Ngộ độc protein: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị

Chúng ta đều biết rằng protein là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng chính cùng với chất béo và carbohydrate, rất quan trọng cho hoạt động lý tưởng của hệ thống. Tuy nhiên, quá nhiều protein, chủ yếu là không có hoặc ít hoặc không có chất béo và carbs có thể gây nguy hiểm. Đây là điều mà tất cả chúng ta phải nhận thức được, xem xét kịch bản hiện tại khi hầu hết mọi người tuân theo chế độ ăn giàu protein.

Ngộ độc protein là tình trạng một người tiêu thụ quá nhiều protein mà không có đủ lượng chất béo và carbohydrate trong một thời gian dài. Gan và thận đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein. Khi dùng một lượng lớn, nó có thể khiến hệ thống có nguy cơ bị nhiễm amoniac, urê và axit amin trong máu ở mức cao. Mặc dù tình trạng này rất hiếm nhưng ngộ độc protein có thể đe dọa tính mạng.

Mời bạn tham khảo: Mách Bạn Thực Phẩm Giàu Protein Cho Trẻ

Triệu chứng ngộ độc protein

Ngộ độc protein: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị

Một số triệu chứng bao gồm:

Buồn nôn
Đau đầu
Thay đổi tâm trạng
Yếu đuối
Mệt mỏi
Huyết áp thấp
Tăng cảm giác đói và thèm ăn
Bệnh tiêu chảy
Nhịp tim chậm

Nguyên nhân

Cơ thể để thực hiện một số chức năng và quá trình cần những chất dinh dưỡng thiết yếu này:

Chất đạm
Carbohydrate
chất béo
Vitamin
khoáng sản

Nếu có quá ít hoặc dư thừa bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong số này, thì nó sẽ cản trở hoạt động bình thường. Mặc dù bạn đang nhận đủ lượng calo từ một vi chất dinh dưỡng, nhưng việc đảm bảo sự cân bằng hợp lý là rất quan trọng để có được sức khỏe tối ưu.

Mời bạn tham khảo: Top 10 Thực Phẩm Giàu Protein Giúp Nhanh Tăng Cơ

Một lượng protein cao được định nghĩa là lớn hơn 35% tổng lượng calo mà một người tiêu thụ hoặc hơn 175 gram protein cho chế độ ăn 2000 calo. Phạm vi phân phối chất dinh dưỡng đa lượng chấp nhận được (AMDR) được định nghĩa là phạm vi liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính đồng thời đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Khuyến nghị AMDR theo Viện Y học:

Lượng protein: Khuyến cáo nên đáp ứng từ 10 đến 35 phần trăm tổng lượng calo từ protein.

Lượng carbohydrate: 45 đến 65 phần trăm tổng lượng calo từ carbohydrate.

Lượng chất béo : 20 đến 35 phần trăm tổng lượng calo từ một nguồn chất béo lành mạnh.

Tuy nhiên, có những ngoại lệ đối với AMDR đối với chất béo và carbs, nhưng không phải đối với protein. Tuy nhiên, các trường hợp ngoại lệ liên quan đến chế độ ăn kiêng như chế độ ăn ketogen, trong đó chất béo là chất dinh dưỡng chính hoặc chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, trong đó carbohydrate chiếm hơn 65% khẩu phần ăn, tuy nhiên, những chế độ ăn kiêng này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Khi lượng protein vượt quá 35% lượng calo, nó không mang lại lợi ích tương tự và có thể dẫn đến ngộ độc protein.

Các nguyên nhân phổ biến khác gây ngộ độc protein bao gồm:

Ăn thực phẩm giàu protein vào giờ lẻ
Tiêu thụ quá nhiều chất bổ sung protein
Sức khỏe đường ruột kém để hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác

Mức khuyến nghị hàng ngày

Mức khuyến nghị hàng ngày (RDA) đối với protein cho người trưởng thành khỏe mạnh là 0,8 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Số tiền này rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của hệ thống. Nhưng các khuyến nghị về protein sẽ khác nhau tùy thuộc vào:

Chiều cao
Cân nặng
Mức độ hoạt động thể chất
Tình trạng sức khỏe

Nhu cầu protein thường thay đổi từ 1,2 đến 2,0 gram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Điều trị như thế nào?

Điều trị ngộ độc protein đơn giản và hiệu quả. Nó chủ yếu liên quan đến việc bổ sung một lượng vừa phải carbohydrate và chất béo lành mạnh và giảm lượng protein. Ngoài ra, việc tăng lượng chất xơ và kết hợp các vitamin và khoáng chất quan trọng khác có thể giúp tối ưu hóa sức khỏe tổng thể và hạnh phúc. Hãy nhớ điều quan trọng là duy trì sự cân bằng.

Mời bạn tham khảo: 4 loại bột protein thuần chay tuyệt vời cho sức khỏe

Điều gì xảy ra khi chế độ ăn giàu protein?

Chà, chế độ ăn giàu protein như chế độ ăn kiêng Atkins, Keto và paleo, thúc đẩy một người ăn chế độ ăn nhiều chất béo và thêm một số lượng carbs tốt, do đó không có khả năng dẫn đến ngộ độc protein.

Tránh hoàn toàn chất béo và carbs không được khuyến khích. Điều cần thiết là tìm ra chế độ ăn uống phù hợp phù hợp nhất với bạn theo lối sống của bạn và đảm bảo không có sự thiếu hụt chất dinh dưỡng cần được bổ sung.

Mặc dù ngộ độc protein là một tình trạng hiếm gặp, do nhiều chế độ ăn kiêng khuyến khích ăn nhiều protein, bạn nên biết về nó. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về các khuyến nghị về chế độ ăn uống phù hợp, hãy tìm lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, vì nhu cầu của bạn sẽ thay đổi dựa trên một số yếu tố.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.

Mời bạn đọc tham khảo thêm các bài viết mới nhất:

Tags: ngộ độc protein