Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Nấm tùng nhung là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng nấm tùng nhung? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về nấm tùng nhung nhé!
Thông tin chung về nấm tùng nhung
Nấm tùng nhung hay còn gọi là nấm Matsutake là một loại nấm lớn màu nâu thường được phục vụ trong thực phẩm Nhật Bản, có thể ăn được và an toàn để tiêu thụ. Nấm Matsutake được thu thập xung quanh các khu rừng lá kim ở Nhật Bản
Thành phần dinh dưỡng có trong nấm tùng nhung
Các chất dinh dưỡng có trong nấm tùng nhung:
- Canxi
- Đồng
- Chất xơ
- Folate
- Sắt
- Mangan
- Magiê
- Niacin
- Axit pantothenic
- Phốt pho
- Kali
- Natri
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin D
- Kẽm
Lợi ích của nấm tùng nhung đối với sức khoẻ
1. Có hàm lượng protein cao
Nấm tùng nhung chứa lợi ích protein dồi dào, có thể làm cho cơ thể trở nên săn chắc hơn. Vì vậy các tế bào tồn tại trong cơ thể có thể phát triển tích cực. Protein có trong nấm được biết là cũng ảnh hưởng đến sự hình thành màng tế bào.
2. Cung cấp đủ nhu cầu sắt trong cơ thể
Một lợi ích sức khỏe khác của nấm tùng nhung, đó là có thể đáp ứng nhu cầu lợi ích sắt trong cơ thể. Giúp cơ thể phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh hơn.
3. Ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư
Ngoài việc có thể đáp ứng nhu cầu sắt trong cơ thể , tiêu thụ loại nấm này có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Đường thường được coi là một trong những thực phẩm của tế bào ung thư trong khi nấm có lượng đường thấp giúp bạn có thể tránh ung thư.
4. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch là một trong những bệnh có thể dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh như bệnh tiểu đường và rối loạn tim, tăng huyết áp cũng như đột quỵ. Bằng cách tiêu thụ nấm tùng nhung này sau đó có cơ hội để giảm sự xuất hiện của bệnh này, hoặc nếu không nó thậm chí có thể tránh hoàn toàn bệnh xơ vữa động mạch.
5. Giảm tiêu chảy
Hàm lượng chất xơ có trong nấm Matsutake rất hữu ích để ngăn ngừa tiêu chảy, bởi vìtiêu chảy có thể do thiếu chất xơ trong cơ thể. Vì vậy, bằng cách ăn nấm tùng nhung thường xuyên, bệnh tiêu chảy có thể tránh được. Ngoài ra còn có một số nguồn cung cấp chất xơ khác mang lại lợi ích cho cơ thể.
6. Ngăn ngừa tổn thương tóc
Ngoài các lợi ích sức khỏe khác nhau của nấm tùng nhung ở trên, nấm Matsutake có thể được sử dụng để duy trì mái tóc khỏe mạnh. Bởi vì hàm lượng chất xơ cao trong nấm Matsutake, nó có thể được sử dụng để điều trị tóc, ngăn ngừa những tổn thương của tóc. Vì vậy, đối với những bạn muốn có mái tóc lý tưởng, thì bạn có thể chọn loại nấm này là một trong những khuyến nghị trong việc chăm sóc và điều trị cho mái tóc của bạn.
7. Tăng cường xương và răng
Các chất dinh dưỡng có trong nấm tùng nhung có thể được sử dụng để giúp nuôi dưỡng xương và răng. Vì vậy, đối với những người muốn xương chắc và răng chắc thì bạn có thể tiêu thụ loại nấm này.
8. Ngăn ngừa chứng khó tiêu
Thật vậy, có rất nhiều hàm lượng chất xơ có trong nấm Matsutake. Ngoài việc được sử dụng để điều trị tiêu chảy và thậm chí ngăn ngừa táo bón, hóa ra nấm Matsutake cũng được sử dụng để ngăn ngừa và giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa khác như chứng khó tiêu.
9. Giảm kích thước của dạ dày
Nấm Matsutake này cũng có thể làm giảm mỡ ở bụng. Với việc giảm chất béo trong dạ dày, nó có thể làm tăng khả năng làm cho dạ dày của bạn trở nên nhỏ hơn.
10. Giúp cơ thể trở nên lý tưởng
Tiêu thụ loại nấm này có thể giúp làm cho cơ thể lý tưởng. Đối với những bạn có vấn đề với hình dạng cơ thể vì bạn có kích thước cơ thể quá nhỏ hoặc quá gầy thì bằng cách tiêu thụ loại nấm này, nó có thể làm tăng sự thèm ăn của bạn, giúp bạn tăng cân. Vì vậy, kết quả là bằng cách tiêu thụ nấm trong này có thể giúp bạn làm cho cơ thể của bạn lý tưởng hơn.
Nguồn tham khảo:
- https://drhealthbenefits.com/herbal/herbal-plant/matsutake-mushroom-health-benefits
- https://www.superfoods.news/2017-09-28-matsutake-sources-health-benefits-nutrients-uses-and-constituents.html