Nhắc đến món tráng miệng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ bạn phải nhắc đến bánh Pudding được gọi là “ức gà”, hay tavuk göğüsü (tah-VOOK ‘go-OOZ-oo’). Món bánh này hấp dẫn vì nó thực sự chứa những miếng thịt gà trắng mịn! Vâng, Medplus không để bạn chờ lâu nữa. Bạn hãy đọc bài Pudding ức gà tây HƯƠNG VỊ ĐÁNH LỪA VỊ GIÁC để biết thêm chi tiết.
Pudding ức gà tây HƯƠNG VỊ ĐÁNH LỪA VỊ GIÁC
Lời đầu
Đặc trưng
Dù bạn có tin hay không, bạn không thể phát hiện hương vị gà trong chiếc bánh Pudding đặc biệt này. Lưỡi bạn chỉ tán thưởng một chiếc bánh pudding ức gà tây ngọt ngào, có màu sữa, đầy đặn và thơm mùi quế.
Độ đặc của ức gà thô cứng hơn nhiều so với bánh Pudding. Một ổ bánh Pudding hình chữ nhật được nạo từ đáy chảo nông và được đặt trên đĩa theo hình dạng cuộn.
Thưởng thức
Bánh Pudding ức gà tây thường được cắt nhỏ hơn. Nó không chỉ được phục vụ như một món phụ mà còn cho bữa ăn chiều. Có một số chuỗi nhà hàng chuyên làm món “ức gà” và các món tráng miệng bằng sữa khác. Nơi đây những khách hàng “ruột” kéo đến mỗi ngày để thưởng thức một đĩa ức gà thơm ngon, bổ dưỡng cùng ly cà phê hoặc trà Thổ Nhĩ Kỳ.
Món tráng miệng này cũng là món khoái khẩu của các bà mẹ có con nhỏ. Bạn có thể nghĩ ra cách tốt hơn để khiến con bạn ăn thịt của chúng không?
Bí quyết
“Ức gà” rất giàu protein. Bạn cũng có thể dùng sữa tách béo và chất làm ngọt nhân tạo để cho ra món tráng miệng ít calo, ít chất béo.
Người ta nói rằng, chìa khóa để làm ra món pudding ức gà tây hoàn hảo là sử dụng thịt tươi. Bạn hãy chọn thịt gà mới cắt từ cửa hàng. Bạn đừng nên chọn thịt gà đóng gói đã được bày bán trên kệ vài ngày.
Bước quan trọng thứ hai là rửa thịt đã chín nhiều lần trong nước lạnh cho đến khi hết mùi hôi của gà. Nó có vẻ tạo cho bạn nhiều áp lực. Nhưng thành phẩm lại cho bạn cảm giác hạnh phúc. (Lưu ý: Bạn không được rửa sạch thịt sống.)
Công thức Pudding ức gà tây
Thành phần
- 1/2 miếng ức gà tươi
- 38 ounce (1 lít) sữa tươi nguyên chất
- 1/3 cup bột ngô
- 1/3 cup bột gạo trắng
- 1 cup đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani / bột quế
- 2 cup nước
Hướng dẫn
Bước 1:
Nếu bạn muốn ăn bánh pudding ức gà tây hãy chuẩn bị trước một ngày. Đầu tiên, bạn cho gà vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập thịt. Đun sôi cho gà chín mềm.
Bước 2:
Vớt gà đã chín cho vào tô. Dùng ngón tay xé thịt thành từng dải nhỏ. Tiếp tục xé nhỏ, thịt gà càng mịn càng tốt. Bạn có thể dùng nĩa để tách thịt. Điều này sẽ dễ làm nếu gà được nấu chín kỹ.
Bước 3:
Cho thịt gà đã xé nhỏ vào rây mịn và đặt dưới vòi nước lạnh trong vài phút. Dùng tay hoặc thìa gỗ ấn các miếng thịt gà vào lưới lọc khi rửa sạch.
