![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 15")
Hạt sen được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Bởi chúng giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Bên cạnh đó, hạt sen cũng dừng để chế biến các món ăn tốt cho cơ thể. Hãy cùng Medplus tìm hiểu cách chế biến các món ăn bổ dưỡng từ hạt sen này nhé.
Lợi ích sức khỏe từ hạt sen
Hạt sen tươi có vị ngọt thanh. Cứ trong mỗi 100 gram hạt sen tươi sống có khoảng 89 calo; nhưng khi hạt khô thì có đến 372 calo. Năng lượng mà hạt sen cung cấp, chủ yếu đến từ nguồn carbohydrate và protein bên trong hạt. Chúng cũng mạnh mẽ không kém gì các loại hạt khác như hạt dẻ, hạt điều, hạt óc chó,…Một điều đáng lưu ý là, ăn hạt sen sẽ có thể cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho cơ thể, nên trở thành món ăn bồi bổ sức khỏe trong y học cổ truyền và dân gian. Và trong bài viết hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn bổ dưỡng từ hạt sen.
1. Chè hạt sen tươi nha đam
Món ăn đầu tiên từ hạt sen mà Medplus phải đề cập đến là món chè hạt sen tươi nha đam. Món ăn này có tính thanh nhiệt cao rất thích hợp cho những ngày nắng nóng oi bức như thế này.
Nguyên Liệu
- Hạt sen tươi: 300 gram
- Lá dứa, lá nha đam
- Đường phèn: 100 gram
Các bước thực hiện món chè hạt sen nha đam
- Bước 1: Đầu tiên bóc hạt sen ra khỏi bát sen, nhặt bỏ hạt lép. Sau đó dùng dao cắt bóc vỏ hạt sen, vỏ lụa và dùng tăm chọc lấy tâm sen. Rồi ngâm hạt sen vào nước muối loãng đã pha 20 phút.
- Bước 2: Lá dứa rửa sạch buộc lại với nhau cho gọn.
- Bước 3: Nha đam rửa sạch, rồi cắt bỏ phần đầu trắng và lớp vỏ ngoài. Rửa qua nước sạch cho bớt nhớt. Cắt hạt lựu, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi trần qua nước sôi và cho ngay sang bát đá lạnh.
- Bước 4: Đun 500ml nước sôi với lửa lớn. Rửa sạch hạt sen đã ngâm nước muối rồi cho vào nồi nước sôi ninh 15p với lửa nhỏ.
- Bước 5: Sau 15p thì cho lá dứa và đường phèn vào khuấy đun cho tan hoàn toàn. Khi nồi chè gần chín thì vớt nha đam cho vào nồi chè. Đun 1 phút khi sôi lại thì tắt bếp là hoàn thành món chè này rồi.
2. Xôi hạt sen tươi với lá dứa
Xôi hạt sen tươi lá dứa là món ăn hấp dẫn nhất từ hạt sen mà Medplus muốn giới thiệu. Cách nấu món xôi này không quá khó để nấu. Nếu bạn muốn nấu món ăn này cho cả nhà thì có thể tham khảo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Nếp Bắc: 500 gram
- Hạt sen tươi: 200 gram
- Lá dứa
- Một ít muối
Các bước thực hiện món xôi hạt sen tươi với lá dứa
- Bước 1: Cho nếp và sen đã chuẩn bị cho vào ngâm khoảng 30 phút. Lá dứa thái nhỏ và xay với 500ml nước.
- Bước 2: Vớt nếp ra cho ráo rồi trộn hạt sen và muối vào cho đều. Sau đó cho vào nồi hấp, nhớ đậy một cái khăn vải lên miệng nồi rồi đậy vung để khỏi nhão do mồ hôi nhỏ xuống.
- Bước 3: Hấp khoảng 30-40 phút thì mở vung lấy một ít nếp ra tay miết thấy mềm là chín rồi, tắt bếp.
- Bước 4: Khi ăn i xới ra đĩa, ăn với thịt kho hoặc muối vừng hoặc lạc rang nước mắm rất ngon.
3. Chè dưỡng nhan
Chắc hẳn bạn đã từng nghe qua tên chè dưỡng nhan. Tuy nhiên bạn lại không biết cách nấu món ăn từ hạt sen này như thế nào. Do vậy trong bài viết này Medplus sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu món chè này.
Nguyên Liệu
- Nhựa đào
- Bồ mễ
- Tuyết yến
- Lá dứa
- Táo đỏ
- Kỳ tử
- Long nhãn
- Đường phèn
- Hạt sen khô
- Hạt chia
Các bước thực hiện món chè dưỡng nhan
- Bước 1: Ngâm nhựa đào, bồ mễ, tuyết yến ít nhất 12 tiếng. Còn hạt sen ngâm 30p rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Bắt nước lọc bỏ hạt sen, đường phèn, táo đỏ, lá dứa vào đợi sôi.
- Bước 3: Sau đó bỏ kỳ tử, long nhãn nấu thêm một lúc. Trong khi nấu thì bạn có thể cho đường phèn vào, nhiều hay ít là do sở thích của bạn.
- Bước 4: Sau khi nấu sôi thì tắt bếp, cho nhựa đào, bồ mễ, tuyết yến, hạt chia vào đảo một vòng cho đều là xong.
4. Hạt sen xào bắp nấm
Hạt sen xào bắp nấm là một trong những món ăn chay ngon nhất từ hạt sen. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này của Medplus.
Nguyên Liệu
- Hạt sen tươi
- Bắp ngọt
- Nấm linh chi
- Hạt nêm chay, muối
- Rau mùi tàu
Các bước thực hiện món hạt sen xào bắp nấm
- Bước 1: Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút. Sau đó thì luộc chín hạt sen trong nước có bỏ chút muối rồi vớt sen ra.
- Bước 2: Cho bắp vào luộc tiếp, bắp chín vớt ra để riêng trong bát.
- Bước 3: Tiếp đến thì cho hạt sen, bắp ngọt, nấm vào chảo xào với hạt nêm.
- Bước 4: Xào khoảng 10 phút cho tất cả nguyên liệu đều chín rồi tắt bếp. Có thể cho thêm rau mùi để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Sau đây là những món ăn ngon từ hạt sen mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/
