Cá hồi là siêu thực phẩm có hàm lượng lớn các chất đạm, amino acid cơ thể dễ hấp thu. Ngoài ra cá hồi lại rất tốt cho hệ tim mạch và giảm các nguy cơ bị đột quỵ. Có nhiều cách chế biến cá hồi như các món salad, món nướng hay món súp,… Và cá hồi sốt chanh mật là món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Cách chế biến món này không hề khó. Nhưng để chế biến ra màu sắc bắt mắt cùng hương vị hài hòa sẽ là điều không hề đơn giản. Vậy nên hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món cá hồi sốt chanh mật chuẩn vị theo công thức của chuyên gia.
Mẹo làm món cá hồi sốt chanh mật đơn giản tại nhà
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với cá hồi ta nên chọn những miếng cá còn tươi ngon. Để phân biệt cá tươi thì ta cần sờ thử thịt cá có săn chắc không và có màu cam đỏ. Nếu xác định có thì đây là miếng cá còn tươi.
Mật ong thì ta nên chọn mật ong từ thiên nhiên và nguyên chất. Vì mật ong này sẽ có vị ngọt thanh mát, kèm theo hương hoa tự nhiên, giúp món ăn trở nên thơm ngon đậm vị.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Muốn món cá hồi sốt chanh mật có hương thơm đậm đà và màu sắt thêm bắt mắt, thì bạn cần lưu ý những điều sau.
- Cần ướp cá ít nhất là 15 phút để gia vị có thể thấm đều vào trong thịt cá.
- Khi chiên cá cần chú ý nhiệt độ của lửa, ta nên để lửa ở mức độ vừa phải để cá có thể chín vàng đều 2 mặt mà không bị bở.
- Nước sốt chanh mật cần phải nấu có sánh lại nhưng cần lưu ý là không nen để quá lâu vì rất dễ tạo ra vị đắng cho nước sốt.
Những lưu ý khi ăn cá hồi sốt chanh mật để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Đối với món cá hồi sốt chanh này thì có thể làm thực đơn trong những bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhẹ bên bạn bè. Món ăn này rất dễ ăn kèm với các loại thực phẩm và đồ uống khác như cơm trắng, salad,… Nhưng lưu ý là không nên ăn với những loại thực phẩm kiêng kỵ.
2. Cách bảo quản an toàn
Món ăn này ngon nhất vẫn là ăn liền sau khi chế biến. Vì lúc đó hương vị và màu sắc của món ăn được giữ nguyên và không bị phai màu thoe thời gian.
Nếu bạn muốn để lâu hơn thì cần bọc kín bỏ vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng tốt nhất là chỉ bảo quản trong khoảng thời gian từ 5 đến 6 tiếng. Và trước khi lấy ra thưởng thức cần phải hâm nóng lại để đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Lưu ý khi ăn món cá hồi sốt chanh mật
Đối với phụ nữ đang mang thai nên chế biến cá hồi thật kỹ trước khi ăn. Đặc biệt là hạn chế ăn sống, bởi nó có khả năng chứa nhiều loại ký sinh trùng. Do vậy, bà bầu chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải để đảm bảo an toàn cho cơ thể cũng như cho thai nhi.
Bên cạnh đó, khuyến cáo bà bầu không nên ăn phần da và mỡ của cá hồi. Nên chế biến bằng cách nướng để giảm bớt chất béo có trong cá, vì nó chứa nhiều chất độc hại nhất.
Ngoài ra, một nửa dưỡng chất có trong thịt cá hồi là chất béo. Đây chính là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì hoặc tiểu đường tuýp 2. Đặc biệt lượng chất béo này có chứa hàm lượng cholesterol cao không tốt cho cơ thể. Nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu, từ đó dẫn đến bệnh tiểu đường.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Mẹo làm món cá hồi sốt chanh mật đơn giản tại nhà
Ingredients
- Cá hồi: 500gram
- Chanh: 3 quả
- Mật ong: 100ml
- Bơ: 50gram
- Nước tương: 50ml
- Gia vị nêm: đường, muối, tiêu, bột ngot,...
Instructions
Cách sơ chế nguyên liệu
- Đối với cá hồi sau khi mua về cần rửa sạch. Sau đó thái thành những lát vừa ăn và để ráo.
- Lấy 2 quả chanh vắt lấy nước cốt để riêng.
- Tiêu cần đập nhuyễn để ra bát.
Cách chế biến món cá hồi sốt chanh mật
Bước 1: Ướp cá hồi với một ít muối, hạt tiêu và để trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 2: Đun nóng một ít dầu oliu để cá hồi vào chiên. Hãy chiên sao cho cá hồi vàng đều hai mặt mà không bị bở.
Bước 3: Trong chảo bạn thêm bơ, mật ong và một ít nước vào. Sau đó thêm nước cốt 2 quả chanh. Rồi khuấy đều trên lửa cho đến khi sốt hơi sánh lại. Nhớ thử nước sốt và điều chỉnh vị cho phù hợp với gia đình.
Bước 4: Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt, múc nước sốt rưới đều lên trên miếng cá là được.
