Ốc giác xào trứng muối món ăn vặt thần thánh cho tín đồ nghiện ốc

Gia Linh

4 năm trước

Ốc giác xào trứng muối là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của trứng bắc thảo đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho món ốc giác xào trứng muối

Ốc giác 1 Kg
Lòng đỏ trứng muối 6 Cái
Muối 1 Muỗng cà phê
Gừng 2 Muỗng canh
Tỏi băm 2 Muỗng canh
Ớt băm 2 Muỗng canh
Bơ 40 Gr
Nước lọc 50 ml
Đường trắng 50 Muỗng canh
Nước mắm 50 Muỗng canh
Tóp mỡ 2 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh

Mẹo chọn nguyên liệu cho món ốc giác xào trứng muối thêm hấp dẫn

Trứng muối

Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Ốc giác

Bằng cách ngửi xem chúng đã có mùi hôi khó chịu hay chưa. Nếu như con ốc đó chưa có mùi hôi thối thì con ốc còn sống.

Kiểm tra phần miệng ốc nếu không có nước nhớt chảy ra là được. Vì khi ốc chết sẽ tiết ra chất nhờn có mùi khó chịu.

Chọn ốc giác có màu sáng bóng, chưa bị vỡ mới là ốc mới. Tuy nhiên ốc ngon sẽ là con ốc có màu sẫm một chút con đó mới nhiều thịt cho bạn ăn.

Chọn nhưng con ốc có phần thịt nhìn tươi, còn cử động thì đó mới là ốc còn sống. Con ốc nào thịt đã tái ăn sẽ chẳng ngon chút nào.

Chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng ốc

Cách làm món ốc giác xào trứng muối

Bước 1

Ốc giác mua về ngâm nước vo gạo 1 tiếng, sau đó cho vào nồi, thêm 2 muỗng canh gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối luộc cùng khoảng 5 phút. Vớt ra lấy phần thịt bên trong, cắt bỏ phần đuôi để không bị đắng. Rửa sạch lại với nước lạnh. Ốc giác sau khi sơ chế xong, cắt lát vừa ăn

Bước 2

Bắt chảo cho 2 muỗng canh dầu vào cho nóng, cho tiếp 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm vào phi thơm. Cho tiếp phần lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào, đảo đều 2 phút. Cho 40gr bơ đảo tiếp cho bơ tan ra, rồi đổ thêm 50ml nước lọc. Nêm vào hỗn hợp trên 2.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục khuấy cho tới khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3

Trút phần ốc giác đã cắt miếng vừa ăn vào, xào thêm 5 phút cho ốc ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4

Trình bày thành phẩm ra dĩa, rắc thêm tóp mỡ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon này rồi.

Công dụng ốc giác xào trứng muối

Giảm cân

Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.

Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.

Tốt cho não bộ

Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.

Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).

Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.

Phòng ngừa ung thư

Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Cải thiện tình trạng gan

Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt hơn.

Ốc giác xào trứng muối là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Món ăn này thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp