Thịt bò không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Đặc biệt, thịt bò kho gừng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Với phần thịt mềm, gân giòn, thêm vị gừng cay nồng, ăn với cơm nóng thì quả là hết sảy.
Bò kho gừng là món ăn khá đơn giản khi chế biến, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Vào bếp cùng Medplus ngay để học cách làm nhé!
Bí quyết làm thịt bò kho gừng chuẩn vị
1. Cách chọn mua thịt bò ngon
- Khi làm món thịt bò kho thì nên chọn phần thịt có gân như: bắp, gân, đùi bò món ăn sẽ ngon hơn
- Chọn miếng thịt phải có màu đỏ tươi, mỡ vàng và cứng. Thớ thịt nhỏ và mềm. Khi chạm tay vào không thấy dính và ngửi không có mùi bất thường.
2. Mẹo để tăng hương vị cho món thịt bò kho gừng
- Nên sử dụng một nồi đế dày, việc kho trong nồi đế dày sẽ giúp thịt có thời gian để nhừ hơn vì nó cần nhiều thời gian để nấu.
- Để tiết kiệm thời gian có thể nấu bằng nồi áp suất, sẽ rất nhanh và tiện lợi.
- Bạn có thể thêm một chút nước màu vào để bò kho gừng trông bắt mắt hơn.
- Khi kho không nên mở vung quá nhiều lần, việc đó sẽ làm cho món kho mất nhiệt.
Những lưu ý về món thịt bò kho gừng
1. Cách ăn thịt bò kho gừng đúng chuẩn
- Món bò kho gừng ăn kèm cơm nóng, hay xôi sẽ rất tuyệt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc trời trở lạnh.
- Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng, nhớ đun nóng lại cho lần tiếp theo nếu còn thừa nhé.
- Hàm lượng đạm trong thịt bò khá cao, bạn chớ nên ăn thường xuyên.
2. Lưu ý về cách bảo quản:
- Thịt bò kho gừng có thể bảo quản lâu hơn những món khác, tuy nhiên nếu để qua đêm cần đậy nắp kỹ càng hoặc có sử dụng màng bọc thực phẩm.
3. Những ai nên hạn chế ăn gừng
1. Huyết áp cao
Gừng sẽ là chất kích thích khiến huyết áp cao hơn và có thể bị vỡ động mạch dẫn tới tai biến.
2. Đau dạ dày
Trong thành phần của gừng có các chất chỉ hoạt động trên niêm mạc dạ dày, gây ra bào mòn, viêm loét.
3. Bệnh gan
Những người bị viêm gan cấp, mãn tính xơ gan thì không nên ăn gừng. Gừng sẽ kích thích chất bài tiết của các tế bào gan, những tế bào này sẽ bị hoại tử khi đang trong trạng thái được kích thích.
4. Thân nhiệt cao
Gừng sẽ làm cho thân nhiệt trở nên cao hơn.
Với món thịt bò kho gừng kể cả người đang chán ăn cũng sẽ lấy lại vị giác bởi hương vị đặc biệt vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt, món này sẽ trị hiệu quả chứng đầy bụng khó tiêu.
Hy vọng với bí quyết Medplus chia sẻ các bạn sẽ có thêm lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày. Và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi những tips nấu ăn hay ho nhé!
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt bò:
- Cách làm bò lá lốt hấp dẫn, thơm ngon như ăn tại nhà hàng
- Cách làm mì xào bò thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong 30 phút
- Cách làm bò cuộn nấm kim châm – Bí quyết đơn giản học từ mẹ
- Cách làm bò xào hành tây đơn giản, hấp dẫn tại nhà
- Cách làm bò kho ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà chỉ với 30 phút
Nguồn: Tổng hợp
Mách bạn tuyệt chiêu làm thịt bò kho gừng ngon hết sảy
Ingredients
- Thit bò: 250g
- Nước mắm: 2 muỗng
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Gừng: 1 củ
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
Instructions
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 250g
Nước mắm: 1 muỗng
Hạt nêm: 1 muỗng
Dầu ăn: 2 muỗng
Gừng: 1 củ
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng canh
2. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sạch, cắt hình quân cờ, ướp với nước mắm, muối, đường.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập vừa phải
3. Cách thực hiện
- Lót gừng xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên cùng với nước mắm, muối, đường
- Đung sôi trong 10 phút cho thịt ngấm, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung nhỏ lửa trong 1-2 giờ.
- Thịt chín nhừ, nước cạn còn 1/3 thì nêm thêm mắm, muối vào cho vừa miệng, rồi thêm dầu ăn vào đun sôi thêm 5 phút rồi bắc xuống.