Xương heo được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt nhất là nó thường được dùng để tạo vị ngọt cho những nồi nước dùng. Và trong bài biết này, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài món ăn ngon từ xương heo.
Hàm lượng dinh dưỡng từ xương heo
Xương heo cung cấp một lượng nhỏ vitamin B như axit pantothenic, thiamine và biotin cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Chúng cũng giàu collagen, một loại protein dồi dào nhất trong cơ thể bạn. Bổ sung collagen vào chế độ ăn uống giúp giảm đau khớp và cải thiện sức khỏe của da.
1. Canh đu đủ hầm xương heo
Canh đu đủ hầm xương heo là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Món ăn từ xương heo này có tác dụng bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Từ đó cải thiện được tình trạng sức khỏe của bản thân.
Nguyên Liệu
- Đu đủ: 1/2 kg
- Xương heo rừng: 700g
- Muối, mắm, bột ngọt
- Hành ngò
Các bước thực hiện món canh đu đủ hầm xương heo
- Bước 1: Xương heo rừng rửa sạch sẽ để ráo. Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho xương heo vào nồi nấu sôi lên, vớt thật sạch bọt khi nước sôi lên.Hầm 35 phút với lửa nhỏ vừa sôi nhẹ thôi.
- Bước 3: Cho đu đủ vào hầm thêm 15 phút nữa là được. Lúc này nêm 1 muỗng cafe mắm rồi thêm muối và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị sau đó cho hành ngò vào.
2. Canh súp xương heo
Món ăn tiếp theo từ xương heo mà Medplus muốn giới thiệu sau đây là món canh súp xương heo. Món ăn này không khó nấu, tuy nhiên bạn phải chú ý một số điều để tránh làm mất hương vị của món ăn.
Nguyên Liệu
- Xương heo, đuôi heo
- Cà rốt
- Khoai tây
- Củ dền
- Hành tây
Các bước thực hiện món canh súp xương heo
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rau củ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch xương heo chà muối để ráo.
- Bước 2: Bắt nước đợi sôi cho ít muối rồi cho xương vào. Đến khi nước sôi 1 lần nữa. Rồi đổ nước giữ xương trong nước lạnh để xương không bị thâm đen
- Bước 3: Cho ít dầu ăn phi tỏi hành, bỏ xương vào đảo đều cho thịt săn lại. Bỏ rau củ đã sơ chế sau đó nấu trong 30p. Nhớ canh 5 phút hớt bọt bỏ để giữ nước được trong. Hạn chế khuấy trong khi nấu.
3. Canh khoai sọ hầm xương heo
Canh khoai sọ hầm xương heo thơm ngon hấp dẫn với vị ngọt thanh của xương ống cùng vị bùi bùi của khoai sọ, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn từ xương heo này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Xương heo: 1 kg
- Khoai sọ: 1/2 kg
- Muối, Mắm, Bột ngọt
- Hành lá, ngổ
Các bước thực hiện món canh khoai sọ hầm xương heo
- Bước 1: Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt khúc.
- Bước 2: Xương heo rửa sạch, cho vào nồi nấu sôi, vớt sạch bọt. Rồi hạ nhỏ lửa nhỏ vừa nấu tiếp thỉnh thoảng vớt bọt, như vậy nước sẽ trong.
- Bước 3: Hầm xương được 20 phút thì cho khoai sọ vào nấu cho đến khi thấy khoai chín, nêm ít mắm thêm muối sao cho vừa khẩu vị. Thả hành ngò hoặc ngổ vào, rồi tắt bếp và thêm ít tiêu.
4. Bánh canh xương heo
Món bánh canh xương heo là một đặc sản nổi tiếng ở nhiều nơi. Món ăn từ xương heo này không khó để nấu. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Medplus để học cách nấu món ăn này.
Nguyên Liệu
- Xương heo: 1kg
- Da heo: 200 gram
- Huyết
- Phèo non: 200 gram
- Củ cải: 300 gram
- Đường phèn, Giá, Hẹ, Rau sống
- Củ hành khô
- 1 kí bánh canh
Các bước thực hiện món bánh canh xương heo
- Bước 1: Xương rửa sạch, cho 2 lít nước hầm cho mềm. Cắt củ cải vào cùng 1 cục đường phèn nhỏ hầm 45 phút xương mềm hạ lửa nhỏ.
- Bước 2: Da heo rửa sạch cùng phèo non, cho nước luộc sôi thả da heo và phèo luộc thêm tép gừng cho thơm, cho huyết trụng qua nước sôi, xong thả trong nồi nước lèo, cùng phèo với da heo nấu nước lèo.
- Bước 3: Bánh canh trụng nước sôi cho ra rổ, rau sống rửa sạch để ráo nước. Củ hành bào sợi phi vàng cho vô bánh canh cho ngon nước lèo.
- Bước 4: Cuối cùng là nêm gia vị với muỗng 1 muối, chút bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ xương heo mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/