Hướng dẫn cách làm cá mòi nướng lò thơm ngon chuẩn vị

Món cá mòi nướng lò là món ăn vừa lạ vừa quen. Chúng tuy hết sức đơn giản nhưng lại để lại dư vị dài lâu cho người thưởng thức. Bạn hãy thử chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần với món cá mòi nướng này nhé!

Tuy cá mòi nướng rất đơn giản để làm nhưng không phải ai cũng giữ được hương vị ban đầu của nó. Vậy nên trong bài viết này, Medplus sẽ chỉ ra những mẹo để bạn có thể làm cá mòi nướng lò thơm ngon, đúng vị.

Mẹo làm món cá mòi nướng lò đơn giản tại nhà

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá mòi tốt nhất là còn tươi và được khai thác đợt vụ mùa của chúng. Khi chọn mua cũng chỉ cần để ý tìm những con cá mòi có mắt sáng trong, da vẫn óng ánh. Đặc biệt là với lớp vảy vẫn còn nguyên, thịt hồng tươi và cấu trúc còn mềm thì đây là cá tươi ngon.

Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Đẻ tăng hương vị cho món cá mòi nướng lò thì bạn cần phải ướp cá với cá gia vị như gừng, ớt, tỏi, tiêu và các gia vị nêm ít nhất là 20 phút để cá được thấm đều vị.

Ngoài ra, trong quá trình nướng cần trở đều 2 mặt để thịt cá có thể chín đều. Hãy nướng đến khi vảy cá chuyển thành vàng mật là được.

Những lưu ý cá mòi nướng lò để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món cá mòi nướng lò này rất thích hợp cho những bữa cơm của gia đình. Món ăn rất được yêu thích khi kết hợp với cơm nóng hay các loại thức ăn khác như rau, canh, thịt,… Hương vị nồng nàn, giòn tan trong miệng giúp kích thích khẩu vị của bạn.

2. Cách bảo quản an toàn

Món cá nướng này rất dễ bảo quản, chỉ cần đậy kín nắp đựng để tránh bụi bẩn và côn trùng bay vào là được.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn để lâu hơn thì cần cho vào hộp kín bỏ vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Tuy nhiên, thời gian bảo quản trong tủ lạnh tốt nhất là khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

3. Lưu ý những trường hợp nên hạn chế ăn món cá mòi nướng lò

Khi đói

Nếu bạn đang cảm thấy đói bụng thì có thể ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhưng tốt nhất bạn tuyệt đối không nên ăn cá. Bởi đây là nguyên nhân dẫn đến bùng phát bệnh gút và các cơn đau mà nó mang lại.

Khi đang dùng thuốc ho

Đối với những người bị ho lâu ngày hay đang điều trị bằng thuốc trị ho thì tốt nhất không nên ăn cá. Bởi vì thành phần trong thuốc ho kết hợp với cá có thể gây ra dị ứng. Chẳng hạn như nổi mẩn đỏ trên da, đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh,…

Bị bệnh gout

Trong cá có chứa rất nhiều purine nhất là cá biển. Chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric có hại. Mà axit uric trong máu cao là tác nhân chính trong việc gây ra các cơn đau của bệnh gout. Thế nên, việc ăn cá mòi nướng lò phải thaantj sự thận trọng.

Bệnh nhân lao

Những người mắc bệnh này khi ăn cá sẽ dễ gây ra dị ứng, buồn nôn, đau đầu, tim đập nhanh, xung huyết hoặc năng hơn là phát ban, tiêu chảy, đau bụng,… Các tình trạng này có thể kéo dài sẽ ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe của bạn. Thế nên, những bệnh nhân lao cần hạn chế ăn cá mòi.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá mòi nướng lò đơn giản tại nhà

Serves: 4

Cook time: 20 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá mòi: 1kg
• Cà chua: 3 quả
• Dầu olive: 2 muỗng lớn
• Dầu hào: 2 muỗng lớn
• Gia vị: tiêu, ớt, hành

Instructions

Cách chế biến nguyên liệu

• Khi mua cá mòi thì tốt nhất bạn nên nhờ người bán làm sạch và bỏ mang giúp bạn. Cá mua về cần rửa sạch và dùng dao cắt thành vết chéo hai bên sườn. 
• Gừng giã nhỏ và chà xát hai bên sườn cá. Nhớ cho gừng và muối ngấm vào những vết cắt. Ướp cá khoảng 20 phút để gia vị được thấm đều vào trong thịt cá.

Cách làm món cá mòi nướng lò

Bước 1: Dùng que tre tươi cặp ngang thân cá, rồi đem nướng trên bếp than hồng. Thường xuyên trở 2 bên để thịt cá chín đều. 

Bước 2: Cá gỡ ra khỏi cặp tre rồi cho vào chảo rán. Rán cá đến khi 2 mặt đều có màu vàng mật thì ngưng. Và lấy cá để riêng quan giấy thấm dầu rồi trình bày ra đĩa.

Bước 3: Bạn có thể làm nước mắm chanh ớt để chấm cá để tăng thêm hương vị cho món ăn.