Canh cải bó xôi bò viên là một món canh ngon miệng có tác dụng thanh nhiệt cho những ngày nóng. Phần rau xanh nõn, tươi mát kiết hợp cùng thịt bò viên ngon ngọt, không bị dai thật thích. Thêm một chén cơm nóng, một lát cá hay thịt kho nữa là cả nhà đã có mâm cơm tròn đầy.
Hãy cùng làm canh cải bó xôi bò viên cho cả nhà thưởng thức nhé. Vào bếp cùng với Medplus nào!
Bí quyết làm món canh cải bó xôi bò viên
1. Cách chọn nguyên liệu
Để có món canh cải bó xôi bò viên thơm ngon thì phải thành công ngay từ bước chọn nguyên liệu. Cả phần thịt bò và rau xanh đều phải còn tươi ngon và không bị ngâm chất bảo quản. Cùng khám phá bí quyết chọn nguyên liệu an toàn và phù hợp ngay sau đây nhé.
Cải bó xôi
- Chọn những cây có lá màu xanh sẫm. Không chọn những cây có màu sắc quá nhạt vì chúng thường không đủ ngọt và không đủ chất dinh dưỡng.
- Bề mặt lá sáng và mịn, không bị sâu hay thủng lỗ chỗ.
- Thân cây thẳng, có màu xanh nhạt và tím dần về gốc.
Thịt bò
- Chọn thịt có màu đỏ tươi. Tuyệt đối không chọn thịt bị bợt hay có màu quá đậm.
- Quan sát thấy thớ thịt nhỏ và mịn màng. Bề mặt cắt nhỏ và khô ráo.
- Trên thớ thịt có những đường gân mỡ nhỏ đan xen và có màu vàng nhạt.
- Thịt cò mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi khó chịu.
2. Mẹo cho món canh cải bó xôi bò viênthơm ngon
- Bạn có thể mua bò viên được làm sẵn có bán trong siêu thị để làm nguyên liệu. Tuy nhiên thì nguyên liệu từ thịt bò tươi ngon sẽ hấp dẫn và ngọt hơn nhiều đấy.
- Để viên bò được dễ dàng thì bạn hãy trộn thịt bò với bột mì nhé. Các viên bò sẽ tròn lẳn, mập mạp mà lại rất dễ viên.
- Thêm một ít gừng và món canh cải bó xôi bò viên để món ăn thêm phần ngon vị.
Lưu ý khi ăn canh cải bó xôi bò viên
1. Các món ăn kèm
- Canh cải bó xôi bò viên rất hợp khi ăn cùng với các bữa cơm gia đình.
- Ngoài ra, bạn còn có thể ăn kèm với mì gói để chống đói khi bận rộn.
- Ngoài các nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể dùng thêm khoai lang. Món canh sẽ có thêm hương vị rất thú vị.
2. Món canh cải bó xôi bò viên kỹ với những loại thực phẩm nào?
Lươn
Lươn và thịt bò đều là những thực phẩm giàu đạm. Với những người khỏe mạnh thì đây là những dưỡng chất quý báu có lợi cho cơ thể. Nhưng khi kết hợp cùng nhau thì lượng đạm này lại vượt quá mức cho phép, gây khó chịu cho người dùng. Tốt hơn hết là bạn hãy tránh ăn hai thực phẩm này cùng nhau.
Đậu nành
Cũng vì có chung một lớn lượng chất purin mà đậu nành và thịt bò trở thành “khắc tinh” của nhau. Khi được hấp thụ, purin sẽ chuyển hóa thành axit uric dư thừa và gây bệnh cho người ăn. Những chứng bệnh thường gặp gây ra bởi chúng nhất là bệnh viêm khớp và gout.
Thực phẩm có tính hàn
Cải bó xôi là thực phẩm có giàu chất xơ, có tính hàn, mát. Nếu kết hợp một loại thực phẩm khác có tính chất tương tự sẽ gây lạnh cho cơ thể. Từ đó có thể xuất hiện các triệu chứng như khó chịu, lạnh bụng, tiêu chảy,…
3. Canh cải bó xôi bò viên và công dụng tuyệt vời của món ăn
Ngừa ung thư
Cũng như vitamin C và E, carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh có trong cải bó xôi. Chúng tham gia tích cực vào việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư. Ngoài ra thì chất kaempferol có trong thực phẩm này cũng làm giảm nguy cơ bị ung thư buồng trứng thấp hơn người bình thường tới 40%.
Tốt cho xương
Vitamin K được tìm thấy trong cải bó xôi rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Nó đảm nhận vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương. Cải bó xôi không chỉ giàu vitamin K, mà còn chứa cả mage – một dưỡng chất tuyệt vời trong việc tạo xương.
Tốt cho tim mạch
Để chữa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, đái tháo đường luôn cần những dưỡng chất có ích để hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Hai loại vitamin C và vitamin A tập trung nhiều trong cải bó xôi lại có thể làm nên những kỳ tích này.
Với vị ngọt, ngon, giòn và dễ chế biến, canh cải bó xôi bò viên không những là một món ăn ngon miệng mà còn giàu khoáng chất cho cơ thể. Với công thức được chia sẻ trong bài viết này thì bạn đã có ngay cho gia đình một món ăn mới thật bổ dưỡng rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn mà chúng tôi giới thiệu hôm nay. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé!
Xem thêm
- Cách làm thịt bò xào nấm rơm thơm ngon chỉ với 3 bước
- Đãi tiệc cả nhà với món bò nướng mỡ hành đậm đà, hấp dẫn
- Cách làm bò luộc sả cuốn bánh tráng thơm ngon, “lấy lòng” cả nhà
Nguồn: Tổng hợp
Làm món canh cải bó xôi bò viên thơm ngon cho cả nhà tấm tắc
Ingredients
- 400g rau bó xôi
- 100g thịt bò bằm
- 3 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 muỗng canh bột mì
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm
Instructions
Sơ chế
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cảo vỏ, cắt lát.
- Cải bó xôi sạch, cắt gốc rồi cắt khúc 10cm.
- Thịt bò ướp với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt với 1/2 muỗng canh nước mắm. Cho bột mì vào trộn cùng cho dẻo và viên lại.
Cách làm
- Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Cho thêm 1.5 lít nước vào nồi nấu cho sôi. Thả bò viên vào cùng.
- Khi nước sôi lại thì cho cải bó xôi vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
- Bày canh cải bó xôi bò viên ra tô. Dùng nóng.
