Salmonberry và tác dụng tuyệt với sức khỏe

Salmonberry là gì? Công dụng, cách dùng của salmonberry

Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Salmonberry là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng salmonberry? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về salmonberry nhé!

Thông tin chung về salmonberry

Salmonberry là một loại quả mọng ăn được, mọc trên các bụi cây lớn. Hình dạng khá giống quả mâm xôi nhưng có vị khá riêng biệt. Hạt của chúng lớn và khá nhiều. Tùy theo tình trạng của mỗi trái sẽ cho ra các màu từ cam sáng đến đỏ đậm. Loại quả này chủ yếu được làm mứt hoặc thạch. Đôi khi cũng có thể làm syrup tùy theo sở thích có thể để hạt hoặc không. Loại quả này có phổ biến ở Bắc Mỹ, ra quả vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.

Môi trường sống : trên cạn, thích đất ẩm / ẩm. Phân bố ở Ireland : phân bố khá thưa thớt.

Thành phần dinh dưỡng có trong salmonberry

Các loại quả mọng thường có thành phần tương đối giống nhau, vì thế công dụng của chúng cũng gần như nhau. Salmonberry chiếm lượng lớn các chất:

Chất xơ
Kali
Mangan
Magiê
Folate
Vitamin C

Lợi ích của salmonberry đối với sức khoẻ

1. Giảm cholesterol xấu, hạ huyết áp

Với tương đương 150g nước ép hoặc quả tươi các loại quả mọng, lượng cholesterol xấu (LDL-cholesterol) sẽ giảm tương đối, tăng cholesterol tốt (HDL-cholesterol) và hạ huyết áp. Salmonberry cũng chứa các chất có thể giảm các bệnh lý động mạch vành cũng như khả năng gây ung thư.

2. Cải thiện da

Các loại vitamin, đặc biệt nhất là vitamin C cùng với một số chất chống oxy hóa trong salmonberry giúp cải thiện các vấn đề về da, giúp bảo vệ da, chống lão hóa. Phần lớn các loại quả mọng đều có tác dụng giảm các vết nhăn và cải thiện khi da bị tổn thương do tia cực tím.

3. Bảo vệ tế bào

Quả mọng là nguồn chất chống oxy hoá bảo vệ các tế bào có thể dẫn đến lão hóa và bệnh tật. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa cũng có khả năng kiểm soát cân nặng.

4. Kiểm soát cân nặng

Salmonberry hay các loại quả mọng có một lượng chất xơ dồi dào – một yếu tố quan trọng trong kiểm soát cân nặng. Một vài nghiên cứu cho thấy, với 1 gram chất xơ sẽ loại bỏ được 7 calo, vì vậy, với mức trung bình 25-35g có thể loại bỏ được 300 calo, giảm trọng lượng đáng kể.

5. Giảm lượng đường, insulin

Các quả mọng như salmonberry được biết với khả năng giảm lượng đường và insulin trong máu. Chất chống oxy hóa có trong các loại dâu có khả năng giảm lượng đường trong máu và cho lượng insulin (loại chất giúp cân bằng lượng đường và duy trì lượng đường trong cơ thể) hợp lý. Thêm vào bữa ăn một lượng các loại quả mọng mỗi ngày giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe.

6. Các công dụng khác

Ngoài giảm cân, các quả mọng như salmonberry được xem như một thực phẩm có khả năng bảo vệ thị lực, chống lại các tia tử ngoại, giảm nguy cơ ung thư và bệnh Parkinson, chống lại các vấn đề về da, nhiễm trùng, chống lão hóa.

Công dụng, cách dùng salmonberry

Làm mứt
Thạch trái cây
Ăn quả tươi
Pha chế nước uống (bằng syrup (nước cốt không lấy hạt) hoặc pure (nước cốt có hạt))

Lưu ý khi dùng salmonberry

Salmonberry là loại quả rừng, mọc phổ biến ở Bắc Mỹ, hiện nay vẫn chưa phổ biến trong thị trường, sẽ khá khó khăn nếu bạn muốn mua chúng. Nếu có dịp, hãy thử loại quả mọng thơm ngon này nhé.

Nguồn tham khảo:

Source: http://www.homesteaddreamer.com