Bước 4:
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nước lạnh. Đặt cái rây lên trên và ngâm gà xé trong khoảng 20 phút. Xả nó qua rây cho kĩ và lặp lại quá trình này 4 hoặc 5 lần.
Bước 5:
Lần thứ 6 đặt rây lọc vào tô nước lạnh rồi cho toàn bộ vào tủ lạnh và để qua đêm. Sáng hôm sau vớt ra để ráo, rửa lại vài lần nữa dưới vòi nước lạnh, vắt ráo nước và để riêng.
Bước 6:
Cho sữa vào một nồi lớn và đun sôi trong vài phút. Cho thịt gà đã xé nhỏ vào sữa và dùng máy xay sinh tố xay hỗn hợp hai hoặc ba lần cho đến khi nó mịn. Đun nóng chảo, cho hỗn hợp vào và tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa, khuấy liên tục.
Bước 7:
Trong một cái bát riêng, trộn bột bắp, bột gạo và khoảng hai ly nước cho đến khi mịn. Lấy hỗn hợp gà – sữa khỏi bếp. Sử dụng máy đánh trứng, nhỏ tinh bột theo dòng đánh hỗn hợp gà – sữa và đánh bông tất cả.
Bước 8:
Sau khi tất cả tinh bột được đánh đều, đun nóng chảo và hạ nhiệt độ trong khi khuấy liên tục. Nấu bánh Pudding ức gà tây theo cách này trong khoảng 5 phút nữa cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.
Bước 9:
Cuối cùng, cho đường và vani vào khuấy đều và nấu thêm 15 phút. Pudding ức gà tây trở nên đặc đến mức bạn không thể khuấy được nữa. Dùng mặt sau của thìa gỗ “vỗ” lên bề mặt để giúp nó chuyển động khi nấu.
Bước 10:
Làm ướt đáy và thành của khay thủy tinh nông. Chảo hầm hình chữ nhật cũng có thể được dùng để đựng. Đổ Pudding ức gà tây vào khay ướt và để nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 6 giờ.
Bước 11:
Bạn có thể cắt bánh Pudding ức gà tây hoặc dùng thìa lớn xúc bánh. Rắc một ít quế lên mỗi phần trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Phần ăn: 6 | |
| Mỗi phần Pudding ức gà tây chứa | |
| Calo | 406 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày * | |
| Tổng chất béo 12 g | 15% |
| Chất béo bão hòa 5 g | 25% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natri 113 mg | 5% |
| Tổng Carbohydrate 57 g | 21% |
| Chất xơ 0 g | 1% |
| Protein 17 g | |
| Canxi 219 mg | 17% |
| * % nhu cầu năng lương hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng dưỡng chất trong khẩu phần tham gia duy trì hoạt động sống. Chế độ ăn uống 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Kết luận
Ổ bánh Pudding ức gà tây trông như một miếng thạch rau câu. Kết cấu dai tự nhiên và sánh đặc. Mùi hương dịu nhẹ và vị ngọt ngào ấm áp. Vâng một buổi sáng thư giãn cùng chiếc bánh giàu protein. Dạ dày chắc chắn vui mừng bởi thức ăn nó nhận được vừa bổ dưỡng lại mềm mại. Bạn hãy nhanh tay vào bếp để tự trải nghiệm hành trình mùi vị.
Nếu bạn yêu thích món bánh pudding này, bạn chắc chắn sẽ thích phiên bản thú vị của nó, kazandibi.
Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Medplus chúc bạn có ổ bánh Pudding ức gà tây tuyệt hảo.
Xem thêm bài viết:
- Cơm chiên tôm DẦU MỠ LỬA LÀN GIAN BẾP BỮA CƠM
- Đại hoàng và những điều bạn cần biết THÚ VỊ NHẤT
- Thịt lợn xào sốt cam HƯƠNG VỊ CHUẨN TẮC THANH TƯƠI
Nguồn: Tổng hợp
