Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Diệp hậu châu (cây chó đẻ) là loại thảo dược có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng diệp hậu châu? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về diệp hậu châu nhé!
Thông tin chung về diệp hậu châu
Diệp hậu châu là một loại cỏ dại phổ biến được tìm thấy ở hầu hết các nơi trên thế giới. Trong dân gian còn gọi là cây chó đẻ bởi người ta thấy rằng sau khi sinh, chó mẹ thường tìm ăn loại cây này nên gọi là cây chó đẻ.
Lá và quả của nó được sử dụng làm thuốc.
Thành phần dinh dưỡng có trong diệp hậu châu
Diệp hậu châu chứa các thành phần dinh dưỡng như:
Lợi ích của diệp hậu châu đối với sức khoẻ
1. Đặc tính chống oxy hóa
Theo một nghiên cứu năm 2014, một chiết xuất từ lá diệp hậu châu có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể, có thể gây tổn thương tế bào.
2. Kháng khuẩn
Theo một nghiên cứu năm 2012, một chiếc xuất từ cây chó đẻ có khả năng kháng khuẩn chống lại vi khuẩn H. pylori. Vi khuẩn H. pylori thường gặp trong đường tiêu hóa và thường vô hại. Nhưng trong một số trường hợp, chúng có thể dẫn đến loét dạ dày, đau bụng và buồn nôn.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chiết xuất từ lá này không gây hại cho bất kỳ chủng vi khuẩn axit lactic có lợi nào.
3. Chống viêm
Viêm có thể gây ra nhiều vấn đề trên khắp cơ thể, bao gồm các tình trạng da như bệnh vẩy nến.
Theo một nghiên cứu trên động vật năm 2017, diệp hậu châu có thể giúp giảm viêm. Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tiêm carrageenan vào chân sau của chuột để gây viêm. Những con chuột sau đó được điều trị bằng chiết xuất từ diệp hậu châu. Kết quả là tình trạng viêm của chúng được giảm đáng kể.
4. Ngăn ngừa loét dạ dày
Kết quả từ cùng nghiên cứu trên động vật năm 2017 cũng phát hiện ra chiết xuất từ cây chó đẻ có thể giúp ngăn ngừa loét. Nó được cho là làm giảm bài tiết axit dạ dày và bảo vệ dạ dày.
5. Giúp hạ đường huyết
Loại thảo dược này còn có đặc tính trị bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu năm 2011, loại cây này có thể giúp ngăn chặn sự hấp thụ glucose. Điều này có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
6. Ngăn ngừa sỏi thận
Cây chó đẻ được biết đến như là một phương thuốc chữa sỏi thận.
Theo nghiên cứu năm 2010, đã chỉ ra rằng loại cây này là một chất ngăn ngừa sỏi thận tốt. Chúng có thể giúp giảm áp lực của niệu quản trong quá trình điều trị sỏi thận.
Chúng cũng được sử dụng làm thuốc để phá vỡ sỏi trong đường tiết niệu. Nó cũng có thể ngăn đá hình thành ở nơi đầu tiên bằng cách ngăn chặn các tinh thể hình thành chúng không kết dính lại với nhau.
7. Cải thiện sức khỏe gan
Theo một nghiên cứu năm 2017 trên chuột, diệp hậu châu có thể giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Nghiên cứu cho thấy nó làm giảm triệu chứng kháng insulin và giảm lượng axit béo trong gan.
Nghiên cứu năm 2006 trên chuột cũng phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa trong loại cây này có thể giúp bảo vệ gan khỏi độc tính của acetaminophen.
8. Điều trị viêm gan B cấp tính
Cây chó đẻ có thể giúp điều trị nhiễm trùng viêm gan B cấp tính do khả năng chống virut và bảo vệ gan.
Nghiên cứu năm 2010 với 60 người mắc bệnh này. Kết quả cho thấy những người sử dụng thuốc thảo dược có chứa 100mg diệp hậu châu phục hồi nhanh hơn. Tuy nhiên, tác dụng cũng có tác dụng phụ như đau bụng và tiêu chảy.
Ngoài ra, loại cây này có thể không giúp cho việc điều trị viêm gan B mãn tính. Một đánh giá năm 2011 về 16 thử nghiệm ngẫu nhiên trên những người bị viêm gan B mãn tính; đã không tìm thấy bất kỳ bằng chứng quan trọng nào cho thấy diệp hậu châu hỗ trợ trong điều trị bệnh này.
9. Chống ung thư
Cây chó đẻ có thể giúp ngăn ngừa sự di căn của một số bệnh ung thư phổi và vú.
Nghiên cứu năm 2011 cho thấy các polyphenol trong thảo mộc này giúp ngăn chặn sự xâm nhập, di chuyển và bám dính của các tế bào ung thư.
Nguồn tham khảo: