau đó tiếp tục cho nước màu vào trong. Đun đến khi sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 5: Chờ khi nước sốt kẹo lại thì cho hành lá và tiêu vào, rồi tắt bếp.
3. Cá thu rim gừng
Món cá thu rim gừng vô cùng thơm ngon, với thịt cá thu săn chắc, dai ngon tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm hấp dẫn của gừng tươi, khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Nếu bạn muốn thực hiện món ăn từ cá thu này thì hãy tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cá thu: 500 gram
- Gừng: 1 nhánh
- Hành, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá thu rim gừng
- Bước 1: Cá thu sau khi mua về rửa sạch cắt khúc để ráo nước. Bạn có thể dùng gừng và muối chà xát lên thân cá để khử mùi tanh.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, sau đó chiên cá vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra.
- Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm với đường, nước và thêm tiêu đập dập, gừng thái lát đập dập, ớt thái miếng vào cùng một chén.
- Bước 4: Lấy một nồi nhỏ cho dầu vào làm nóng, phi thơm phần gừng với ớt, sau đó cho phần nước mắm vào đun sôi.
- Bước 5: Tiếp đến thả cá đã chiên vào, hạ lửa nhỏ để nước sệt lại. Chờ đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho một ít hành lá lên trên, rồi tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá thu mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm:
https://songkhoe.medplus.vn/huong-dan-lam-mon-ruoc-ca-thu-bo-duong-danh-cho-be/
https://songkhoe.medplus.vn/cach-lam-mon-ca-thu-kho-nuoc-dua-thom-ngon-chuan-vi-tai-nha/
https://songkhoe.medplus.vn/mach-ban-cach-nau-ca-thu-sot-ca-chua-theo-cong-thuc-cua-chuyen-gia/
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/