Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Quả yuzu là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng quả yuzu? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về quả yuzu nhé!
Thông tin chung về quả yuzu
Yuzu là một loại trái cây có múi có tên khoa học là Citrus Junos và thường được trồng ở Nhật Bản và Hàn Quốc, mặc dù cây ăn quả này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại quả này thường có màu vàng hoặc xanh và có vỏ sần sùi, không đều màu, tương tự như quả bưởi.
Loại trái cây này không chỉ trông giống như một quả bưởi , mà còn có vị chua tương tự. Những quả này mọc trên cây bụi mọc quá mức hoặc cây nhỏ, tùy thuộc vào giống cây trồng.
Mùi thơm và hương vị của loại trái cây kỳ lạ này rất mạnh và cay nồng, đây chính là một phần lý do tại sao nó hiếm khi được ăn sống. Tuy nhiên, vỏ và nước ép của loại trái cây này rất phổ biến cho một số ứng dụng trong ẩm thực , bao gồm cả việc sử dụng vỏ hoặcsử dụng như một thành phần trong cocktail. Trong một số nền văn hóa, tinh dầu của loại quả này cũng được sử dụng để cải thiện sức khỏe làn da.
Thành phần dinh dưỡng có trong quả yuzu
Về dinh dưỡng, yuzu là một nguồn giàu vitamin C và vitamin E , cũng như kali, canxi, magiê và đồng. Một khẩu phần 100 gram của loại trái cây này chỉ có hơn 20 calo, khiến nó trở thành lựa chọn tối ưu cho những người cố gắng giảm cân.
Một số hoạt chất trong loại quả này, bao gồm cả yuzunone, có một số tác dụng chống oxy hóa tiềm năng đối với cơ thể.
13 lợi ích của quả yuzu đối với sức khoẻ
Có khá nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng để thêm yuzu vào chế độ ăn uống của bạn, bao gồm tăng cường tâm trạng, giảm viêm và cải thiện sức khỏe não bộ, trong số đó còn có:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Hỗ trợ giảm cân
- Giảm buồn nôn
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
- Tăng cường sức khỏe làn da
- Ngăn ngừa mụn trứng cá và các bệnh viêm da khác
- Tiềm năng chống ung thư
- Phòng chống cảm lạnh và cúm
- Chữa nôn mửa và rối loạn tiêu hoá
- Cải thiện chứng đông máu
- Bảo vệ sức khỏe não và ngăn ngừa nhận thức suy giảm
- Tối ưu hóa phục hồi cơ bắp cho vận động viên
- Hỗ trợ tâm trạng khỏe mạnh
Những cách sử dụng quả yuzu
- Dầu: Mùi hương của loại dầu này đã phổ biến ở Nhật Bản trong nhiều thế kỷ do tác dụng nâng cao và tiếp thêm sinh lực của nó. Dầu cũng có thể được chà xát trên da để giảm viêm.
- Chăm sóc da: Bạn có thể tìm thấy dầu yuzu hoặc chiết xuất trong nhiều sản phẩm chăm sóc da, bao gồm cả những sản phẩm cho bệnh vẩy nến, chàm , mụn trứng cá hoặc viêm da.
- Nước giải khát: Nước ép của loại trái cây này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang và rượu khác, và có thể được tìm thấy như một thành phần trong các loại cocktail khác nhau.
- Sử dụng ẩm thực: Bạn có thể thêm trái cây tươi với nhiều công thức nấu ăn khác nhau như: trộn salad, xốt hải sản, và thậm chí một số món tráng miệng cho tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi sử dụng quả yuzu
Mặc dù tác dụng phụ rất hiếm, dị ứng với loại quả này vẫn tồn tại, có thể biểu hiện là viêm da tiếp xúc hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa
Nguồn tham khảo: