Nhiều người chỉ biết đến những tác dụng của nước và cơm dừa. Ít ai có thể biết được phần mộng bên trong trái dừa (mầm dừa) cũng mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc đối với sức khỏe. Hôm nay, Medplus sẽ giải đáp các thắc mắc về mộng dừa là gì và những tác dụng của nó đối với cơ thể?
Mộng dừa là gì? Quá trình hình thành của nó?
Mộng dừa (hay còn gọi là mầm dừa) là phần lõi trắng bên trong trái dừa khô đã nảy mầm. Nó thường có vị ngọt thanh, ăn giòn giòn và có hương thơm thoang thoảng mùi dừa. Thời điểm ngon nhất là có kích cỡ nho nhỏ bằng trái chanh. Càng lớn thì phần mộng bên trong của dừa càng có chất xơ và mất dần độ ngọt.
Mộng này được hình thành trong những quả dừa khô còn nguyên vỏ. Khi đến độ đủ già thì trái dừa sẽ khô dần và bắt dầu xuất hiện chân mộng. Ở trong điều kiện thích hợp thì dừa sẽ nảy mầm tại lỗ mộng. Trong quá trình phát triển từ mầm đến cây non sẽ trải qua một thời gian dài. Và mộng này có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cây.
Ngày nay, phần mộng bên trong trái dừa là một món khoái khẩu của rất nhiều người. Đây được xem là đặc sản của miền Tây sông nước. Tuy nhiên, vì nó chỉ xuất hiện ở những quả dừa khô nên rất hiếm và khó mua. Thông thường loại mộng này có giá thành cao gấp 10 lần so với quả dừa, giá giao động từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg.
Chúng ta có thể chẻ đôi trái dừa để lấy được phần mộng bên trong. Để thử được vị tươi mát của nó, thì bạn nên ăn liền sau khi được lấy ra. Lúc đó, nó sẽ nhiều nước, có vị thanh và nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Nhiều người chỉ thích ăn mộng của quả dừa vì chúng khá ngon, nhưng ít ai biết được hàm lượng dinh dưỡng mà nó mang đến. Và sau đây, Medplus sẽ cung cấp những thông tin liên quan cũng như các tác dụng và lợi ích thần kì của nó đối với sức khỏe.
Những tác dụng của mộng dừa
1. Tốt cho tim mạch
Trong mộng dừa có chứa nhiều axit lauric rất tốt cho hệ tim mạch của con người. Khi ăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa việc gia tăng các cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Đặc biệt, góp phần ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, hạn chế mắc các bệnh về tim mạch.
Khi vào trong cơ thể người, acid lauric sẽ chuyển hóa thành hợp chất monolaurin. Hợp chất này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung, và bổ sung chất chống oxy hóa. Từ đó làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
2. Giúp kiểm soát quá trình tăng cân
Mộng bên trong quả dừa có tác dụng kích thích các enzyme trong cơ thể làm hoạt động tốt hơn. Giúp đốt cháy calo và lượng mỡ thừa trong cơ thể. Loại mộng này có vị ngọt thanh tự nhiên, rất giàu chất xơ nhưng ít béo. Vậy nên, khi ăn nó có thể giúp bạn giảm cân giảm tình trạng thèm ăn. Do đó, thực đơn ăn kiêng của bạn sẽ không thể thiếu món này.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Như đã nói ở trên, phần mộng này có chứa rất nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Với khả năng kháng khuẩn, nấm và ký sinh trùng có trong đường ruột. Thế nên, ăn nó sẽ giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh thuộc hệ tiêu hóa. Đồng thời còn giảm nguy cơ mắc do virus, vi khuẩn gây ra, giúp vết thương mau lành.
4. Thanh lọc cơ thể
Mộng có tác dụng hiệu quả trong việc tiêu diệt và ngăn ngừa các loại vi khuẩn, vi rút. Từ đó, ngăn chặn các tác nhân gây ra nhiều bệnh như viêm gan, cảm cúm, nhiễm trùng, viêm phổi,… Bên cạnh đó, loại mộng này giúp thanh lọc những chất độc ở bên trong cơ thể ra bên ngoài. Phòng ngừa những nguy cơ mắc bệnh về gan hay ở các tuyến tụy.
5. Ổn định đường huyết
Khi ăn phần mộng bên trong của trái dừa sẽ giúp ổn định lượng đường huyết có trong cơ thể bạn. Đồng thời, nó còn bài tiết được lượng insulin và điều hòa lượng đường có trong máu. Điều này giúp giảm được các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, mộng dừa sẽ loại thực phẩm phù hợp cho những người bị bệnh về đường huyết.
6. Cung cấp các khoáng chất
Mộng của quả dừa không chỉ bổ sung vitamin, các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, axit lauric,… mà còn có thể ngăn ngừa và điều trị được rất nhiều bệnh tật. Các dưỡng chất có trong mộng dừa sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Tăng khả năng kháng khuẩn và chống các loại virus có lớp vỏ lipid. Phòng ngừa những vấn đề về miễn nhiễm virus, cảm cúm, nhiễm nấm men, cảm lạnh thông thường, sốt hay mụn loét ngoài da.
7. Tác dụng làm đẹp của mộng dừa
Một trong những tác dụng lớn nhất của nó là khả năng làm đẹp hiệu quả và an toàn. Trong loại mộng này có chứa acid lauric, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của tế bào da. Đặc biệt là cân bằng độ pH và duy trì độ ẩm cho da. Vậy nên, rất nhiều chị em phụ nữ đều thích ăn loại thực phẩm này.
Kết luận
Mộng dừa được xem là một đặc sản ở vùng khí hậu nhiệt đới. Nó không chỉ ăn ngon mà còn có nhiều chức năng hữu ích đối với sức khỏe của con người. Mộng này giúp bổ xung các khoáng chất cần thiết, thanh lọc cơ thể. Đặc biệt là phòng ngừa và ngăn chặn được rất nhiều loại bệnh liên quan đến tiêu hóa và nhiễm khuẩn.
Nguồn tham khảo