Hướng dẫn nấu canh thịt gà bí đỏ giàu dinh dưỡng đãi cả nhà

Canh thịt gà bí đỏ à món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Nước dùng thơm ngọt cùng thịt gà mềm ngon, sẽ khiến mọi người ăn mãi không thôi. Học ngay cách chế biến từ Medplus bạn nhé!

1. Nguyên liệu nấu canh thịt gà bí đỏ

• Thịt lườn gà 150 Gr
• Bí đỏ 500 Gr
• Xốt nêm thịt gà 2 Muỗng canh
• Hành lá 3 Cây
• Muối 1 Muỗng cà phê
• Đường trắng ₁/₂ Muỗng cà phê
• Tiêu xay ₁/₄ Muỗng cà phê
• Nước lọc

2. Mẹo chọn mua nguyên liệu

• Thịt gà

Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra. Nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước. Đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

• Bí đỏ

Để chọn bí đỏ ngon và chất lượng, bạn nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2-2.5cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.

3. Các bước nấu canh thịt gà bí đỏ

• Rửa sạch thịt ức gà cắt khối dày 2cm. Ướp thịt gà vơi 1 muỗng canh Xốt nêm đậm đà thịt gà. Gọt vỏ bí đỏ cắt miếng vừa. Cắt nhỏ hành lá.
• Cho nước vào nồi đun sôi, cho gà vào nấu chín, kế tiếp cho bí đỏ vào nấu cùng.Vớt bọt để nước canh được trong. Nêm vào 1 muỗng canh Xốt nêm đậm đà thịt gà, muối và đường trên bài. Do bí hồ lô mỏng cơm nên nấu tầm 5p là bí mềm. Cho hành lá cắt nhỏ, hoàn tất.
• Múc canh bí đỏ nấu ức gà ra tô, dùng nóng.

4. Ai không nên ăn các món từ thịt gà?

4.1 Người bị vết thương hở:

Thịt gà vốn có tính nóng nên có thể gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Ăn nhiều gà sẽ làm da lâu lành, dễ bị viêm nhiễm.

4.2 Người bị thủy đậu

Khi bị bệnh thủy đậu, ngoài việc dùng thuốc để điều trị thì chế độ sinh hoạt, ăn uống cũng đóng vai trò hết sức phải chú ý. Người bị thủy đậu cần kiêng không nên ăn thịt gà, đặc biệt là da gà vì có thể gây ngứa ở những nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.

4.3 Người bị bệnh sỏi thận

cũng nên tránh xa hoặc kiêng ăn loại thịt thơm ngon này. Bởi đây là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

4.4 Người huyết áp cao, bệnh tim mạch

Trong da gà và lòng trắng trứng nhiều mỡ, colesteron vì thế, những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt lòng trắng trứng và da gà.

4.5 Với người mới phẫu thuật