Nếu bạn là tín đồ của các món ăn Hàn Quốc thì không nên bỏ qua cơm chiên kim chi thịt heo. Vị ngọt của thịt hòa quyệt với hương vị chua cay của kim chi tạo nên một kết cấu vô cùng tuyệt vời. Còn gì bằng khi những ngày mưa lạnh có một đĩa cơm chiên kim chi thịt heo nóng hổi đúng không nào.
Dưới đây Medplus sẽ hướng dẫn cách làm cơm chiên kim chi thịt heo cực kì đơn giản và dễ làm. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Medplus nha!
Cách làm cơm chiên kim chi thịt heo
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại, nghĩa là thịt còn tươi. Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
- Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để xem độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
- Trứng ngon sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
- Chọn mua kim chi ở nơi uy tín và chất lượng.
Bí quyết làm cơm rang kim chi thịt heo
- Cơm nguội bạn nên bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trước. Khi chiên, lấy ra rã đông, đánh tơi để tránh bị vón cục khi rang.
- Do kim chi đã được tẩm ướp gia vị khá đậm đà nên bạn chú ý khi nêm nếm nhé.
- Bạn có thể sử dụng rượu để ướp thịt làm món ăn ngon hơn.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng ăn cơm chiên kim chi thịt heo
1. Người bị tiêu chảy
Món ăn này có chứa một lượng mỡ khá lớn. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo cũng có chứa protein. Tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Cơm chiên kim chi thịt heo là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Không mất quá nhiều thời gian, bạn đã có ngay món cơm vừa ngon vừa đẹp mắt. Vào bếp trổ tài và tiếp tục theo dõi các công thức nấu ăn khác tại Medplus để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác:
- Vào bếp trổ tài làm bún sườn nấu sấu chiêu đãi cả nhà
- Cách làm mắm chưng thịt mằn mặn, béo bùi cực hao cơm
- Mách bạn cách làm hủ tiếu trộn mỡ hành thơm ngon, lạ miệng
Học làm cơm chiên kim chi thịt heo ấm nồng ngày mưa lạnh
Ingredients
- 4 chén cơm
- 2 quả trứng
- 100g thịt heo
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê mè
- ½ chén kim chi cải thảo có nước
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh hành lá băm
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Cơm nguội bạn bỏ ngăn đá tủ lạnh trước, khi chiên, lấy ra rã đông, đánh tơi.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Kim chi vắt khô nước để riêng, thái kim chi thành miếng nhỏ tương tự. Phần nước còn lại bạn đem trộn với tương ớt.
- Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đập trứng vào chảo ốp la lòng đào
Chiên cơm
- Cho dầu mè vào đun nóng, cho thịt heo vào và chiên trên lửa trung bình.
- Tiếp tục cho kim chi vào đảo sơ, cho cơm vào.
- Rưới phần nước sốt kim chi đều lên cơm và nhanh tay đảo để cơm và kim chi, thịt heo trộn lẫn với nhau
- Các bạn đảo đến khi hạt cơm săn lại trong vòng 3-4 phút là tắt lửa, rắc mè trắng rang, hành lá băm và một ít rong biển lên, cho trứng đã chiên vào rồi thưởng thức.
