Chắc chắn bạn đã ăn thanh cua một lần trong đời. Món thanh cua này đã trở nên phổ biến trong vài thập kỷ qua và thường được tìm thấy trong salad hải sản, bánh cua, sushi cuộn California và xà lách cua.
Thế bạn đã biết thanh cua có tác dụng gì và những nhược điểm của việc ăn thanh cua chưa? Hãy cùng Medplus tìm hiểu nhé !
Thông tin chung về thanh cua
Thanh cua hay còn gọi là cua giả hay hải sản giả được làm từ cá trắng với hương vị nhẹ. Hương vị giống như tôm, cua, động vật có vỏ và tôm hùm khác . Nó thuận tiện và có thời hạn sử dụng lâu hơn và vì nó được nấu trong quá trình chế biến, nó rất dễ sử dụng.
Nó có thể được tìm thấy ở nhiều hình dạng và kết cấu và cũng giống với màu sắc và kết cấu của thịt cua , tôm hùm và các loại động vật có vỏ khác.
Thành phần dinh dưỡng có trong thanh cua
Một phần ba ounce thịt thanh cua chứa khoảng:
- 81 calo
- 13 gram carbohydrate
- 6 gram protein
- 0,4 gram chất béo
- 0,4 gram chất xơ
- 37 miligam magiê (9 phần trăm DV)
- 0,5 microgam vitamin B12 (8 phần trăm DV)
- 0,1 miligam vitamin B6 (5 phần trăm DV)
So với cua thật, thanh cua thấp hơn đáng kể về nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin B12 và selen. Cua cũng cung cấp một phạm vi dinh dưỡng rộng hơn nhiều so với thịt thanh cua.
Tác dụng của thanh cua đối với sức khoẻ
1. Chất béo, cholesterol và calo
Thanh cua ít chất béo và calo khiến nó trở thành một sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng nếu một người đang cố gắng giảm cân hoặc cố gắng giảm cân thừa. Lựa chọn thực phẩm ít chất béo và thực phẩm ít calo để ngăn ngừa bệnh mãn tính như bệnh tim. Khẩu phần 3 ounce cung cấp 81 calo, ít hơn 1 gram chất béo và 17 miligam cholesterol.
2. Phốt pho
Loại thịt cua này cung cấp lượng phốt pho khỏe mạnh. Một phần trăm trọng lượng cơ thể được làm từ phốt pho có thể được tìm thấy trong mọi bộ phận cơ thể đặc biệt là xương và răng. Phốt pho có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của răng và xương cũng như hoạt động đúng đắn của cơ và thận. Nó duy trì nhịp tim khỏe mạnh và hỗ trợ chức năng thần kinh khỏe mạnh.
3. Giá rẻ, tiện lợi
Đây là một lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng và các nhà sản xuất thực phẩm vì nó rẻ để mua và sản xuất. So với thịt cua tươi, nó cũng tiện lợi hơn, dễ sử dụng và có sẵn rộng rãi tại hầu hết các nhà bán lẻ lớn trên cả nước. Thêm vào đó, nó rất linh hoạt. Nó không chỉ là một bổ sung cho món salad, cuộn sushi và nấm nhồi, mà nó còn thường được thêm vào các công thức nấu ăn khác như món chấm, bánh ngọt và các món mì ống.
Lưu ý khi sử dụng thanh cua
- Nó không được khuyến khích để làm cho nó thành một phần của chế độ ăn uống thông thường.
- Những người nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac không nên tiêu thụ thanh cua vì nó có tinh bột và gây ra tác dụng phụ tiêu cực.
- Nó có hàm lượng cao các chất phụ gia vì vậy làm giảm lượng tiêu thụ.
- Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ.
- Nó có hàm lượng natri cao làm tăng khả năng đột quỵ, bệnh thận và huyết áp cao.
Thanh cua là một thực phẩm chế biến cao được làm bằng cách kết hợp cá băm với tinh bột, lòng trắng trứng, đường, muối và phụ gia để bắt chước hương vị, màu sắc và kết cấu của thịt cua thật.
Mặc dù nó rẻ hơn đáng kể so với cua thật, nhưng nó cũng ít dinh dưỡng hơn và được tẩm với các chất phụ gia đáng ngờ. Nếu bạn đang làm một món ăn cho một dịp đặc biệt và không có ngân sách cho cua thật, thanh cua là một lựa chọn tốt để sử dụng đơn giản.
Tuy nhiên, đối với các bữa ăn hàng ngày, hãy lựa chọn các loại protein bổ dưỡng, chế biến tối thiểu và giá cả phải chăng, chẳng hạn như cá tuyết, thịt gà và thịt bò nạc.
Nguồn tham khảo: