Ba chỉ cuộn nấm kim châm là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc nướng ngoài trời. Nấm kim châm dai ngọt được cuộn trong miếng ba chỉ được tẩm ướp đậm đà, khiến ai cũng thích mê. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm ngon đúng điệu, cùng vào bếp cùng Medplus ngay thôi!
Cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, không có xuất hiện nước nhờn.
- Bạn nên xem xét kỹ hạn sử dụng của nấm để đảm bảo sức khỏe, chọn nơi mua uy tín.
- Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc hồng nhạt đến đỏ tươi.
- Thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Thịt không tiết ra dịch nhớt, các thớ thịt đều nhau.
- Cơ của thịt hơi se lại và lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi hôi.
Bí quyết làm thịt heo cuộn nấm kim châm
- Không nên rửa nấm quá kỹ, sẽ hao hụt chất dinh dưỡng.
- Vì nấm rất dễ bị hư hỏng, nên nấu ngay sau khi mua.
- Trước khi cắt thịt bạn nên để thịt vào ngăn đông tủ lạnh 2 – 3 tiếng. Khi cắt sẽ dễ dàng cắt mỏng hơn, đồng thời miếng thịt sẽ trông đẹp hơn.
- Bạn gia giảm phần nước sốt thịt tùy vào khả năng ăn cay nhé, có thể cho nhiều mật ong cho thơm, ngọt.
- Vì món ăn cho nhiều mật ong nên bạn nên khi nướng bạn phải canh thời gian để thịt không cháy.
Thịt heo và nấm kim châm không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với nấm kim châm:
- Trà đá
- Cà phê đá
- Nước giải khát
- Kem
Những người nên kiêng ba chỉ cuộn nấm kim châm
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.
6. Người uống rượu
Không ăn nấm khi uống rượu vì có 1 số loại nấm dại tuy không độc nhưng có chứa các thành phần gây ra phản ứng hóa học với thành phần trong rượu nên dễ gây ngộ độc.
Ba chỉ cuộn nấm kim châm là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
- Bí quyết làm thịt heo kho trứng cút dân dã mà cực kì đưa cơm
- Học cách làm kimbap cuộn chà bông lạ miệng, đơn giản tại nhà
- Mách bạn cách làm xôi viên thịt hấp độc đáo, bổ dưỡng cho bữa sáng
Mách bạn cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm ngon đúng điệu
Ingredients
- 1 bịch nấm kim châm
- 250g thịt ba chỉ
- 4 muỗng canh mật ong
- 4 muỗng nước sốt ướp thịt
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, tách thành những nhóm nhỏ.
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước và muối rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- 2 – 3 tiếng sau lấy thịt ra và cắt thành từng miếng mỏng dài.
Làm nước sốt
- Bạn pha 4 muỗng nước sốt ướp thịt cùng với 4 muỗng canh mật ong, trộn đều cho gia vị hòa quyện.
Cuộn thịt
- Trải miếng thịt ba chỉ đã cắt ra đĩa, xếp nấm kim châm vào giữa rồi cuộn tròn miếng thịt heo.
- Dùng tăm cố định để thịt không bị bung.
Nướng thịt
- Xếp thịt vào khay bỏ vào lò nướng chín hoặc nướng bằng lò than đều được.
