Ăn gì để sinh con ra thông minh là điều mà mọi người mẹ luôn quan tâm. Chế độ dinh dưỡng thai kỳ, bà bầu cần ăn nhiều cá, đặc biệt là cá hồi vì đây là món ăn giàu dinh dưỡng. Bà bầu ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ích, các dưỡng chất có trong cá rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Hôm nay Medplus sẽ giới thiêu đến bạn những món ăn từ cá hồi cho bà bầu giúp bé thông minh, sáng dạ. Mẹ bầu chỉ cần chăm chỉ ăn những món này đảm bảo bé yêu sinh ra sẽ vô cùng lanh lợi, hoạt bát.
Thành phần dinh dưỡng của cá hồi
Hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g cá hồi:
- Năng lượng 136 kcal
- Đạm 22 g
- Canxi 13 mg
- Sắt 1.1 mg
- Nước 72.5 g
- Chất béo 5.3 g
- Phốt pho 230 mg
- Vitamin A 30 mcg
- Vitamin B1 200 mcg
Bà bầu ăn cá hồi có lợi gì?
- Hàm lượng Omega-3 có trong cá hồi có lợi cho não bộ. Ăn cá hồi khi mang thai giúp bé yêu sinh ra thông minh, trí não phát triển tốt. Omega-3 còn có tác dụng tăng cường thị lực, nâng cao sức khỏe tim mạch, phát triển hệ thần kinh…
- Nguồn DHA dồi dào trong cá hồi có tác dụng cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa vấn đề trầm cảm khi mang thai.
- Nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể mẹ trước những tác nhân có hại.
5+ món ăn từ cá hồi cho bà bầu
1 Súp cá hồi cho bà bầu
Súp cá hồi là một món ăn ngon miệng, cân bằng được chất dinh dưỡng lại dễ chế biến, rất thích hợp cho phụ nữ đang mang thai. Đây là món ăn từ cá hồi cho bà bầu mà mẹ nên ăn.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 200g
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt : 1 củ to
- Bí đỏ: 200g.
- Hành tây 2 củ.
- Dầu ăn, gia vị.
Cách làm
Bước 1: Khoai tây, cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xào qua.
Bước 3: Cá hồi làm sạch, cắt miếng mỏng, rồi chiên sơ 2 mặt.
Bước 4: Đem các nguyên liệu cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm hành, rau thơm rồi thưởng thức.
2 Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam là món ăn từ cá hồi cho bà bầu giàu dinh dưỡng. Món cá hồi sốt cam có hương vị thơm ngon mới lạ, thịt cá béo béo kết hợp với cam tươi chua chua ngọt ngọt tạo nên món ăn đầy mới mẻ. Cách làm cũng rất đơn giản, cụ thể:
Nguyên liệu
- Cá hồi: 1 miếng
- Đậu Hà Lan: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Cam tươi: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
- Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày
- Ướp cá hồi với một ít rượu và hạt nêm (có thể không cho rượu)
Bước 2:
- Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út.
- Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái chén riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn.
- Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt rồi gắp ra đĩa.
Bước 4:
- Cũng trên chảo đó, cho thêm một ít dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm.
- Tiếp đó cho nước cam vào, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.
Bước 5: Lấy cá ra dĩa, trang trí thêm cà chua, rau thơm là có thể dùng ngay.
3 Ruốc cá hồi
Ruốc cá hồi là món ăn ngon và tiện lợi. Với cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian lại có thể bảo quản được lâu. Ruốc cá hồi chính là món ăn từ cá hồi cho bà bầu mà mẹ nên thử.
Nguyên liệu
- Cá hồi: 500g
- Sữa tươi không đường: 1 bì
- Rượu trắng: 2 muỗng
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 1 cây
- Muối trắng: 1 muỗng
Cách làm
Bước 1: Cá hồi mua về lọc da, lọc xương, làm sạch rồi đem ngâm vào trong sữa tươi để khử bớt mùi tanh.
