Quả trứng gà và tác dụng quả trứng gà với sức khỏe

Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Quả trứng gà (quả lêkima) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng quả trứng gà? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin và tác dụng của quả trứng gà nhé!

Thông tin chung về quả trứng gà 

Quả trứng gà là quả của cây linh chi Pouteria có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

Nó có vỏ ngoài cứng, màu xanh lá cây và thịt mềm, màu vàng với kết cấu khô và hương vị ngọt ngào thường được ví như hỗn hợp khoai lang và bơ butterscotch.

Được trồng rất nhiều ở Việt Nam trải dài hầu khắp các tỉnh trên cả nước. Hơn nữa, do hương vị ngọt ngào của nó, nên được sử dụng như là một thay thế lành mạnh hơn cho đường và các chất làm ngọt phổ biến khác.

Thành phần dinh dưỡng có trong quả trứng gà

Một muỗng canh (7,5 gram) bột trái trứng gà cung cấp:

• Lượng calo: 30
• Carbs: 6 gram
• Đường: 1,5 gram
• Chất xơ: 2 gram

Lợi ích của quả trứng gà đối với sức khoẻ

1. Dinh dưỡng hơn hầu hết các chất ngọt

Quả trứng gà có thể được ăn sống hoặc được tìm thấy ở dạng bổ sung bột khô, thường được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên.

Cung cấp một lượng tương đối tốt cả chất xơ hòa tan và không tan, không giống như hầu hết các chất làm ngọt thông thường khác, chẳng hạn như đường.

Chất xơ không hòa tan bổ sung số lượng lớn vào phân của bạn và ngăn ngừa táo bón bằng cách giúp thực phẩm di chuyển trơn tru qua ruột của bạn.

Chất xơ hòa tan nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi của bạn , từ đó tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) như acetate, propionate và butyrate. Những chất béo chuỗi ngắn này cũng bảo vệ chống viêm và cải thiện các triệu chứng rối loạn đường ruột, bao gồm hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

2. Chứa nhiều chất chống quá trình oxy hóa

Quả trứng gà chứa nhiều chất chống oxy hóa, là những hợp chất mạnh mẽ giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các phân tử phản ứng cao gọi là gốc tự do.

Tiêu thụ một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ chống lại các tình trạng sức khỏe như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Chẳng hạn, nghiên cứu cho thấy quả trứng gà đặc biệt giàu polyphenol và carotenoids, hai nhóm chất chống oxy hóa được biết đến với đặc tính chống viêm, chống ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch

Nó đặc biệt có hàm lượng xanthophyll cao, một nhóm các caroteno chịu trách nhiệm cho màu vàng của loại trái lêkima được cho là giúp tăng cường sức khỏe của mắt và thị lực tốt.

3. Có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu

Chất xơ hòa tan trong quả trứng gà có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường bằng cách cải thiện độ nhạy insulin và ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ.

Hơn nữa, nghiên cứu ống nghiệm cho thấy các cơ chế hạ đường huyết của quả lêkiama có thể tương đương với các loại thuốc trị đái tháo đường nhất định.

Nó ngăn chặn hoạt động của enzyme alpha-glucosidase, chất chịu trách nhiệm phá vỡ các loại carbs phức tạp thành các loại đường đơn giản có xu hướng làm tăng lượng đường trong máu.

4. Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Mootjj trong những tác dụng của quả trứng gà là có thể cung cấp một số bảo vệ chống lại bệnh tim, có thể là do hàm lượng polyphenol.

Polyphenol là các hợp chất thực vật có lợi được cho là bảo vệ chống lại huyết áp cao và bệnh tim.

Một nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy quả trứng gà có thể ngăn chặn hoạt động của enzyme chuyển đổi angiotensin I (ACE), có liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp của bạn.

Mặc dù kết quả sơ bộ có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng nghiên cứu còn thiếu và cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những lợi ích sức khỏe tim mạch này ở người.

Nguồn tham khảo: 

• https://www.healthline.com/nutrition/lucuma-benefits