Cá chẽm được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chẳng hạn như cá chẽm hấp bún, cá chẽm kho măng, lẩu cá chẽm,… Nếu bạn chưa biết cách nấu những món ăn từ cá chẽm này thì có thể tham khảo bài viết sau đây của Medplus.
Cá chẽm – Hàm lượng dinh dưỡng và giá trị sức khỏe
Cá chẽm hay còn có tên gọi khác là cá vược. Loài cá này sống ở sông và biển được xếp hạng loại hải sản cao cấp. Bởi vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. Bên cạnh đó, cá chẽm còn có vị ngọt, tính mát, tác dụng lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt cá giàu chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, calories, canxi, magnesium, sắt… Do vậy, mà cá chẽm là món ăn rất thích hợp trị chứng hư nhược. Và đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú, phù thũng, gân sưng yếu, sinh lý yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt. Và trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến các món ăn từ cá chẽm này.
1. Cá chẽm hấp hành
Cá chẽm hấp hành là món ăn từ cá chẽm đầu tiên mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc. Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vị thơm ngon của cá chẽm. Hãy cùng Medplus trổ tài thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên Liệu
- Cá chẽm: 1 kg
- Gừng, hành ngò, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá chẽm hấp hành
- Bước 1: Cá chẽm sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột vây và mang. Sau đó ngâm với nước muối chanh trong khoảng 5 phút, rồi vớt cá lên để ráo.
- Bước 2: Sau đó khứa nhẹ 2 đường để ướp cho thấm. Sau đó cho muỗng canh dầu hào, muối, bột ngọt, chút đường, chút tiêu và 1 củ gừng non xắt nhuyễn ướp khoảng 30 phút.
- Bước 3: Tiếp theo đem cá đi hấp trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Chờ đến khi cá chín thì cho chút hành lá và tiêu vào cho thơm là được.
2. Gỏi cá chẽm
Gỏi cá chẽm là món ăn vô cùng hấp dẫn, được rất nhiều người ưa thích. Với món ăn từ cá chẽm này thì bạn chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu và thời gian chế biến nhanh chóng, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.
Nguyên Liệu
- Cá chẽm: 500 gram
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Mè rang, chanh, muối đường
- Mù tạt, muối tiêu
Các bước thực hiện gỏi cá chép
- Bước 1: Sau khi cá mua về thì làm sạch. Dùng muối và gừng chà xát để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rồi rửa sạch lại để ráo.
- Bước 2: Tiếp theo là file cá thái lát vừa ăn. Rời ướp chanh xíu muối xíu tiêu xíu đường. Cần tàu lấy cọng chẻ nhỏ, hành tây bào mỏng, cả hai ướp chanh đường vừa phải
- Bước 3: Cuối cùng, trộn nhẹ cá và rau với nhau, rắc mè rang, chút tiêu. Nhớ bày ra đĩa cùng nước chấm mù tạt
3. Cháo Cá Chẽm
Cháo cá chẽm là món ăn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, rất nhiều người còn chưa biết cách nấu món ăn từ cá chẽm này. Thế nên trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra công thức chế biến đơn giản nhất.
Nguyên Liệu
- Cá chẽm: 2kg
- Hành lá, ớt, tỏi, tiêu
- 1 chén gạo
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện món cháo cá chẽm
- Bước 1: Cá chẽm làm sạch cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối rồi rửa sạch để ráo nước, hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp nấu nóng lên cho gạo vào rang vàng đem ngâm nước. Sau đó, cho gạo với 2 lít nước nấu nhừ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi lên, rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 4: Cho cá vào chiên sơ, chờ đến khi thịt cá săn lại thì cho vào nồi cháo. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá chẽm mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/