Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của trà đen là gì? Nên lưu ý những gì khi sử dụng trà đen? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về trà đen nhé!
Thông tin chung về trà đen
Bên cạnh nước, trà đen là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
Nó đến từ cây Camellia sinensis và thường được pha trộn với các loại cây khác cho các hương vị khác nhau, chẳng hạn như Earl Grey, bữa sáng kiểu Anh hoặc chai.
Nó mạnh hơn về hương vị và chứa nhiều caffeine hơn các loại trà khác, nhưng ít cafein hơn cà phê.
Trà đen cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vì nó chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Lợi ích của trà đen đối với sức khoẻ
1) Giàu chất chống oxy hoá
Chất chống oxy hóa được biết là cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe.
Tiêu thụ chúng có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và giảm tổn thương tế bào trong cơ thể. Điều này cuối cùng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Trên thực tế, một nghiên cứu trên chuột đã kiểm tra vai trò của theaflavin trong trà đen và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và tăng cholesterol. Kết quả cho thấy theaflavin làm giảm lượng cholesterol và đường trong máu.
Một nghiên cứu khác xem xét vai trò của catechin từ chiết xuất trà xanh đối với trọng lượng cơ thể. Nó phát hiện ra rằng những người tiêu thụ một chai chứa 690 mg catechin từ trà hàng ngày trong 12 tuần cho thấy sự giảm mỡ trong cơ thể.
2) Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trà đen chứa một nhóm chất chống oxy hóa khác gọi là flavonoid, có lợi cho sức khỏe tim mạch .
Cùng với trà, flavonoid có thể được tìm thấy trong rau, trái cây, rượu vang đỏ và sô cô la đen.
Sử dụng chúng thường xuyên có thể giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm huyết áp cao, cholesterol cao, nồng độ triglyceride tăng cao và béo phì.
Một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy uống trà đen trong 12 tuần làm giảm đáng kể 36% giá trị chất béo trung tính, giảm 18% lượng đường trong máu và giảm tỷ lệ huyết tương LDL / HDL xuống 17%.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người uống ba tách loại trà này mỗi ngày đã giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
3) Có thể cải thiện sức khỏe ruột
Các polyphenol có trong trà đen có thể giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt và ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu, chẳng hạn như Salmonella.
Ngoài ra, trà đen có chứa đặc tính kháng khuẩn giúp tiêu diệt các chất có hại và cải thiện vi khuẩn đường ruột và khả năng miễn dịch bằng cách giúp sửa chữa niêm mạc của đường tiêu hóa.
4) Giúp giảm huyết áp
Huyết áp cao ảnh hưởng đến khoảng 1 tỷ người trên toàn thế giới. Nó có thể làm tăng nguy cơ suy tim và thận, đột quỵ, giảm thị lực và đau tim. May mắn thay, những thay đổi trong chế độ ăn uống và lối sống của bạn có thể làm giảm huyết áp của bạn.
Một nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát đã xem xét vai trò của trà đen trong việc giảm huyết áp. Những người tham gia đã uống ba tách loại trà này hàng ngày trong hơn sáu tháng. Kết quả cho thấy những người uống trà đen có sự giảm đáng kể huyết áp tâm thu và tâm trương, so với nhóm giả dược.
5) Giảm nguy cơ đột quỵ
Đột quỵ có thể xảy ra khi một mạch máu trong não bị chặn hoặc vỡ. Đây là nguyên nhân hàng đầu thứ hai gây tử vong trên toàn thế giới.
May mắn thay, 80% đột quỵ là có thể phòng ngừa được. Ví dụ, quản lý chế độ ăn uống, hoạt động thể chất, huyết áp và không hút thuốc có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Điều thú vị là các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống trà đen cũng có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu đã theo dõi 74.961 người trong hơn 10 năm. Nó phát hiện ra rằng những người uống bốn hoặc nhiều tách trà đen mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 32% so với những người không uống trà.
6) Có thể hạ đường huyết
Khi bạn tiêu thụ đường, tuyến tụy tiết ra một loại hormone gọi là insulin để mang đường đến cơ bắp được sử dụng làm năng lượng. Nếu bạn tiêu thụ nhiều đường hơn nhu cầu của cơ thể, lượng đường dư thừa sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo.
Trà đen là một loại đồ uống không ngọt tuyệt vời đã được tìm thấy để giúp tăng cường sử dụng insulin trong cơ thể.
Một nghiên cứu ống nghiệm đã xem xét các đặc tính tăng cường insulin của trà và các thành phần của nó. Kết quả cho thấy loại trà này tăng hoạt động insulin hơn 15 lần.
7) Có thể giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu ống nghiệm đã phân tích tác dụng của polyphenol trong trà đối với tế bào ung thư. Nó cho thấy rằng trà đen và xanh có thể đóng một vai trò trong việc điều chỉnh sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm sự phát triển của tế bào mới.
Một nghiên cứu khác đã phân tích tác dụng của polyphenol trong loại trà này đối với ung thư vú. Nó cho thấy trà đen có thể giúp khắc phục sự lây lan của khối u vú phụ thuộc hormone.
Mặc dù trà đen không nên được coi là một phương pháp điều trị ung thư thay thế, một số nghiên cứu đã chứng minh tiềm năng của trà đen giúp giảm sự sống của tế bào ung thư.
8) Có thể tăng cường tập trung
Trà đen có chứa caffeine và một loại axit amin gọi là L-theanine, có thể cải thiện sự tỉnh táo và tập trung. L-theanine làm tăng hoạt động alpha trong não, giúp thư giãn và tập trung tốt hơn.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đồ uống có chứa L-theanine và caffeine có tác động lớn nhất đến sự tập trung do ảnh hưởng của L-theanine lên não.
Đây có thể là lý do tại sao nhiều cá nhân báo cáo năng lượng ổn định hơn sau khi uống trà, so với các đồ uống có chứa caffein khác như cà phê.
Hai nghiên cứu ngẫu nhiên đã thử nghiệm tác dụng của trà đen về độ chính xác và sự tỉnh táo. Trong cả hai nghiên cứu, trà đen làm tăng đáng kể độ chính xác và sự tỉnh táo tự báo cáo của những người tham gia, so với giả dược.
Điều này làm cho trà đen trở thành một thức uống tuyệt vời nếu bạn đang muốn cải thiện năng lượng và tập trung mà không cần nhiều caffeine.
Nguồn tham khảo:
https://www.healthline.com/nutrition/black-tea-benefits#section9