Thịt viên nướng kiểu Ý là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon và béo ngậy. Nó làm người lớn hay trẻ nhỏ đều không thể chối từ và muốn ăn mãi không ngừng.
Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, thịt bò, sữa và vụn bánh mì. Tuy món ăn này chế biến hơi mất thời gian nhưng rất đáng để thử cho buổi tối của gia đình. Dưới đây Medplus sẽ chỉ bạn cách làm thịt viên nướng kiểu Ý thơm ngon và chuẩn vị. Vào bếp ngay thôi!
Cách làm thịt viên nướng kiểu Ý
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt có màu hồng tươi, khi chạm tay vào không có độ dính và nhớt.
- Chọn thịt có độ đàn hồi cao. Không mua thịt cứng và nhão vì đó là thịt bị bệnh hoặc ôi thiu.
- Do món ăn có sự kết hợp của nhiều thực phẩm béo, vì vậy bạn nên sử dụng thịt nạc để đỡ ngấy.
Bí quyết làm thịt viên nướng kiểu Ý
- Nếu bạn muốn viên thịt mịn màng và không muốn ăn hành tây và tỏi thì bạn có thể thay thành nguyên liệu dạng bột.
- Để thịt có độ dính bạn phải xay thịt thật nhuyễn.
- Nặn thịt chặt tay để thịt không bị tách ra khi nướng.
- Nếu bạn có nhiệt kế trong nấu ăn thì khi nướng thịt xong, bạn lấy thịt ra và đo nhiệt độ đạt 71 độ C nghĩa là món ăn đạt độ ngon nhất.
Cách ăn thịt viên nướng kiểu Ý đảm bảo sức khỏe
- Tốt nhất chỉ nấu đủ ăn trong 1 – 2 bữa, không để qua đêm để đảm bảo hương vị cũng như chất dinh dưỡng của món ăn
- Nếu còn dư bạn hãy bảo quản trong ngăn đá và hâm nóng trong lò vi sóng khi cần sử dụng.
Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng thịt viên nướng kiểu Ý
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Thịt viên nướng kiểu Ý hứa hẹn sẽ mang đến làn gió mới cho bữa cơm gia đình bạn. Còn gì bằng khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức những viên thịt ấm nóng, đậm đà. Cùng Medplus vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay thôi!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác:
- Mẹo làm bún mắm nêm thịt luộc đặc sản miền Trung quên ngon lối về
- Cách làm thịt heo xào rau củ thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà
- Cách làm canh bí đao nhồi tôm thịt thanh mát cho ngày hè
Hướng dẫn cách làm thịt viên nướng kiểu Ý đơn giản, chuẩn vị
Ingredients
- 450g thịt heo
- 1-2 quả trứng
- 1/3 cốc sữa
- 3/4 bát vụn bánh mì
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh bơ
- 3-4 tép tỏi
- 1/4 chén pho mát parmesan
- Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê rau kinh giới khô
- Gia vị: muối, tiêu
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch sau đó thái nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
- Hành tây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Phô mát cắt nhỏ, để trong nhiệt độ phòng cho phô mát mềm ra.
- Trứng gà đập ra chén để riêng và đánh cho trứng tan.
Ướp thịt
- Cho vụn bánh mì vào tô lớn, thêm sữa tươi và khuấy đều cho bánh mì mềm và hỗn hợp sền sệt.
- Tiếp theo bạn cho dầu ô liu vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Khi nguyên liệu ngả sang màu vàng thì tắt bếp.
- Cho hành tây, tỏi phi, thịt bò vào hỗn hợp sữa bánh mì rồi trộn đều.
- Ướp cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, rau kinh giới khô, trứng, phô mát và bơ. Trộn thật đều hỗn hợp.
- Ướp khoảng 10 – 15 phút.
Viên thịt
- Lấy 1 lượng thịt vừa đủ vào lòng bàn tay và vo tròn.
- Cố gắng làm các viên thịt có kích thước tương đương nhau để thịt chín đều.
Nướng thịt
- Bật lò nướng sẵn ở 190 độ C.
- Bọc một lớp giấy nướng và quết dầu ăn lên mặt giấy để thịt không bị dính. Không xếp thịt quá sát vào nhau.
- Cho khay thịt vào lò nướng và nướng thịt khoảng 20 – 30 phút. Bạn gia giảm thời gian sao cho phù hợp với kích thước viên thịt nhé.
- Thịt viên khi chín có màu nâu nhẹ, bày thịt ra đĩa, thêm chút phô mát đã bào lên trên và thưởng thức.
