Hoa kim châm hay còn gọi là hoa hiên vàng là một nguyên liệu quý vừa có thể làm thuốc vừa làm thức ăn. Chúng đã được sử dụng từ lâu và phân bố rộng rãi, đặc biệt ở khu vực Châu Á. Chúng thường được xào chín, là một món ăn khá nổi tiếng ở Trung Quốc. Với màu sắc vàng, vị ngọt, chúng trở thành một loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa ngon miệng. Cùng Medplus tìm hiểu hoa kim châm có tác dụng gì nhé!
Thông tin chung
Hoa kim châm còn có cái tên khác là hoa hiên vàng. Chúng thuộc chi Hiên, có màu vàng và vị ngọt, không độc. Thường được dùng để chế biến các món ăn hằng ngày như xào, luộc, đôi khi dùng để nấu canh. Ở đông y, thường dùng loài hoa này để bào chế thuốc, chúng có nhiều công dụng có sức khỏe như trị kinh nguyệt không đều, giải độc, tiểu ra máu, vàng da,….
Thành phần dinh dưỡng
Bên trong thành phần của búp hoa vàng ươm này là một nguồn các chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Chúng chứa:
Công dụng của hoa kim châm
1. Giải cảm
Các bài thuốc sắc dân gian cho thấy loài hoa này có tác dụng cực kỳ mạnh mẽ trong việc giải cảm. Chúng giúp giảm sốt, ho và các triệu chứng đi kèm của cảm. Đặc biệt thuốc sắc từ rễ cây sẽ càng tốt hơn trong công dụng này.
2. Giảm viêm
Cơ thể giữ nước sẽ gây phù nề, hoa kim châm có tác dụng điều trị triệu chứng này. Nhờ đó mà chúng cũng được chứng minh có liên quan đến việc giảm đau.
Ngoài ra, một vài bài thuốc dân gian từ loại hoa này cũng được dùng để ngăn chảy máu.
3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hoa kim châm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, vì thế mà khi sử dụng sẽ có ảnh hưởng đến các tình trạng như khó tiểu, tiểu gắt, táo bón,… Trong dân gian từ lâu đã dùng loại hoa này để làm các bài thuốc giúp thông, lợi tiểu, giải độc. Cơ thể chúng ta đều tích tự một vài chất độc nhất định, hãy bổ sung nhiều chất xơ vào bữa ăn để chúng có thể “quét ” các chất độc đi nhé!
4. Giải độc
Các bài thuốc từ chúng có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cho cơ thể. Một vài bài thuốc sắc thường được dùng để điều trị kinh nguyệt bất thường. Tuy chưa được nghiên cứu chuyên sâu nhưng loài hoa này có nhiều tác dụng giúp đẩy các chất độc của cơ thể. Chắc hẳn là do chất xơ cùng các chất hóa học khác của chúng đã làm nên tác dụng này, và chúng cũng có tác dụng khá rõ rệt.
Lưu ý khi sử dụng
Hoa kim châm không phải là thuốc nếu dùng dưới dạng thức ăn. Khi được chế biến dạng thuốc sắc, bạn nên cân nhắc những điều sau trước khi sử dụng:
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc lương y đang điều trị các vấn đề sức khỏe cho bạn
- Hãy cân nhắc về liều lượng. Vì không phải dùng nhiều là tốt hoặc dùng lâu là tốt bạn nhé
- Thuốc từ chúng rất hiếm khi mang tác dụng phụ. Tuy nhiên hãy ngưng sử dụng nếu bạn xuất hiện các triệu chứng dị ứng như buồn nôn, nổi mẩn, ngứa ngáy,… Và nhớ tìm đến bác sĩ nhé
Sau đây là một vài món ăn tham khảo từ loài hoa này: canh gà kim châm, hoa kim châm xào, bò cuộn hoa kim châm nướng, canh kim châm,…..
Nguồn tham khảo