Theo như bác sĩ dinh dưỡng Nguyễn Thị Dung (BV Nhiệt đới Trung ương) cho biết: “Trong thịt cá chép có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp an thai như chất béo, arginine, glycine, các loại protein. Mỗi tuần, các mẹ có thể ăn 1 – 2 bữa cá chép và có thể thay đổi phương pháp nấu cá chép để đa dạng thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu, tránh nhàm chán khi ăn”. Vậy bà bầu có thể ăn những món nào từ cá chép? Hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến các mẹ những món ăn từ cá chép cho bà bầu giúp mẹ ăn ngon, an thai nhé.
Thành phần dinh dưỡng của cá chép
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g cá chép:
- Năng lượng 96 kcal
- Đạm 16 g
- Tro 1.3 g
- Canxi 17 mg
- Kali 397 mg
- Sắt 900 mcg
- Nước 78.4 g
- Chất béo 3.6 g
- Cholesterol 70 mg
- Phốt pho 184 mg
- Vitamin PP 1.5 g
- Vitamin A 181 mcg
Bà bầu ăn cá chép có lợi gì?
Những lợi ích từ thịt cá chép cho bà bầu:
- Cá chép rất giàu axit béo omega-3, đạm, axit folic, canxi, axit glutamic,… Đây là các dưỡng chất này giúp bà bầu an thai, đặc biệt là những mẹ bầu có thể trạng yếu và bị động thai. Một phần cá chép đúng mỗi tuần sẽ giúp mẹ có thai kỳ nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn.
- Thịt cá chép mềm, thơm ngon giúp cải thiện tình trạng ốm nghén, buồn nôn khi mang thao hiệu quả.
- Omega-3, axit folic trong cá chép giúp cho thai nhi phát triển trí não và hoàn thiện các chức năng của thị giác. Ngoài ra, Axit folic (folate) còn có vai trò lớn trong việc hạn chế các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Xem thêm: Bà bầu ăn cá chép khi nào để con khỏe thông minh?
Cách món ăn từ cá chép cho bà bầu
1. Cháo cá chép đậu xanh
Cháo cá chép đậu xanh là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Món cháo nóng hổi, nghi ngút khói với hạt gạo và đậu xanh nấu mềm nhừ, dễ ăn. Kết hợp cùng thịt cá ngon, ngọt trắng muốt, ăn đến đau ngon đến đó. Rải thêm chút tiêu, chút hành làm món ăn thêm phần cuốn hút và thơm ngon. Cháo cá chép đậu xanh là món ăn hấp dẫn nên có trong danh sách những món ăn từ cá chép cho bà bầu.
Nguyên liệu
- 500gr phi lê cá chép
- 100gr nấm rơm
- 50gr cà rốt
- 1/2 củ nghệ
- 2 cây hành lá
- 1/2 chén gạo
- 2 muỗng súp đậu xanh không vỏ
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách nấu
Bước 1:
- Nghệ và cà-rốt thái lát mỏng.
- Cá chép rửa sạch, thái vừa ăn.
- Nấm rơm thái đôi.
- Gạo, đậu xanh vo sạch.
Bước 2: Cho gạo và đậu xanh vào nồi với lượng nước nhiều, sau đó nấu thành cháo.
Bước 3:
- Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, cho nghệ, cà-rốt, cá, nấm rơm vào xào. Nêm 1 thìa muỗng hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường.
- Tiếp tục xào hỗn hợp, lưu ý đảo nhẹ tay để tránh nát cá, với lửa nhỏ cho nguyên liệu thấm vị.
Bước 4:
- Cho tất cả vào cháo, nấu chín. Nếm vừa ăn thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu xay lên trên và thưởng thức thôi.
2 Cá chép sốt cà chua
Ngoài cá thu sốt cà chua, cá ngừ sốt cà thì cá chép sốt cà cũng là món ăn ngon mà mẹ nên thử. Thịt cá chéo ngon ngọt quện đều với sốt cà chua chua ngọt ngọt, mang đến mùi vị thơm miệng khó cưỡng. Mẹ đừng quên thêm cá chép sốt cà vào danh sách món ăn từ cá chép cho bà bầu nhé.