Bước 2: Gừng, hành, sả rửa sạch, bóc vỏ, đập dập.
Bước 3: Cho cá hấp chín cùng gừng, hành, sả để thịt có được thơm hơn.
Bước 4: Đợi thịt cá nguội rồi cho vào cối giã hoặc máy xay nhuyễn.
Bước 5: Cho lên bếp xao vàng là có thể sử dụng được.
Bước 6: Để ruốc nguội, cho vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
4 Cá hồi kho tiêu
Nấu đã quen thuộc với món cá bống kho tiêu, thịt kho tiêu thì món cá hồi kho tiêu thì món cá hồi khi tiêu đảm bảo sẽ mang lại hương vị mới cho vị giác của mẹ. Cá hồi kho tiêu có thịt cá mềm, ngon quyện đều hương vị đậm đà, hơi mằn mặn vì cá kho mặn đúng vị. Danh sách món ăn từ cá hồi cho bà bầu không nên bỏ qua món cá kho hấp dẫn này.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 500g
- Tiêu, hành, ớt, nước màu
- Muối, đường, nước mắm
Cách làm
Bước 1: Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.
Bước 2: Ướp cá với chút đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi. Đảo nhẹ tay cho các nguyên liệu thấm đều miếng cá, ướp cá trong khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Cho cá và nồi kho với lửa nhỏ, thêm 2 muỗng nước để cá kho không bị cháy.
- Nhẹ nhàng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi.
Bước 4: Cho cá đã kho xong ra dĩa, ăn kèm cơm nóng rất ngon.
5 Cá hồi nướng mật ong
Cá hồi nướng mật ong là gợi ý tuyệt vời để thêm vào danh sách món ăn từ cá hồi cho bà bầu. Cá hồi nướng béo mềm, nóng thơm kết hợp mật ong càng làm tăng dinh dưỡng cho món ăn. Cách làm cá hồi nướng mật ong như sau:
Nguyên liệu
- 700g cá hồi
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu hao
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu cải
- 1 chút muối
Cách làm
Bước 1:
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu cải, 1 chút muối vào một chén to. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 2: Ướp cá hồi với hôn hợp trên khoảng 10 phút, sau đó lật cái lại và ướp thêm 10 phút nữa. Nếu muốn cá thấm ngon hơn hãy bọc giấy bóng kính rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Bước 3:
- Cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính rồi cho vào lò nướng 7 phút.
- Quan sát thấy cá chín tái đều, mềm bên trong thì lấy cá ra, để nguội bớt là có thể ăn.
Lưu ý khi bà bầu ăn cá hồi
Cá hồi rất giàu dinh dưỡng, các mẹ nhớ ăn những món ăn từ cá hồi cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý để tăng cường sức khỏe nhé. Ngoài ra, có một vài lưu ý khi bà bầu ăn cá hồi đó là:
- Chọn mua cá hồi ở những cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
- Cá hồi là món ăn có thể ăn sống, tuy nhiên bà bầu chỉ nên ăn cá hồi được nấu chín hoàn toàn để tránh nhiễm khuẩn.
- Mặc dù cá hồi có hàm lượng thủy ngân ít, tuy nhiên bà bầu chỉ nên ăn khoảng 360g cá hồi mỗi tuần.
- Cá hồi nếu chưa sử dụng hãy ướp lạnh cá để bảo quản và dùng trong vòng 24 giờ. Tránh sử dụng thịt cá đã đổi màu hay chảy nước.
Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm bài viết:
- 5 món ăn từ bồ câu cho bà bầu an thai, tăng cường sức khỏe
- 4 món ăn từ bí đỏ cho bà bầu giúp giảm mệt mỏi
- 7 món ăn từ cá chép cho bà bầu giúp giảm ốm nghén, an thai
- 5 món ăn từ bí đao cho bà bầu giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
- TOP món ăn từ cua cho bà bầu tăng cường canxi, xương và răng khỏe
Nguồn: Tổng hợp
