Một món mì cổ điển của Trung Quốc nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cay nồng. Với công thức chi tiết trong bài Mì Tứ Xuyên HƯƠNG CAY MÙI NỒNG THỬ THÁCH TÌNH YÊU, bạn có thể thử nấu tại nhà. Bạn đã lắp máy lạnh hay chưa? Bạn có mua quạt hơi nước? Bạn nên cân nhắc mở một bộ phim hài để chuẩn bị tinh thần thưởng thức.
Mì Tứ Xuyên HƯƠNG CAY MÙI NỒNG THỬ THÁCH TÌNH YÊU
Lời đầu
Nói đến nấu ăn, chúng tôi không bao giờ giấu được khẩu vị ưa thích: đồ ăn cay và các món mì. Công thức hôm nay cho thấy cách kết hợp tuyệt vời “giữa hai nỗi ám ảnh”. Nếu bạn chỉ có thể thử một món trong khi khám phá ẩm thực đường phố của ẩm thực Tứ Xuyên, chúng tôi thực sự khuyên bạn dùng mì Tứ Xuyên.
Mì Tứ Xuyên được thực hiện theo lối cổ điển và truyền thống. Nó dùng nước sốt gồm rượu gạo và nước tương. Nó cũng ngon bởi có thêm thịt gà ướp và rau củ tươi.
Công thức mì Tứ Xuyên
Thành phần
- 1 pound (450 g) mì tươi (sợi mỏng kiểu Thượng Hải)
- 1/2 pound (225 g) thịt ức gà (cắt thành dải)
- 400 g tôm (bỏ vỏ và làm sạch)
- 1/2 cây cải ngọt (cắt miếng vừa ăn)
- 1/2 cup cà rốt (cắt theo đường chéo)
- 1/2 cup bông cải xanh hoặc súp lơ trắng (tỉa hoa, cắt xéo thành miếng 1 inch)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa nước tương nhạt
- 2 thìa sốt đậu cay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 5 muỗng canh dầu ăn để xào
Sốt ướp
- 1 thìa rượu
- 1 thìa cà phê nước tương nhạt
- 1 thìa cà phê bột ngô
Sốt nêm
- 1/2 cup nước hầm xương
- 1 thìa cà phê nước tương nhạt
- 1 thìa dầu ớt
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 2 thìa cà phê bột ngô
Hướng dẫn
-
Trộn các thành phần làm nước sốt cùng nhau. Ướp gà trong ít nhất 20 phút.
-
Trong khi ướp gà, trộn đều các nguyên liệu làm sốt nêm cùng nhau. Để qua một bên.
-
Cũng trong khi ướp gà, chần mì trong nồi nước sôi trong 3 phút. Dùng đũa tách từng sợi mì khi chúng đang sôi. Xả nước. Để ráo.
-
Đặt chảo lên bếp. Đun nóng, thêm 1 thìa dầu. Cho tỏi và gà vào xào. Khi gà gần chín, đẩy gà lên trên mặt chảo và thêm tôm vào giữa chảo. Tiếp tục xào. Khi tôm đã chín, trộn gà và tôm và cho ra đĩa.
-
Vẫn chiếc chảo đó và thêm 1 thìa dầu. Cho hành tây, cải ngọt, cà rốt và bông cải xanh vào xào cho đến khi mềm và giòn. Rắc 1/2 thìa muối lên trên rau rồi trộn đều. Dọn rau ra đĩa.
-
Lau sạch chảo bằng khăn giấy. Đun nóng chảo trở lại và thêm 3 muỗng canh dầu. Cho mì vào chảo, dùng đũa tách từng sợi mì. Thêm 2 thìa nước sốt đậu cay và 1 thìa nước tương nhạt. Xào cho đến khi mì chín. Thêm thịt gà, tôm và tất cả các loại rau đã nấu chín.
-
Rưới đều sốt nêm lên trên hỗn hợp. Khi nó sôi, nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu muốn. Sau đó cho mì Tứ Xuyên ra tô, trang trí cho đẹp mắt và dùng nóng.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 | |
| Mỗi phần mì Tứ Xuyên chứa | |
| Calo | 826 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày * | |
| Tổng chất béo 35 g | 44% |
| Chất béo bão hòa 7 g | 34% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Natri 1963 mg | 85% |
| Tổng số Carbohydrate 92 g | 33% |
| Chất xơ ăn kiêng 6 g | 22% |
| Protein 36 g | |
| Canxi 205 mg | 16% |
| * % nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng dưỡng chất trong khẩu phần duy trì hoạt động sống. Chế độ ăn uống 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Kết luận
Để món mì Tứ Xuyên chay, bạn có thể thay thịt gà bằng nấm. Nấm đông cô khô / tươi hoặc nấm kim châm / nấm rơm đều phù hợp. Bạn chỉ cần cắt nhỏ và xào chúng theo cách thông thường.
Tươi mới, cay xé, sánh quyện, đậm đà, thơm lừng, ngọt ngào, beo béo. Món mì Tứ Xuyên có thể được mô tả như thế. Chúng tôi nghĩ bạn có phiên bản ấn tượng hơn. Vì thế, bạn hãy mạnh dạn chi sẻ công thức. Bạn có thể pha cho mình ly nước trái cây mát lạnh lúc ăn kèm hay đến nơi mát mẻ ngồi ăn. Không khí này có thể trung hòa vị cay nóng đặc trưng. Bạn cũng nên cân nhắc việc dùng đồ cay nóng nếu bạn gặp vấn đề tiêu hóa, mắc chứng nóng trong người. Sức khỏe trên hết đừng cố thể hiện để làm khổ thân.
Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Medplus chúc bạn nấu thành công món mì Tứ Xuyên và dùng ngon.
Xem thêm bài viết
- Mì xào gà Thượng Hải BÚP BÊ CỔ VÀ THƯƠNG MẠI HÓA
- Vodka pha trà xanh KHÁCH ĐẾN NHÀ DÙNG MÓN HAI VỊ
- Bia Kombucha NHÀ NẤU VẪN SAY MÀU HOA VẪN THẮM
Nguồn: Tổng hợp