Các món khoai lang nhồi đút lò cực mới lạ, bắt mắt, siêu hấp dẫn sâu đây sẽ khiến bạn say lòng bởi vị ngon và mùi hương quyến rũ. Lớp nhân rau củ bên trong vừa giòn vừa bùi, lớp phô mai bên trên chảy tràn, ăn đến đâu được kéo sợi dài đến đó. Đặc biệt là các món ăn này cũng phù hợp với những người ăn chay nữa đó.
Không để bạn đợi lâu nữa, hãy bắt đầu làm các món khoai lang nhồi đút lò ngay với Medplus nhé!
Khoai lang – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
- Khoai lang (danh pháp hai phần: Ipomoea batatas) là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang. Đây là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng như một loại rau hay lương thực. Rễ củ ăn được có hình dáng thuôn dài và thon, lớp vỏ nhẵn nhụi có màu từ đỏ, tím, nâu hay trắng. Lớp cùi thịt có màu từ trắng, vàng, cam hay tím. Khoai lang được cho là có nguồn gốc từ châu Á và châu Phi.
- Trong 100 gam khoai lang có chứa 119 Kcal, protein 0.8 gam, lipid 0.2 gam, glucid 28.5 gam, chất xơ 1.3 gam. Bên cạnh đó chúng còn chứa kha khá một lượng vitamin A, C, các vitamin nhóm B… Các chất khoáng như kali, mangan, đồng, niacin,..
- Về lợi ích, khoai loang mang đến nhiều công dụng cho người dùng. Chất xơ không hòa tan trong chúng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe đường ruột. Lượng protein trong khoai lang khá thấp nhưng có vai trò chống oxy hóa quan trọng. Ngoài ra thì chúng còn được biết đến là tốt cho tim mạch, máu, duy trì huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, hỗ trợ giảm cân…
1. Các món khoai lang nhồi đút lò – Khoai lang nhồi trứng
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 2 củ khoai lang lớn
- 4 quả trứng
- 1 nhánh ngò tây, cắt nhuyễn
- Muối biển, hạt tiêu mới nghiền, dầu ô liu
Cách thực hiện
- Cho khoai lang vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút. Để khoai nguội 1 chút rồi cắt đôi, dùng muỗng nạo phần ruột khoai ra, chú ý không nạo quá sát vỏ.
- Bật lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Đập trứng vào phần hõm của củ khoai. Rắc đều 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu lên phần nguyên liệu. Cho vào lò và nướng trong 20 phút cho chín đều hoặc khoảng 12 phút nếu bạn muốn có trứng lòng đào.
- Cho khoai lang nhồi trứng đút lò ra đĩa, rắc ngò tây lên trên. Dùng nóng với salad tùy chọn.
2. Các món khoai lang nhồi đút lò – Khoai lang nhồi đậu
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- 4 củ khoai lang vừa
- 250gr đậu xanh, rửa sạch và để ráo
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- Hạt tiêu đen mới xay
- 1 1/2 chén rau chân vịt, rửa sạch và để ráo
- 2 cup phô mai
Cách thực hiện
- Cho khoai lang vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút. Để khoai nguội 1 chút rồi cắt đôi, dùng muỗng nạo phần ruột khoai ra, chú ý không nạo quá sát vỏ.
- Đun một chảo lớn trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào chảo cho nóng. Thêm tỏi, đậu xanh, thì là, bột hành tây, ớt bột, muối và hạt tiêu vào cùng. Khuấy đều và nấu trong 3 phút. Thêm vào rau chân vịt và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau mềm là được. Tắt bếp.
- Cho phần hỗn hợp vừa nấu vào bên trong củ khoai lang. Phủ phô mai vụn lên trên rồi cho vào lò vi sóng quay 5 phút cho phô mai chảy ra.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm muối và tiêu cho vừa miệng. Dùng nóng.
3. Các món khoai lang nhồi đút lò – Khoai lang nhồi bông cải
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 2 củ khoai lang vừa
- 250gr bông cải xanh, rửa sạch, chần sơ rồi để ráo
- 200gr trái bơ, cắt thành miếng nhỏ
- Muối biển, tiêu mới nghiền, sốt mayonnaise, dầ ô liu
Cách thực hiện
- Cho khoai lang vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút. Để khoai nguội 1 chút rồi cắt đôi, dùng muỗng nạo phần ruột khoai ra, chú ý không nạo quá sát vỏ.
- Bật lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Xếp bơ và bông cải vào bên trong củ khoai lang. Rắc muối biển và hạt tiêu mới nghiền lên trên. Phủ một lớp dầu ô liu lên khay nướng rồi xếp nguyên liệu lên trên, nướng trong khoảng 10 phút.
- Cho món ăn ra đĩa. Rưới sốt mayonnaise lên trên cùng. Dùng nóng.
Vị khoai nướng giòn tan bên ngoài, ngọt lịm bên trong ăn kèm với các loại rau củ giòn mát, lớp sốt và phô mai sánh mịn quyện vào vị béo thanh thật thích. Sự thanh đạm của món ăn sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị tươi ngon của củ quả trong những ngày ngán thịt.
Hãy chia sẻ với Medplus thành quả của bạn với các món khoai lang nhồi đút lò nhé. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.
Xem thêm
- «Âu hóa» bữa cơm gia đình với các món ớt chuông nhồi ngon nhức nách
- Salad bí ngòi với thịt bò giòn tan, thanh mát mà dễ làm
- Trổ tài làm món canh kim chi thịt bò cay thơm quyến rũ
- Cách làm mì Ý hải sản – Tinh túy phong cách ẩm thực Italia
Nguồn: Tổng hợp