Nước sốt trái cây ngọt ngào này có hương vị dứa và giấm táo ngấm sâu vào thịt. Dứa được yêu thích lâu năm như một thành phần nước sốt. Vì nó có chứa một loại enzym gọi là bromelain, có tác dụng làm mềm các sợi cơ và giúp thịt hấp thụ tốt hơn hương vị của nước sốt. Vì vậy nước sốt dứa được đánh giá cao.
Nước chấm dứa để Tết này bàn tiệc gia đình thêm phần hấp dẫn
Nước sốt dứa cho thịt lợn này cũng được trộn theo nhiều cách khác nhau. Nhưng chung quy, nó giúp các món thịt và hải sản nướng trở thành thứ gì đó thực sự tuyệt vời. Với nước tương (một số chứa hương vị umami), mật ong, gừng, tỏi và đinh hương, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy rất nhiều cách dùng nó ngoài công thức này. Bạn hãy thử dùng nước sốt dứa này trên sườn lợn để nướng, hoặc chấm.
Công thức nước sốt dứa
Thành phần
1 cup (240 ml) dứa nghiền
1/3 cup (80 ml) nước tương
1/3 cup (80 ml) mật ong
1/4 cup (60 ml) giấm táo
1 đến 2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa cà phê (4 gam) gừng xay
1/2 thìa cà phê (2 gam) đinh hương xay
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát sứ.
- Để hỗn hợp trong 15 phút trước khi sử dụng hoặc bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến 7 ngày.
- Thưởng thức nước sốt dứa!
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 16 | |
| Mỗi phần nước sốt dứa chứa | |
| Lượng calo | 35 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng số chất béo 0 g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natri 290 mg | 13% |
| Tổng Carbohydrate 9 g | 3% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 1 g | |
| Vitamin C 2 mg | 8% |
| Canxi 6 mg | 0% |
| Sắt 0 mg | 1% |
| Kali 53 mg | 1% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Cách bảo quản
Nước sốt dứa có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày trong hộp kín bằng thủy tinh hoặc nhựa.
Các công thức biến thể
Nước sốt dứa có thể được sử dụng theo một số cách. Dưới đây là một số gợi ý, cùng với khung thời gian để ướp. Nhiều hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn khi ướp thịt động vật, đặc biệt là khi có các nguyên liệu có tính axit như dứa và / hoặc giấm.
- Cho thịt lợn vào trộn trong 2 đến 8 giờ.
- Đối với thịt gà, ướp trong vòng 2 đến 4 tiếng.
- Đối với rau, đậu phụ, cá và / hoặc hải sản, hãy tuân thủ thời gian ướp từ 15 đến 30 phút.
- Dùng nước tương có hàm lượng natri thấp nếu muốn.
- Hầu hết nước tương không có gluten, vì vậy hãy thay thế tamari nếu bạn đang nấu ăn cho người dị ứng gluten. Nó sẽ tạo ra một hương vị tương tự như nước tương.
Lời khuyên
Bỏ phần nước sốt dứa còn sót lại sau khi tách thịt khỏi hỗn hợp. Bạn hãy nhớ, bạn có thể sẽ không cần thêm nhiều muối trong bất kỳ món ăn nào sử dụng nước sốt dứa. Vì nước tương có vị mặn.
Bạn sử dụng nước sốt dứa để nướng hoặc quay, nhưng nó cũng tuyệt vời nếu được dùng để nêm món xào. Bạn hãy thử món này với thịt lợn, thịt gà hoặc tôm xào, với các loại rau như đậu xanh, cải ngọt và / hoặc bông cải xanh.
Nếu bạn thích nước sốt dứa hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Cà chua xanh ngâm chua cách làm kỳ công nhưng không khó
- Giấm hoa hẹ chỉ dành 5 phút chuẩn bị đủ để phục vụ 24 phần
- Chanh cắt lát ngâm muối đường điểm nhấn cho thịt cừu và rau
Nguồn: The Spruce Eats