Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Thanh mai là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng thanh mai? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về thanh mai nhé!
Thông tin chung về thanh mai
Thanh mai: tên khoa học là myrica cerifera và myrica rubra; nó có nguồn gốc từ Đông Á, chủ yếu được tìm thấy ở Trung Quốc và có tên tiếng Trung là Yang Mei.
Nó có hoa màu đỏ hoặc tím. Trái có hình cầu, kích thước nhỏ có đường kính từ 1,5-2,5 cm với màu đỏ hoặc tím đậm. Cây có thể cao tới 15m. Đặc điểm của thanh mai là khả năng chịu bóng râm, lạnh và hạn hán. Quả thanh mai mọng nước, mềm, có vị chua ngọt.
Thành phần dinh dưỡng có trong thanh mai
Lợi ích của thanh mai đối với sức khoẻ
1. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Thanh mai rất giàu vitamine C – một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sự hấp thụ sắt, giúp chuyển hóa protein và tái tạo chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Thiếu vitamin C nghiêm trọng trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến một tình trạng gọi là bệnh scurvy, các triệu chứng bao gồm dễ bị bầm tím, chảy máu răng, đau khớp và cơ. Do đó, việc bổ sung vitamine C vào chế độ ăn uống là rất cần thiết trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta và ngăn chặn các bệnh khác có thể xảy ra.
2. Chống lão hóa
Thanh mai là một nguồn hợp chất flavonol, oligomeric proanthocyanidins (OPCs), hoạt động như một tập hợp các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể chúng ta. OPC có thể bảo vệ hiệu quả các tế bào da chống lại stress oxy hóa do tia cực tím gây ra.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng OPC có tác dụng tiềm năng bảo vệ tế bào bằng cách cải thiện khả năng sống của tế bào. Do đó, ăn thanh mai có thể giúp làn da của chúng ta tươi trẻ lâu hơn.
OPC cũng được cho là ngăn ngừa đục thủy tinh thể, lão hóa da và có thể giúp giảm viêm khớp. Nước ép của chúng còn được sử dụng để giảm huyết áp, chống tắc nghẽn và khôi phục tính linh hoạt của các mạch máu. Đồng thời nó cũng là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường và bảo vệ tuyến tụy.
3. Bệnh tim mạch
Oligomeric proanthocyanidin (OPCs) được biết đến là chất mạnh hơn 20 lần so với Vitamin C và mạnh hơn 50 lần so với Vitamin E, có thể bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại các bệnh tim mạch cũng như các bệnh thoái hóa.
4. Chống tiêu chảy
Thanh mai nấu với súp có thể điều trị tiêu chảy kéo dài.
5. Các lợi ích khác
Nó được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa trong y học cổ truyền Trung Quốc; và được áp dụng rộng rãi trong điều trị các bệnh và các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như say nắng.
Vỏ thân cây còn được sử dụng để điều trị ngộ độc thạch tín, bệnh ngoài da, vết thương và loét. Hạt của nó được sử dụng để điều trị mồ hôi chân.
Lưu ý khi sử dụng thanh mai
Loai quả này có thời hạn sử dụng rất ngắn, bạn có thể bảo quản chúng bằng cách đóng hộp, sấy khô hoặc ngâm để sử dụng lâu hơn.
Nguồn tham khảo: