Hướng dẫn làm canh trứng nấu nấm kim châm siêu dễ, siêu ngon

phuonglinh

4 năm trước

Món canh trứng nấu nấm kim châm tuy mộc mạc, đơn giản nhưng lại rất đưa cơm và bổ dưỡng đấy! Với vị béo thơm từ trứng và vị ngọt tự nhiên của nấm kim châm sẽ khiến cả nhà bạn bị mê hoặc ngay từ miếng đầu tiên. Cách chế biến không khó, nguyên liệu lại gần gũi dễ tìm, mời chị em cùng Medplus trổ tài ngay hôm nay nhé!

Bí quyết cho món canh trứng nấu nấm kim châm ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Để mua được nấm kim châm ngon bạn cần xem kỹ thông tin được in trên bao bì. Chọn những gói nấm còn tươi, không bị dập nát, không rỉ nước. Đồng thời bao bì có thông tin về nhà cung cấp.
Khi chọn mua trứng, bạn nên chọn quả có vỏ ngoài sáng, có một lớp màng mỏng nổi lên như những hạt giống như bụi phấn, vỏ trứng nhìn không bóng. Cầm trứng soi vào đèn, ánh sáng mặt trời thì lòng trắng và lòng đỏ phân biệt được rõ ràng. Khối lòng đỏ hiện lên như một bóng mờ nằm chính giữa. Nếu thả vào nước: trứng tươi sẽ chìm, nằm ngang xuống đáy chậu. Trứng ung thị dựng đứng. Trứng bắt đầu lộn thì nổi lên mặt nước.

Mẹo làm canh trứng nấu nấm thêm hấp dẫn

Chú ý là nấm cần được nấu chín, tránh việc ăn những món nấm còn tái, chưa chín kĩ.
Khi đảo thịt, bạn nhớ chỉ đảo sơ cho dậy mùi. Nếu đảo quá kỹ cộng với thời gian nấu canh sẽ khiến thịt ăn không ngon.

Vài lưu ý về món canh trứng nấu nấm kim châm

Cách thưởng thức canh trứng nấu nấm kim châm

Khi ăn bạn múc canh ra một cái bát lớn, cho tí hành, tiêu bột và ớt tỉa hoa lên cho đẹp mắt và dùng nóng ngay sẽ rất tuyệt đấy!

Ăn nấm kim châm đúng cách

Rửa nấm quá kỹ – hao hụt chất dinh dưỡng

Thông thường nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch. Do đó, nếu rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi những dưỡng chất của nấm. Hơn nữa nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ngấm nước vào thì nó sẽ trở nên rất nhạt nhẽo sau khi nấu chín. Bạn chỉ nên rội qua nước, thậm chí là không cần rửa nếu cơ sở bạn mua nấm là đảm bảo. Bạn chỉ cần cắt chân nấm, lau sạch bằng khăn ẩm hay bàn chải sạch để nấm giữ được mùi, vị tốt nhất.

Cho quá nhiều dầu ăn vào nấm

Thực chất nấm rất dễ hút chất lỏng và nước, nếu bạn có cho nhiều dầu ăn vào để xào cũng không phát hiện ra điều đó. Tuy nhiên, hậu quả của việc cho nhiều dầu ăn vào nấm là khiến chúng làm cản quá trình hấp thụ dinh dưỡng của nấm vào cơ thể của chúng ta. Gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày.

Ăn nấm kim châm chưa chín hoàn toàn

Cần đun sôi nấm trong khoảng từ 5-10 phút để đảm bảo nấm đã chín hoàn toàn để đảm bảo vệ sinh và không gây hại cho cơ thể bạn. Một lưu ý nữa là nấm mang tính bổ âm, kiêng không nên uống đồ lạnh vì sẽ làm bạn bị đau bụng.

Một số thực phẩm tránh ăn chung với trứng

Đường

Trứng sau khi nấu chín sẽ tạo ra axit amin. Nhưng nếu kết hợp với đường sẽ làm hình thành chất glycosyl lysine, làm phá vỡ các thành phần axit amin. Đặc biệt, chất này cũng gây cản trở quá trình hấp thụ và dễ dẫn đến tình trạng đông máu trong cơ thể.

Quả hồng

Việc ăn hồng ngay sau khi ăn trứng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Và có thể dẫn đến tình trạng viêm dạ dày cấp tính.

Thuốc chống viêm

Những người mắc bệnh tiêu chảy không nên uống thuốc ngay sau khi ăn trứng. Vì trứng vốn chứa lượng protein cao, có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và gây ảnh hưởng tới tác dụng của thuốc.

Món canh trứng nấu nấm kim châm vừa ngon vừa lạ miệng sẽ khiến gia đình bạn thích thú cho mà xem. Nồi cơm sẽ đánh bay vèo vèo ấy chứ. Chúc các bạn chế biến thành công.

Và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp