Tôm bọc phô mai là món ăn vặt thơm ngon, rất thích hợp cho bạn vào bếp ngày cuối tuần. Với lớp tôm ngoài giòn rụm thơm, bên trong phô mai béo ngậy sẽ khiến cả nhà thích mê. Để là tôm cuộn phô mai không khó, mời mọi người cùng vào bếp với Medplus hôm nay để học cách chế biến nhé!
Bí quyết cho món tôm cuộn phô mai ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu
- Bạn nên chọn mua những con tôm với vỏ ngoài cứng, bóng bẩy, đầy đủ đầu, râu đuôi, gắn liền với thân, không có màu sắc và mùi hôi lạ. Con tôm cầm chắc tay, không mềm oặt hay bên ngoài bị nhớt. Với những con tôm bị nhiễm hóa chất thường có phần đuôi bị tòe ra chứ không xếp đều và cúp xuống như tôm thường. Thân tôm bị nhiễm tạp chất thường thẳng, căng mập, các đốt trên đuôi tôm bị giãn ra, đặc biệt là đoạn giữa đầu và thân tôm. Mang tôm bị bơm hóa chất rất cứng, phồng căng chứ không mềm, phẳng và bám vào đầu giống như những con tôm bình thường.
- Để mua được nguồn thực phẩm chất lượng, ngoài những mẹo Medplus chia sẻ thì địa chỉ mua hàng cũng rất quan trọng. Bạn nên tìm mua ở những cửa hàng hay siêu thị uy tín, đã có kiểm định rõ ràng.
Mẹo làm tôm bọc phô mai thêm ngon
- Tôm trước khi chế biến nên được sơ chế kỹ càng. Bạn lột vỏ, bỏ đầu và lấy hết đường chỉ đen rồi rửa thật sạch. Nhằm tránh cho chất thải hay các cặn bẩn còn sót lại làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn cũng như sức khỏe cả nhà.
- Khi chiên, bạn chờ dầu nóng già mới cho thực phẩm vào và đảm bảo lượng dầu đủ ngập thực phẩm. Đồng thời, bạn không nên cho dầu vào giữa chừng khi chiên, nếu không thực phẩm sẽ không giòn, vàng đều như mong muốn.
Những lưu ý về món tôm bọc phô mai
Cách thưởng thức tôm bọc phô mai
Món này dùng ngay khi còn nóng chấm kèm tương ớt thì ngon tuyệt.
4 đối tượng không nên ăn tôm
- Người bị ho
Khi ăn tôm, nếu không bóc vỏ, bỏ càng sẽ dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa và ho. Do vậy, những người đang bị ho nên hạn chế ăn tôm để tránh tình trạng ho kéo dài lâu hơn. Khi ăn cần lưu ý chỉ ăn phần thịt tôm. Trong trường hợp bạn bị ho do dị ứng thì cũng nên kiêng ăn tôm đến khi khỏi hẳn.
- Người bị đau mắt đỏ
Theo các bác sĩ chuyên khoa, nếu bị đau mắt đỏ, ăn tôm vào sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn. Bên cạnh tôm thì khi bị đau mắt đỏ, bạn cũng không nên ăn các chất tanh của hải sản như cua, mực, cá…
- Những người cholesterol cao
Trong 100gr tôm có chứa tới 152mg cholesterol. Đó là lý do vì sao những người máu nhiễm mỡ hay có tiền sử các bệnh liên quan đến tim mạch không nên ăn nhiều tôm.
- Người hay bị dị ứng
Những người có tiền sử dị ứng, nhất là dị ứng hải sản không nên ăn các món từ tôm, nhất là các món gỏi tôm cũng như các đồ hải sản khác.
Tôm không nên kết hợp với 5 loại thực phẩm này
- Đậu nànhĐậu nành rất giàu protein, có công dụng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Tuy nhiên, khi ăn kèm với tôm sẽ gây khó tiêu và các triệu trứng khác.
- Bí đỏNếu kết hợp tôm và bí đỏ sẽ dẫn tới bị bệnh kiết lỵ, có mức độ tổn hại nhất định tới sức khỏe con người.
- Táo đỏKhi ăn táo đỏ cùng với tôm sẽ làm cho vitamin có trong táo đỏ kết hợp với chất oxit asen có trong thịt tôm tạo thành chất triôxít asen gây ngộ độc.
- Cà chuaTôm là thức ăn bổ thận tráng dương, đau lưng mỏi gối… Khi ăn chung với cà chua sẽ sinh ra hợp chất asen. Vì vậy cần tránh kết hợp tôm với cà chua.
Món tôm bọc phô mai như vậy là đã hoàn thành rồi, thật đơn giản đúng không nào. Hy vọng sẽ mang tới cho gia đình bạn một ngày cuối tuần tuyệt vời. Và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:
- Hướng dẫn nấu hoành thánh tôm thịt nóng hổi cho bữa sáng ấm bụng
- Học làm tôm xào kim chi thơm lừng cho bữa ăn thêm hấp dẫn
- Chia sẻ công thức làm bánh phồng tôm tuyệt ngon ngay tại nhà
Nguồn: Tổng hợp
Hướng dẫn làm tôm bọc phô mai giòn ngon lai rai cuối tuần
Ingredients
- Tôm tươi 500 gr
- Trứng gà 2 quả
- Phô mai 150 gr
- Bột bắp 30 gr
- Bột chiên xù 100 gr
- Bột chiên giòn 100 gr
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, để lại phần đuôi, cắt ra để riêng. Bỏ chỉ tôm, băm nhỏ.
Cách thực hiện
- Tiếp theo, cho bột bắp, 1 quả trứng gà đánh tan vào tôm, trộn đều.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.
- Vo hỗn hợp tôm thành từng viên tròn, nhỏ. Cho phô mai cắt nhỏ vào, vo tròn lại và nhúng vào 1 quả trứng gà còn lại đánh tan, bột chiên giòn, bột chiên xù.
- Cắm thêm phần đuôi tôm vào viên tôm vo tròn. Cho vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn.
