Rau Cần Tây – Tác dụng và và liều dùng dược liệu hợp lý

Được biết đến là loại cây cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao và sức khoẻ cho người dùng. Rau Cần Tây còn dược liệu cung cấp những tác dụng chữa bệnh hiệu quả như dùng làm nước liệu tiểu và chữa bệnh huyết áp,… Cùng Medplus tìm hiểu rõ hơn về loại rau này nhé!

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Việt: Rau cần tây

Tên khoa học: Apium graveolens L.

Họ: Apiaceae (Hoa tán)

Đặc điểm cây

• Cây thảo sống dai, thân mọc thẳng, đứng, cao tới 1,5m, nhẵn, có nhiều rãnh dọc, chia nhiều cành mọc đứng.
• Lá ở gốc có cuống, hình thuôn hay ba cạnh, hơi có dạng 5 cạnh, xẻ ba hay chia ba thuỳ cho tới phía giữa phiến, các thuỳ hình ba cạnh, dạng mắt chim, tù có khía lượn tai bèo. Lá giữa và ngọn không cuống, chia 3 hoặc xẻ 3 hoặc không chia thuỳ. Cụm hoa gồm nhiều tán.

Nơi sống, phân bố và chế biến

• Cây mới di nhập vào nước ta, hiện tại được trồng phổ biến ở nhiều nơi để làm rau ăn. Tại Châu Âu là nơi nguyên sản cây này cũng được dùng làm thức ăn và làm thuốc lợi tiểu, rất hay dùng vào thế kỷ 16.
• Chủ yếu dùng rễ, củ, quả (mỗi ha cho từ 700-1.500kg quả) được dùng cất tinh dầu và làm gia vị. Gần đây ở nước ta cây rau cần tây được dùng chữa huyết áp. Dùng cả cây thái nhỏ nấu nước uống, có thể thu hái về phơi hay sấy khô.

Bộ phận dùng

Cả cây

Thành phần hoá học, tính vị

Thành  phần hoá học

Toàn cây rau cần tây có tinh dầu.

Quả rau cần tây chứa

• 90,5% nước
• 1,95% hợp chất nitơ
• 0,07% chất béo
• xenluloza 1,15%
• 1,31% tro.

Khi cất cho từ 2-3% tinh dầu không màu, rất lỏng, mùi thơm của rau cần tây. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là:

• những cacbua tecpen
• d.limone
• silinen
• một sesquitecpen stinben
• giaiacola
• những lacton Sedanolit C₁₂H₁₈O₃
• anhydrite sedanonic.

Tính vị

Cần tây có vị chát, mùi nồng.

Công dụng và những bài thuốc

Công dụng

Rau cần tây chủ yếu được dùng làm đồ ăn, nấu canh.

Tại Châu Âu, từ thế kỷ 16, rau cần tây được dùng làm thuốc lợi tiểu, gần đây nhân dân ta thấy phổ biến dùng rau cần tây chữa bệnh huyết áp.

Tác dụng hạ huyết áp có thể do tác dụng lợi tiểu của vị thuốc tạo nên. Dùng thấy có kết quả nên thôi ngay. Không nên kéo dài.

Ngoài ra quả cần tây còn dùng cất tinh dầu trong công nghiệp hương liệu và trong công nghiệp làm thơm cao thịt chế thành viên.

Những bài thuốc về Rau Cần Tây

1. Chữa cao huyết áp

Để điều trị chứng cao huyết áp, dùng 50 g cây Cần tây (cả thân và lá) sắc với 3 bát nước con với lửa nhỏ. Khi cạn còn 1 chén là dùng được, chia thành 3 lần, uống trong ngày.

Nước sắc Cần tây có thể tăng tuần hoàn máu, bổ não. Ngoài ra, hoạt chất Apigenin có tác dụng điều hòa huyết áp và tăng sự co giãn của mạch máu. Điều này giúp khí huyết lưu thông tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ tăng huyết áp.

Lưu ý: Người huyết áp thấp không nên thường xuyên sử dụng cần tây.

2. Chữa mỡ trong máu cao

Dùng Cần tây và Táo đen phân lượng bằng nhau sắc nước uống hàng ngày, có thể dùng thay nước. Hoặc người bệnh cũng có thể sử dụng nước ép cây Cần tây để sử dụng hàng ngày.

Thời gian sử dụng từ 30 – 45 ngày là mỡ trong máu sẽ giảm rõ rệt. Hàm lượng Magnesium và sắt trong Cần tây có thể làm giảm lượng mỡ trong máu rất tốt. Ngoài ra, sử dụng thường xuyên có thể điều trị chứng thiếu máu, xuất huyết,…

3. Ngừa sỏi thận

Thường xuyên sử dụng rau cần tây có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị sỏi thận.

4. Trị bệnh đi tiểu nước đục

Rễ cần tây cắt sát phần gốc, đường kính 2 cm, mang đi rửa sạch, đun nhỏ lửa cùng 500 ml nước sạch. Đun đến khi cạn còn 200 ml là dùng được.

Uống khi đói vào buổi sáng và tối. Sử dụng liên tục trong 3 – 7 ngày, nước tiểu sẽ trong trở lại như bình thường.

Ngoài ra, Rau Cần Tây cò có tác dụng giúp làm đẹp cho phụ nữ, giảm cân hiệu quả và là thực phẩm tốt cho mẹ bầu