Nhịn ăn gián đoạn bao gồm các chu kỳ nhịn ăn và ăn uống xen kẽ. Tùy thuộc vào kiểu nhịn ăn gián đoạn, độ dài chu kỳ và giới hạn lượng calo có thể khác nhau.
Tiếp tục xem bài viết Nhịn ăn và Ung thư: Mối tương quan giữa chúng là gì? của Medplus để tìm hiểu rõ hơn bạn đọc nhé!
Xem thêm một số bài viết có liên quan:
- 9 tác dụng phụ của Nhịn ăn gián đoạn mà bạn cần đọc
- Có thể uống cà phê khi đang Nhịn ăn gián đoạn không?
- Nhịn ăn gián đoạn có thúc đẩy quá trình trao đổi chất?
- 4 giai đoạn khác nhau của việc Nhịn ăn là gì?
1. Nhịn ăn như một phương pháp điều trị ung thư
Nhịn ăn, hoặc không ăn trong một thời gian dài, được biết đến như một thực hành ăn kiêng tôn giáo. Nhưng một số người cũng đang bắt đầu sử dụng nó vì những lợi ích sức khỏe cụ thể. Trong vài năm qua, nhiều nghiên cứu đã được công bố cho thấy rằng nhịn ăn gián đoạn hoặc chế độ ăn kiêng bắt chước nhịn ăn có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ và đẩy lùi các triệu chứng của các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng bao gồm ung thư.
2. Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Nhịn ăn gián đoạn là nhịn ăn theo lịch trình, xen kẽ với thời gian ăn. Ví dụ, bạn có thể ăn uống bình thường trong hầu hết các ngày trong tuần, nhưng vào Thứ Ba và Thứ Năm, bạn chỉ nên ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại. Một số người còn gọi đây là chế độ ăn kiêng bắt chước nhịn ăn.
Mặc dù có vẻ bất thường trong xã hội hiện đại, nơi thức ăn dồi dào, nhưng cơ thể con người được cấu tạo để thích ứng với những thời điểm khan hiếm nguồn thức ăn. Trong lịch sử, việc nhịn ăn thường là cần thiết khi đối mặt với nạn đói hoặc các thảm họa thiên nhiên khác làm hạn chế nguồn cung cấp thực phẩm.
3. Cách nhịn ăn hoạt động
Cơ thể của bạn được thiết kế để bảo vệ bạn khỏi bị đói. Để làm điều này, nó lưu trữ một lượng dự trữ các chất dinh dưỡng cần thiết để tồn tại khi bạn ăn.
Khi bạn không ăn uống bình thường, điều này sẽ khiến các tế bào bị căng thẳng nhẹ và cơ thể bạn bắt đầu giải phóng những nguồn dự trữ đó để tự cung cấp năng lượng. Các bác sĩ gợi ý rằng miễn là cơ thể bạn có thời gian tự phục hồi sau giai đoạn căng thẳng này, bạn sẽ không gặp phải những tác động tiêu cực.
Một trong những kết quả tức thời nhất của kiểu ăn kiêng này là giảm cân, vì cơ thể bạn đang sử dụng nhiều calo hơn mức hấp thụ.
Điều quan trọng là phải cẩn thận khi nhịn ăn trong một thời gian dài mà cơ thể bạn không thể xử lý được. Nhịn ăn hoàn toàn hoặc liên tục sẽ kích hoạt “chế độ đói”, trong đó cơ thể bạn bắt đầu hoạt động chậm lại để kéo dài tuổi thọ. Điều này thường bắt đầu sau ba ngày nhịn ăn liên tục. Trong thời gian nhịn ăn kéo dài hơn ba ngày này, cơ thể bạn sẽ tích trữ nhiều nhiên liệu nhất có thể và bạn sẽ không nhận thấy giảm cân.
4. Nghiên cứu khoa học đằng sau việc nhịn ăn và ung thư
Giảm cân chỉ là một lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn đối với một người trưởng thành khỏe mạnh bình thường (không bệnh tật). Các nghiên cứu trên động vật gần đây và một số thử nghiệm sơ bộ trên người đã cho thấy giảm nguy cơ ung thư hoặc giảm tốc độ phát triển ung thư. Những nghiên cứu này chỉ ra rằng điều này có thể là do những ảnh hưởng sau đây từ việc nhịn ăn:
- Giảm sản xuất glucose trong máu
- Tế bào gốc được kích hoạt để tái tạo hệ thống miễn dịch
- Lượng dinh dưỡng cân bằng
- Tăng sản xuất tế bào tiêu diệt khối u
Trong một nghiên cứu về việc cho ăn có giới hạn thời gian trong các giai đoạn 9–12 giờ, việc nhịn ăn đã được chứng minh là có thể đảo ngược sự tiến triển của bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 ở chuột. Béo phì là một yếu tố nguy cơ chính gây ung thư, điều này có thể ủng hộ việc nhịn ăn để điều trị ung thư.
Một nghiên cứu thứ hai trên chuột cho thấy chế độ ăn kiêng bắt chước nhịn ăn hai tháng một lần làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Kết quả tương tự trong một thử nghiệm thí điểm của cùng một nhà khoa học với 19 người; nó cho thấy dấu ấn sinh học giảm và các yếu tố nguy cơ gây ung thư.
Trong một nghiên cứu năm 2016, nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa nhịn ăn và hóa trị liệu đã làm chậm quá trình phát triển của ung thư vú và ung thư da. Các phương pháp điều trị kết hợp khiến cơ thể sản sinh ra các tế bào tiền thân bạch huyết thông thường (CLPs) và tế bào lympho thâm nhiễm khối u ở mức độ cao hơn. CLP là tế bào tiền thân của tế bào lympho, là tế bào bạch cầu di chuyển vào khối u và được biết đến với khả năng tiêu diệt khối u.
Nghiên cứu tương tự cũng ghi nhận tình trạng đói trong thời gian ngắn làm cho các tế bào ung thư nhạy cảm với hóa trị liệu đồng thời bảo vệ các tế bào bình thường và nó cũng thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào gốc.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.
Nguồn tham khảo: Fasting and Cancer