Phô mai là nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể. Phô mai được sử dụng nhiều nhất ở nước ngoài. Tuy nhiên ở nước ta thì phô mai cũng được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi. Trong bài viết này, Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu những món ăn ngon nhất từ phô mai.
Hàm lượng dinh dưỡng của phô mai
Chỉ tính riêng năm 2010, mặc dù phô mai chỉ góp 3.7% lượng calo mà thực phẩm Hoa Kỳ cung ứng. Nhưng nó lại cung cấp đến 8.4% lượng đạm, 27.5% lượng canxi, 11% lượng phốt pho, 9.5% Vitamin A, 4.8% Vitamin B2, và 6.5% vitamin B12, cũng như các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Và sau đây là 4 món ăn ngon nhất từ phô mai mà Medplus đã tổng hợp được.
1. Bánh bông lan phô mai
Món ăn từ phô mai đầu tiên là phải kể đến món bánh bông lan phô mai. Món ăn này cực kỳ hấp dẫn đối với những tín đồ yêu thích bánh ngọt. Hãy xem cách chế biến món ăn này như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Trứng gà to: 3 cái
- Cream cheese: 120g
- Bơ lạt: 25g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Đường,ít vani: 50g
- Bột mì: 55g
Các bước thực hiện món bánh bông lan phô mai
- Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho cream cheese,bơ, sữa đun ấm tan chảy, khuấy hỗn hợp thật mịn rồi cho từng lòng đỏ vào, đánh thật mịn, lọc lại qua rây
- Bước 2: Đánh lòng trắng trứng cùng 50gr đường đến khi lòng trắng bông chóp mềm
- Bước 3: Trộn lòng trắng trứng vào lòng đỏ trộn kiểu fold,cho hỗn hợp thật mịn.Cho vào khuôn nướng cách thuỷ 170 độ trong 20 phút, sau đó 120 độ trong vòng 60 phút
2. Flan rau câu phô mai lá dứa
Flan rau câu phô mai lá dứa là món ăn đặc biệt được yêu thích bởi giới trẻ ngày nay. Món bánh này được bán ở nhiều nơi với nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên hôm nay Medplus sẽ cung cấp cho bạn công thức chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên Liệu
- Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
- Phomai bò cười: 3 miếng
- Rau câu con cá dẻo
- Đường, sữa đặc, sữa tươi, nước lọc
- Khuôn flan, vỏ lon bia cắt đôi, rửa sạch làm khuôn rau câu
- Lá dứa
Các bước thực hiện món flan rau câu phô mai lá dứa
- Bước 1: Lá dứa xắt nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước, xay xong lọc qua rây kèm khăn xô, để nguyên cho nước cốt chảy xuống, không vắt.
- Bước 2: 2/3 muỗng rau câu trộn với 20g đường. 1/3 muỗng rau câu trộn với 100g đường
- Bước 3: Phần rau câu flan phomai: Đánh tan 4 lòng đỏ trứng, Phần sữa tươi, sữa đặc khuấy đều, làm ấm 40-50 độ c. Phomai chưng cách thủy cho tan, dằm nhuyễn, cho vào phần sữa ấm. Cho phần sữa phomai đã làm ấm vào phần trứng gà, khuấy đều. Cho phần rau câu với 20g đường vào khuấy trên lửa nhỏ 2 -3 phút, cho vào khuôn flan đã chuẩn bị sẵn, chờ cho hỗn hợp này đông lại.
- Bước 4: Phần rau câu lá dứa: cho 750 ml nước hòa với 1/3 muỗng rau câu đã trộn sẵn với 100g đường. Khuấy hỗn hợp này 7 phút với lửa nhỏ, rồi cho 100ml nước lá dứa vào khuấy đều thêm 2 phút. Rót 1 phần vào khuôn vỏ lon bia trước, sau đó lấy phần rau câu flan đã đông lại cho vào bỏ khuôn lon bia, rót tiếp phần còn lại lần lượt cho đến hết.
3. Váng sữa phô mai
Món ăn tiếp theo từ phô mai sẽ là món váng sữa phô mai. Chỉ cần nghe đến tên là bạn đã có thể tưởng tượng được hương vị thơm ngon của nó như thế nào rồi đúng không. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Nguyên Liệu
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Phô mai: 2 miếng
- Sữa: 160ml
- Bột bắp hữu cơ: 2 muỗng cafe
Các bước thực hiện váng sữa phô mai
- Bước 1: Cho bột bắp vào lòng đỏ trứng đánh đều tay, sau đó cho phô mai đã làm chảy. Đổ từ từ sữa vào. Rây kỹ 3 lần.
- Bước 2: Đem hỗn hợp trên sên trên lửa nhỏ chú ý khuấy đều tay tránh khét cho đến khi sệt.
- Bước 3: Để nguội và chia ra hủ nhỏ vừa dùng
4. Bánh trứng gà phô mai
Bánh trứng gà phô mai là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Để có thể thực hiện món ăn từ phô mai này một cách nhanh chóng thì bạn có thể tham khảo công thức sau đây.
Nguyên Liệu
- Phô mai: 6 miếng
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa đặc: 4 muỗng canh
- Đường cát: 3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện bánh trứng gà phô mai
- Bước 1: Cho phô mai vào lò vi sóng 30s cho phô mai mềm ra.
- Bước 2: Lấy ra dùng nĩa tán mịn rồi cho trứng, sữa đặc và đường vào.
- Bước 3: Múc vào khuôn rồi cho vào lò vi sóng 3p là được.
- Bước 4: Bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Sau đây là những món ăn ngon từ phô mai mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com