Nguyên liệu
- 1 con cá chép
- 4 trái cà chua
- Hành lá, tỏi băm, gừng bằm
- Gia vị
Chế biến
Bước 1: Cá chép bỏ ruột, đánh vảy và rửa sạch. Dùng dao khía những đường dọc thân cá, rồi cho ra tô, ướp với ít muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng. Để ra giấy thấm bớt dầu. Cho ra đĩa.
Bước 3:
- Cho 1 ít dầu vào nồi với gừng, tỏi băm nhỏ vào rồi xào thơm.
- Cho thêm dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước, khuấy đều, nêm nếm lại vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 3 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp.
- Rưới đều phần sốt lên cá chép, vậy là đã hoàn thành món cá chép sốt cà rồi.
3 Món cá chép hấp
Những món ăn từ cá chép cho bà bầu không thể thiếu món cá chép hấp. Cá chép hấp cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng dành cho mẹ bầu. Thịt cá chép hấp mềm, ngọt, ngấm đều các gia vị. Món này ăn nóng, chấm cùng xì dầu dễ ăn mà không bị ngán.
Nguyên liệu
- 1 con cá chép cỡ trên 600gr
- 2 quả cà chua
- 1 nhánh cần tây
- 1 mớ thìa là
- 1 củ gừng
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Hành khô
- Chanh tươi
- Gia vị
Sơ chế
- Cá chép sau khi sơ chế sạch thì dùng dao khía 3 – 4 đường trên thân hoặc chặt thành từng khúc.
- Ướp cá với muối + mắm + tiêu. Trộn đều, để trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm 3 khúc, đập dập.
- Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau.
- Thìa là, cần tây nhặt, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng bóc vỏ, 1 nửa thái chỉ, 1 nửa đập dập vừa phải.
Cách làm
Bước 1: Cho sả, gừng đập dập xuống phía đáy vỉ hấp. Xếp lần lượt từng khúc cá lên trên, sau đó đến cần tây, thìa là, hành, cà chua.
Bước 2: Đổ nước sôi vào nồi ngập mặt cá, sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi đến khi cá chín.
Bước 3: Cá chín thì cẩn thận lấy cá ra, ăn khi còn nóng món ăn sẽ ngon hơn. Các bạn cũng có thể thử hấp cá chép với xì dầu bằng cách đồ xì dầu ướp với cá. Các làm này thì thịt cá sẽ thấm và ngon hơn.
Ngoài ra những món ăn từ cá chép cho bà bầu nên thử còn có:
- Cá chép chiên xù
- Cá chép om dưa
- Cá chép xào lăn
- Cá chép nướng muối ớt
- Cá chép hấp xì dầu
Xem thêm: cách làm các món ăn từ cá chép bổ dưỡng
Lưu ý khi bà bầu ăn cá chép
Các chép là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho thai kỳ. Do đó mẹ đừng quên ăn những món ăn từ cá chép cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Bên cạnh đó, những lưu ý khi bà bầu ăn cá chép đó là:
- Chọn mua cá chép ở những nơi an toàn, hợp vệ sinh.
- Một tuần nên ăn 1 đến 2 lần cá chép.
- Bà bầu nên ăn những món cá chép với cách nếu đơn giản như cháo cá chép, cá chép hấp… Không nên ăn cá chép chiên giòn nhiều dầu mỡ vì điều này không tốt cho sức khỏe của mẹ.
- Không nên ăn ruột cá chép.
- Không ăn cá chép sống.
- Không ăn mật cá chép. Mật cá chép có chứa trên 90% tetrodotoxin và các axit mật khác. Nếu ăn phải có thể gây rối loạn tiêu hóa cấp, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy thậm chí gây tử vong do suy thận và suy gan cấp. Nên nếu còn thắc mắc bà bầu ăn mật các chép có sao không? Thì mẹ đừng nên ăn nhé.
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- 5 món ăn từ bí đao cho bà bầu giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
- TOP món ăn từ cua cho bà bầu tăng cường canxi, xương và răng khỏe
- TOP món ăn từ mè đen cho bà bầu giúp mẹ sinh nở dễ dàng hơn
- TOP món ăn từ táo đỏ cho bà bầu giúp TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH
- Món ăn từ thịt bò cho bà bầu bổ máu, tăng cường sức khỏe
Nguồn: Tổng hợp
