Hột vịt lộn sốt mắm tắc món ăn vặt thần thánh của giới trẻ

Gia Linh

5 năm trước

Hột vịt lộn sốt mắm tắc là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của hột vịt lộn đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.

Thành phần nguyên liệu cho món hột vịt lộn sốt mắm tắc

5 trái Hột vịt lộn
1 mcf Hành phi
5 cọng Rau răm
3 trái Tắc
2 muỗng canh Tương ớt
1 muỗng canh Nước mắm
2 muỗng canh Đường
1 muỗng canh Đậu phộng rang đập dập

Mẹo chọn nguyên liệu cho món hột vịt lộn sốt mắm tắc thêm hấp dẫn

Đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.

Nếu như quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.

Bạn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

Khi bạn chọn mua trứng trong siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA. Dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Hạn sử dụng là ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng đến đúng ngày đó

Cách làm món hột vịt lộn sốt mắm tắc

Bước 1

Trộn sốt tắc: cho nước mắm, nước cốt tắc, tương ớt, đường quậy đều. Hột vịt lộn luộc sau nước sôi 10 phút. Xả nước lạnh đập bỏ vỏ.

Bước 2

Đun sôi lên bếp, rim với hột vịt lộn 4 phút cho thấm sốt.

Bước 3

Thêm rau răm, hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập

Mẹo luộc trứng vịt lộn

Thêm chút muối vào mục đích để trứng chín mà không bị vỡ vỏ

Đun khoảng 5 phút nước sẽ sôi, vặn nhỏ lửa, để lửa nhỏ đều đều thêm 15 phút nữa trứng chín ngon.

Không nên ăn trứng luộc dối, chưa chín hẳn sẽ dễ bị đau bụng. Đối với trứng đã già nên luộc kĩ thêm vài phút sẽ làm trứng có vị ngậy hơn.

Công dụng hột vịt lộn sốt mắm tắc

Trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein , 12,4g lipit, 82mg canxi , 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng…

Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 vàC.

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.

Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi thưởng thức hột vịt lộn sốt mắm tắc

Món ăn này nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon nhé

Nên ăn kèm rau răm cân bằng âm dương trong thực phẩm. Để khẩu vị và cơ thể hấp thu đầy đủ chất bổ dưỡng lại vừa giúp ấm bụng, dễ tiêu hóa, khử độc.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món hột vịt lộn sốt mắm tắc

Trứng đã luộc

Khi luộc xong, bạn nên để trứng nguội hẳn rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể để trứng được khoảng 1 ngày. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng chỉ cần mang ra luộc lại.

Nếu không có tủ lạnh bạn có thể để trứng bên ngoài ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhưng với điều kiện này trứng chỉ để được khoảng 12 tiếng.

Lời khuyên tốt nhất vẫn là bạn nên luộc vừa ăn như vậy sẽ ngon hơn

Tránh trường hợp trứng đã luộc rồi mang đi bảo quản, như thế sẽ làm cho trứng không còn ngon như lúc ban đầu

Trứng chưa luộc

Giữ nhiệt độ ổn định ở 37 độ, bởi nhiệt độ này phôi trứng vẫn đang phát triển.

Bảo quản được từ 1-5 ngày

Lưu ý không bảo quản quá lâu vì con sẽ già và nhiều lông

Hột vịt lộn sốt mắm tắc là thức uống được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp