Những Loại Cá Tốt Nhất Cho Trẻ Mới Biết Đi

Những Loại Cá Tốt Nhất Cho Trẻ Mới Biết Đi

Một con cá, hai con cá, con cá đỏ – con cá của ai? Con của bạn, đó là người! Trên đĩa cá có thể là món ăn thú vị như trong các trang sách của Tiến sĩ Seuss (và không, không phải lúc nào bạn cũng phải dùng đến que câu cá). 

Nếu bạn liên tục tìm kiếm một món gì đó để phục vụ trẻ mới biết đi, điều này sẽ mở rộng sở thích ăn uống của trẻ ngoài mac-and-pho mát, mì Ý và pho mát nướng, hãy thử câu cá một chút tại quầy cá siêu thị của bạn.

Có lý do chính đáng để thêm cá lành mạnh vào đĩa của trẻ mới biết đi. Cá có ít chất béo bão hòa và giàu protein, vitamin D và nhiều loại vitamin B.

Hơn nữa, cá béo (như cá hồi và cá thu) chứa nhiều axit béo thiết yếu omega-3, rất quan trọng cho não, hệ thần kinh và thị giác của con bạn. Ngoài ra, thêm cá vào chế độ ăn uống của trẻ khi còn nhỏ có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh hen suyễn và bệnh chàm. 

Nhưng ngay cả với những lợi ích tuyệt vời của cá, điều quan trọng là phải câu cá một cách khôn ngoan. Các chất ô nhiễm, như thủy ngân và PCB (polychlorinated biphenyls), có thể ảnh hưởng đến não và có thể gây ra các vấn đề về học tập và hành vi, ẩn náu trong nhiều loài cá và động vật có vỏ. Một số loài chứa hàm lượng rất cao; những người khác chỉ có một lượng nhỏ.

Những loại cá tốt nhất cho trẻ mới biết đi và trẻ em là gì?

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), những loại cá “tốt nhất” bao gồm:

• Cá cơm
• Croaker Đại Tây Dương
• Cá thu Đại Tây Dương
• Cá vược đen
• Cá bơ
• Cá mèo
• Yên tĩnh
• Cá tuyết
• Cua
• Con tôm
• Cá bơn
• Haddock
• Hake
• Cá trích
• Tôm hùm Mỹ và có gai
• Cá đối
• con hàu
• Cá thu chub Thái Bình Dương
• Cá rô, nước ngọt và đại dương
• Cá thu
• Cá chim
• Cá minh thái
• Cá hồi
• Cá mòi
• Con sò
• Shad
• Con tôm
• Giày trượt băng
• Có mùi
• Duy Nhất
• Mực ống
• Cá rô phi
• Cá hồi, nước ngọt
• Cá ngừ, đồ hộp (bao gồm cả cá ngừ vằn)
• Cá trắng
• Whiting

Người lớn và trẻ em nên ăn một đến ba phần mỗi tuần.

FDA và EPA cũng chỉ định một số loại cá là lựa chọn “tốt”. Trẻ mới biết đi hoặc trẻ em của bạn có thể ăn một khẩu phần mỗi tuần (nhưng không ăn cá nào khác trong tuần đó) trong số các lựa chọn sau:

• Bluefish
• Buffalofish
• Cá chép
• Cá vược Chile / cá răng Patagonian
• Cá mú
• Cá chim lớn
• Mahi mahi / cá heo
• Monkfish
• Rockfish
• Sablefish
• Đầu con cừu
• Cá hồng
• cá thu Tây Ban Nha
• Âm trầm sọc (đại dương)
• Cá ngừ, cá ngừ albacore / cá ngừ trắng, đóng hộp và tươi / đông lạnh
• Cá ngừ vây vàng
• Weakfish / seatrout
• Croaker trắng / croaker Thái Bình Dương

Những loại cá nào không được coi là an toàn cho trẻ mới biết đi và trẻ em?

Cá chứa nhiều thủy ngân không có trong thực đơn dành cho trẻ em (cũng như các bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai hoặc phụ nữ có thể mang thai). Bao gồm các: 

• Cá thu vua
• Marlin
• Cam nhám 
• Cá mập
• Cá kiếm
• Tilefish
• Cá ngừ mắt to (ahi)

Tại sao một số loài cá lại phân thành hai loại khác nhau? Đó là bởi vì những loại cá ngừ lớn hơn – hoặc những loại có xu hướng sống lâu hơn – có xu hướng có mức thủy ngân cao hơn những loại nhỏ hơn.

Cá được tìm thấy ở một số nơi trên thế giới cũng có thể chứa nhiều thủy ngân hơn. Ví dụ, cá ngói đánh bắt ở Vịnh Mexico có hàm lượng thủy ngân cao hơn cá ngói đánh bắt ở Đại Tây Dương.

Trẻ em nên ăn bao nhiêu cá?

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến cáo nên cho trẻ ăn nhiều loại cá một hoặc hai lần một tuần. 

Tuy nhiên, kích cỡ hải sản cho trẻ em nhỏ hơn so với người lớn và tăng dần theo độ tuổi. Nói chung, khẩu phần là:

• 1 ounce (oz) cho trẻ em từ 2 đến 3 tuổi
• 2 oz cho trẻ em từ 4 đến 7 tuổi
• 3 oz cho trẻ em từ 8 đến 10 tuổi
• 4 oz cho trẻ từ 11 tuổi trở lên 

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hải sản là một loại thực phẩm phổ biến gây dị ứng, vì vậy nếu lần đầu tiên bạn cho con ăn cá hoặc động vật có vỏ, hãy chú ý đến các dấu hiệu của phản ứng dị ứng. 

Trẻ mới biết đi của bạn  có thể bị dị ứng thực phẩm  nếu ngay sau khi ăn (trong vòng vài phút đến vài giờ), trẻ gặp phải:

• Tổ ong
• Ngứa
• Sưng da, môi hoặc lưỡi
• Hắt xì
• Thở khò khè
• Cổ họng căng tức hoặc khó nuốt
• Buồn nôn, nôn mửa, đau dạ dày hoặc tiêu chảy
• Khó thở

Hãy nhớ rằng một số trẻ có phản ứng chậm và có thể không xuất hiện những dấu hiệu này trong tối đa ba ngày. Vì lý do này, tốt nhất bạn chỉ nên giới thiệu một loại thực phẩm có chất gây dị ứng cao tại một thời điểm để bạn có thể dễ dàng xác định chất gây dị ứng có thể là gì, nếu có phản ứng.

Luôn gọi cho bác sĩ của bạn ngay lập tức nếu con bạn gặp các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Phản ứng dị ứng có thể nghiêm trọng hơn hoặc có thể đe dọa tính mạng (gọi là sốc phản vệ) nếu nhiều vùng trên cơ thể bị ảnh hưởng. Trong trường hợp hiếm hoi mà con bạn có dấu hiệu của một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng như khó thở hoặc khó nuốt, hãy gọi 911 ngay lập tức.

Nếu bạn có thắc mắc hoặc tiền sử gia đình bị dị ứng thực phẩm, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi cho trẻ ăn cá.

Mẹo để phục vụ cá cho trẻ mới biết đi

Nếu con bạn chưa bắt cá, chẳng hạn như con cá gặp nước, đừng bỏ cuộc. (Hãy nhớ rằng – có rất nhiều người lớn cũng phải ngoáy mũi vì cá.) Trẻ em có thể cần tiếp xúc với một loại thức ăn mới trung bình từ 10 đến 15 lần trước khi chúng cuối cùng chấp nhận nó. 

Trong khi chờ đợi, hãy tiếp tục giới thiệu (và giới thiệu lại) cho con bạn về cá. Đưa cô ấy đến quầy hải sản ở siêu thị, đặt cá đã chuẩn bị vào đĩa phục vụ và thêm một vài phần nhỏ vào đĩa của cô ấy. Quan trọng nhất: Hãy để cô ấy thấy bạn ăn nó. 

Càng nhìn thấy đồ ăn nhiều lần, cô ấy càng trở nên quen thuộc với nó – và càng có nhiều khả năng cô ấy sẽ chấp nhận nó.

Xem thêm bài viết:

• Thực Phẩm Giàu Chất Xơ Cho Trẻ Em
• Nước Trái Cây Có Dành Cho Trẻ Em?
• Trẻ Em Cần Bao Nhiêu Canxi Trong Chế Độ Dinh Dưỡng?

Nguồn: what to expect